4812 bài viết
Ăn gìUống nước cam vắt khiến đường hấp thu nhanh hơn nhiều so với ăn cam nguyên quả do mất đi mạng lưới chất xơ dạng sợi. Sự thiếu hụt chất xơ làm dạ dày rỗng nhanh, khiến đường đơn tràn vào ruột non và làm tăng vọt nồng độ glucose cũng như insulin trong máu.
Ăn gìDù chứa nhiều chất béo bão hòa, phô mai ít làm tăng mỡ máu xấu (LDL) hơn so với bơ nhờ cấu trúc ma trận thực phẩm độc đáo. Mạng lưới liên kết tự nhiên giữa protein, canxi và chất béo giúp điều hòa quá trình hấp thu, mang lại tác động chuyển hóa tích cực hơn cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều người chi trả số tiền lớn cho các sản phẩm kết hợp collagen và axit hyaluronic để tăng cường giữ nước tế bào. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng đối chứng cho thấy việc bổ sung phối hợp qua đường uống không mang lại hiệu quả giữ ẩm vượt trội so với dùng đơn chất, trái ngược với hiệu quả ghi nhận ở phương pháp tiêm vi điểm.
Ăn gìCà phê không lọc chứa lượng lớn diterpene, đặc biệt là cafestol, có khả năng làm suy giảm biểu hiện thụ thể LDL ở gan và ức chế quá trình thanh thải mỡ xấu. Việc hiểu rõ cơ chế và chuyển sang phương pháp pha có màng lọc giấy giúp bảo vệ an toàn cho hệ tim mạch.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung 10-15 gam collagen hoặc gelatin kết hợp vitamin C trước khi tập giúp tăng gấp đôi khả năng tổng hợp collagen mô liên kết. Dù vậy, dưỡng chất này chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi cơ tính của gân và dây chằng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến trong thai kỳ làm tăng nguy cơ đái tháo đường thai kỳ và tiền sản giật, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa cho thấy mối liên hệ rõ ràng với tình trạng trẻ sơ sinh bị nhẹ cân hay nhỏ so với tuổi thai.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung peptide collagen giúp giảm bớt tình trạng mất nước, viêm nhiễm và thoái hóa cấu trúc da do tia cực tím gây ra. Tuy nhiên, dưỡng chất đường uống này không tạo màng chắn quang học và tuyệt đối không thể thay thế kem chống nắng bôi ngoài da.
Ăn gìViệc lạm dụng viên uống chống oxy hóa tổng hợp liều cao không mang lại lợi ích phòng bệnh ung thư tiêu hóa mà ngược lại, các bằng chứng phân tích gộp Cochrane cho thấy beta-carotene và vitamin E vượt ngưỡng khuyến nghị hằng ngày có liên quan đến việc làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và cho con bú không nên tự ý uống collagen do chưa có nghiên cứu lâm sàng chứng minh tính an toàn đối với thai nhi và trẻ sơ sinh. Ngoài ra, các chế phẩm collagen chiết xuất từ hải sản còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng, đe dọa sức khỏe của mẹ và bé.
Ăn gìCơ thể cần cả ba loại collagen nhưng cho từng nhiệm vụ riêng biệt: collagen loại 1 và 3 tạo độ săn chắc, đàn hồi cho lớp biểu bì và cấu trúc da, trong khi collagen loại 2 là thành phần nòng cốt xây dựng mạng lưới sụn khớp.
Ăn gìUống viên sủi vitamin C khi bụng rỗng là điều tối kỵ với người đau dạ dày. Axit ascorbic liều cao kết hợp khí sủi bọt sẽ kích thích tăng tiết axit dịch vị, phá hủy lớp màng bảo vệ và gây bùng phát các cơn đau rát thượng vị dữ dội.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học khẳng định uống collagen vào sáng sớm hay trước khi ngủ mang lại hiệu quả tái tạo vượt trội hơn. Điều quan trọng nhất quyết định hiệu quả của collagen peptide là sự đều đặn hàng ngày và mức độ dung nạp của hệ tiêu hóa mỗi cá nhân.