10635 bài viết
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy ăn quả mâm xôi có thể làm dịu phản ứng tăng đường huyết và insulin sau bữa ăn giàu tinh bột, đặc biệt ở người tiền đái tháo đường. Dù vậy, loại quả này không làm giảm đường huyết lúc đói hay chỉ số HbA1c dài hạn và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìQuả sơ ri chứa lượng vitamin C tự nhiên rất cao. Ăn quá nhiều loại quả này có thể khiến cơ thể tăng tổng hợp oxalat nội sinh, làm tăng nồng độ oxalat trong nước tiểu và gia tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat, đặc biệt ở người có cơ địa sỏi thận hoặc bệnh lý đường ruột.
Ăn gìThảm họa suy thận tại Bỉ đầu thập niên 1990 cướp đi chức năng thận của hàng trăm phụ nữ trẻ bắt nguồn từ một bài thuốc giảm cân. Hoạt chất acid aristolochic có trong thảo dược Quảng phòng kỷ bị dùng nhầm đã gây xơ hóa mô kẽ thận tiến triển nhanh và làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô đường tiết niệu.
Ăn gìKinh nghiệm dân gian dùng trần bì (vỏ quýt khô) trị ho, tiêu đờm đã được khoa học ghi nhận về mặt thành phần hóa thực vật và khả năng kháng viêm đường thở trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế, đòi hỏi người dùng thận trọng và áp dụng đúng cách.
Ăn gìBột sơ ri sấy khô tiện lợi nhưng khó giữ trọn vẹn 100% vitamin C so với quả tươi. Các thử nghiệm công nghiệp cho thấy sấy phun làm hao hụt đáng kể lượng axit ascorbic so với sấy thăng hoa, chỉ đạt hiệu suất bao bọc khoảng 27,19%, song vẫn bảo toàn tốt hoạt tính chống oxy hóa chung.
Ăn gìBột sâu quy (*Alphitobius diaperinus*) chứa hàm lượng đạm thô 19-22% ở dạng tươi, cung cấp đầy đủ axit amin thiết yếu tương đương đạm đậu nành và có khả năng tiêu hóa sau mô phỏng tương đương thịt bò. Đây là nguồn protein thay thế tiềm năng, song phần lớn bằng chứng hiện dừng ở mức thử nghiệm phòng thí nghiệm và trên động vật.
Ăn gìLựu chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tiềm năng, nhưng tác dụng nâng cao chất lượng tinh trùng người hiện chủ yếu dựa trên giả thuyết sinh học và thực nghiệm ở động vật. Chưa có thử nghiệm lâm sàng lớn khẳng định lựu giúp trị tinh trùng yếu. Nam giới nên xem lựu là trái cây bổ dưỡng hỗ trợ, không thể thay thế điều trị y khoa chuyên sâu.
Ăn gìNhiều mẹ bầu truyền tai nhau uống trà lá mâm xôi vào cuối thai kỳ để kích thích chuyển dạ và giúp sinh nở dễ dàng hơn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy thảo dược này không giúp rút ngắn giai đoạn đầu của chuyển dạ, hiệu quả kích thích sinh rất yếu và tiềm ẩn rủi ro hạ đường huyết.
Ăn gìQuả mâm xôi chứa hàm lượng dồi dào ellagitannin, hoạt chất được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành urolithin giúp bảo vệ nội mô và cải thiện độ đàn hồi thành mạch. Bằng chứng khoa học cho thấy loại quả này hỗ trợ giãn mạch và giảm các chỉ dấu viêm tuần hoàn.
Ăn gìQuả mâm xôi giàu dinh dưỡng nhưng chứa hàm lượng oxalat tự nhiên, có thể gây hại cho hệ tiết niệu nếu ăn quá nhiều. Người có tiền sử sỏi thận canxi oxalat hoặc suy giảm chức năng bài tiết cần thận trọng để tránh nguy cơ kết tinh sỏi và tổn thương tế bào thận.
Ăn gìLê chưng đường phèn giúp giảm ho và làm dịu họng hiệu quả nhờ lượng nước dồi dào cùng các hợp chất thực vật hỗ trợ tạo màng bảo vệ niêm mạc. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp chăm sóc hỗ trợ triệu chứng, hoàn toàn không thể thay thế kháng sinh trong các trường hợp ho do nhiễm trùng.
Ăn gìQuá trình cấp đông không làm mất đi vitamin C hay polyphenol quý giá trong quả mâm xôi. Các nghiên cứu chứng minh mâm xôi đông lạnh giữ nguyên vẹn hoạt tính chống oxy hóa tương đương quả tươi vừa hái, dù cấu trúc mô mềm của quả có thể bị nhũn nước sau khi rã đông.