4052 bài viết
Ăn gìThiếu máu thiếu sắt làm suy giảm khả năng tập trung do làm gián đoạn bao myelin, rối loạn chuyển hóa dopamine và suy yếu hoạt động của mạng lưới thần kinh chú ý. Việc bổ sung sắt đúng chỉ định giúp phục hồi các tổn thương vi mô này, cải thiện rõ rệt năng lực ghi nhớ và duy trì sự chú ý của não bộ.
Ăn gìNgười ăn chay trường thường tiêu thụ tổng lượng sắt cao hơn người ăn mặn nhưng vẫn dễ cạn kiệt dự trữ sắt do nguồn sắt thực vật khó hấp thu. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ngâm hạt đậu bỏ nước, ăn kèm trái cây giàu vitamin C, nấu bằng chảo gang và tránh uống trà trong bữa ăn sẽ giúp tối ưu hóa lượng sắt đi vào cơ thể, ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ thiếu máu.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất lá dã quỳ có khả năng hỗ trợ hạ đường huyết và cải thiện đề kháng insulin trên chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn trên người; người bệnh tuyệt đối không nên tự ý hái lá nấu uống thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ.
Ăn gìNghiên cứu khoa học khẳng định người hút thuốc lâu năm khi bỏ thuốc vẫn giảm được một nửa nguy cơ ung thư phổi và trì hoãn thời điểm mắc bệnh tới 7 năm. Ngay cả nhóm người mang gene nhạy cảm nguy cơ cao hoặc bệnh nhân đã mắc ung thư, việc ngừng thuốc vẫn mang lại bước ngoặt sống còn lớn.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng uống sắt mỗi ngày sẽ giúp nhanh khỏi thiếu máu, nhưng khoa học chứng minh việc bổ sung sắt cách ngày lại giúp cơ thể hấp thu vi chất tốt hơn nhờ kiểm soát được hormone hepcidin, đồng thời giảm rõ rệt các tác dụng phụ khó chịu trên đường tiêu hóa.
Ăn gìDã chi ma trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng dữ liệu an toàn khi uống dài ngày trên người hiện vẫn còn thiếu. Dù thử nghiệm độc tính cấp trên chuột chưa phát hiện tác hại tức thì, việc thực nghiệm ghi nhận chiết xuất làm suy giảm màng biểu mô thận cho thấy người dùng không nên tự ý uống kéo dài.
Ăn gìLòng đỏ trứng gà có thể làm giảm hấp thu sắt từ các thực phẩm dùng kèm do chứa phosvitin - loại protein có ái lực liên kết cực mạnh với ion sắt. Tuy nhiên, tác động này có thể được hạn chế nhờ việc nấu chín kỹ và kết hợp trứng cùng các thực phẩm giàu vitamin C.
Ăn gìGan lợn là thực phẩm bổ máu vượt trội nhờ giàu sắt sinh học và "yếu tố thịt" kích thích hấp thu, nhưng lại chứa hàm lượng vitamin A cực cao. Người trưởng thành chỉ nên ăn 50-70g mỗi lần, khoảng 1-2 lần mỗi tháng; phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên dùng để tránh rủi ro dị tật thai nhi.
Ăn gìDã chi ma trắng được y học dân gian dùng làm trà trị ho, long đờm và viêm phế quản. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện đại mới chỉ chứng minh thảo dược này có hoạt tính kháng viêm, chống oxy hóa ở cấp độ tế bào, chưa có bằng chứng lâm sàng khẳng định khả năng giảm co thắt khí quản hay tiêu nhầy trên người.
Ăn gìPhụ nữ mang thai nên bắt đầu bổ sung sắt ngay từ lần khám thai đầu tiên nếu có thiếu hụt hoặc theo hướng dẫn dự phòng của bác sĩ, bởi nhu cầu vi chất này tăng vọt theo từng tam cá nguyệt để hỗ trợ thai nhi phát triển thể chất và phòng ngừa nguy cơ sinh non.
Ăn gìBổ sung sắt quá liều khiến kim loại này không thể liên kết hết với protein vận chuyển, giải phóng lượng lớn sắt tự do xúc tác phản ứng stress oxy hóa dữ dội. Lượng sắt dư thừa lắng đọng âm thầm tại gan và tim, tàn phá màng tế bào, gây tăng men gan, xơ gan và dẫn đến suy tim nghiêm trọng nếu không kiểm soát kịp thời.
Ăn gìDã chi ma trắng sở hữu nguồn hợp chất polyphenol và iridoid phong phú, mang lại khả năng dập tắt các gốc tự do gây hại và bảo vệ tế bào vượt trội. Các thử nghiệm chỉ ra chiết xuất từ thảo dược này khử gốc tự do mạnh gấp 12-16 lần tầm ma thông thường và ức chế trên 70% quá trình oxy hóa chất béo.