10676 bài viết
Ăn gìLan hoa sâm được đồn thổi có khả năng chữa khỏi đái tháo đường, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy tác dụng ức chế enzyme tiêu hóa đường mới chỉ ghi nhận trong phòng thí nghiệm. Loại cây này chưa từng được kiểm chứng lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNhiều người tiêu dùng tìm mua đường la hán đóng gói nhằm kiểm soát đường huyết và cân nặng, nhưng thực chất thành phần chính của đa số sản phẩm này là erythritol. Hàng loạt nghiên cứu y khoa gần đây cảnh báo nồng độ cao phụ gia này làm tăng phản ứng tiểu cầu, hình thành huyết khối và liên quan mật thiết tới nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Ăn gìKê náp và atiso đỏ thuộc cùng chi Hibiscus nhưng có giá trị dinh dưỡng rất khác nhau. Kê náp nổi trội về tiềm năng khai thác dầu từ hạt với chất lượng axít béo tối ưu, trong khi atiso đỏ được ứng dụng phổ biến nhờ đài hoa chứa nhiều axít hữu cơ và polyphenol chống oxy hóa.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy ké hoa đào có hoạt tính ức chế enzyme phân giải tinh bột và giúp giảm đường huyết trên mô hình động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, vì vậy người bệnh đái tháo đường tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng la hán quả để trị dứt điểm cơn ho và viêm họng. Tuy nhiên, các nghiên cứu dược lý hiện đại về kháng viêm đường thở mới chỉ ghi nhận trên một số thảo dược khác ở mô hình động vật, chưa có đủ dữ liệu khoa học khẳng định la hán quả trị khỏi co thắt phế quản.
Ăn gìLá kê náp (*Hibiscus cannabinus*) được chứng minh an toàn ở cấp độ tế bào và dồi dào chất chống oxy hóa polyphenol. Tuy nhiên, dữ liệu về độc tính qua đường miệng dài hạn trên người đối với lá vẫn còn hạn chế. Người tiêu dùng chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải như rau ăn thông thường.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm quả la hán uống để giảm ho, rát họng khi thời tiết thay đổi. Hoạt chất sinh học mogroside V trong la hán đã được khoa học chứng minh có khả năng kháng viêm đường hô hấp, nhưng toàn bộ dữ liệu mới dừng lại ở thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật và tế bào.
Ăn gìCủ kiệu muối chua cung cấp chất chống oxy hóa và hỗ trợ vi sinh vật đường ruột nhờ quá trình lên men tự nhiên. Tuy nhiên, với độ pH giảm sâu xuống mức 3,5, món ăn này có thể gây kích ứng niêm mạc, làm cồn cào và ợ chua ở những người có dạ dày nhạy cảm hoặc đang bị viêm loét.
Ăn gìLa hán quả là vị thuốc quen thuộc với vị ngọt thanh tự nhiên và giàu hoạt tính sinh học. Dù lành tính, thức uống này vẫn tiềm ẩn rủi ro tương tác làm tụt đường huyết, tụt huyết áp hoặc rối loạn tiêu hóa ở người bệnh tiểu đường, người tiêu hóa kém hay có bệnh lý nền.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng kê huyết đằng do chưa có bằng chứng an toàn lâm sàng, trong khi đặc tính hoạt huyết của dược liệu này tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung và đe dọa thai kỳ. Thay vì tự ý dùng thảo dược, mẹ bầu cần bổ sung dinh dưỡng theo chỉ dẫn y khoa.
Ăn gìKé đầu ngựa và tân di hoa đều là thảo dược quen thuộc hỗ trợ viêm mũi xoang nhưng khác nhau về cơ chế sinh học. Ké đầu ngựa tập trung ức chế phản ứng viêm qua trục enzyme PDK1 và yếu tố nhân NF-kappaB, còn tân di hoa chủ yếu ngăn chặn dưỡng bào thoát hạt phóng thích hóa chất dị ứng.
Ăn gìHạt kê chứa nhiều sắt nhưng khả năng hấp thu thường bị cản trở bởi acid phytic. Việc ngâm hạt, kích hoạt nảy mầm và chế biến nhiệt giúp phân giải chất kháng dinh dưỡng này, tăng tỷ lệ giải phóng sắt và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.