1570 bài viết
Ăn gìNhiều loại mì ăn liền quảng cáo làm từ ngũ cốc nguyên cám nhưng thực tế lượng chất xơ có thể rất ít. Người tiêu dùng cần biết cách đọc danh sách thành phần, tỷ lệ phần trăm nguyên liệu và bảng giá trị dinh dưỡng để chọn đúng sản phẩm có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìĂn mì gói cay nóng chỉ tạo cảm giác thông mũi và toát mồ hôi tạm thời nhờ hơi ấm cùng phản xạ thần kinh kích thích tiết dịch. Mì tôm hoàn toàn không giúp "giải cảm" như cháo hành vì chứa nhiều muối, chất béo bão hòa nhưng thiếu hụt protein và vi chất cần thiết để phục hồi hệ miễn dịch.
Ăn gìHúng chanh chưng đường phèn giảm ho nhờ chứa carvacrol và thymol có khả năng kháng khuẩn, chống viêm và ức chế chất trung gian gây sưng rát, kết hợp cùng dịch đường ấm bao phủ làm dịu cơ học niêm mạc họng tổn thương.
Ăn gìNhiều người lo sợ lượng bột ngọt (MSG) trong mì ăn liền gây hại tế bào não hay suy giảm trí nhớ. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định glutamate từ thức ăn bị chuyển hóa hoàn toàn tại ruột và không thể vượt qua hàng rào máu - não, do đó không gây độc thần kinh khi dùng ở mức độ gia vị thông thường.
Ăn gìNhiều người tin rằng bỏ hạt ớt sẽ giúp món ăn bớt cay và đỡ đau dạ dày. Tuy nhiên, khoa học chứng minh "kho chứa" chất cay capsaicin tập trung nhiều nhất ở phần ruột trắng nâng đỡ hạt. Muốn giảm cay và êm bụng, việc loại bỏ phần màng xốp màu trắng này mới là giải pháp chuẩn xác.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều mì ăn liền và thực phẩm siêu chế biến có liên quan thuận chiều với sự gia tăng nguy cơ mắc triệu chứng lo âu, trầm cảm. Món ăn này chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và lượng muối rất cao nhưng lại thiếu hụt các chất dinh dưỡng tươi sống cần thiết cho sức khỏe não bộ.
Ăn gìXông hơi bằng tinh dầu tràm lá dài giúp giảm nghẹt mũi tạm thời nhờ hơi nước ấm và hoạt chất the mát 1,8-cineole kích thích đường thở, nhưng không thể chữa khỏi cảm lạnh hay tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh hô hấp. Người bệnh cần hiểu đúng bản chất để sử dụng an toàn, tránh gây kích ứng niêm mạc.
Ăn gìĂn mì gói vào buổi sáng hoặc đầu giờ trưa giúp hạn chế tích mỡ tốt hơn ăn trưa muộn, nhờ khả năng ức chế cơn đói và giảm tổng năng lượng nạp vào trong ngày. Dù tiêu hao năng lượng nội tại không đổi, việc ăn tinh bột tinh chế sớm phù hợp với nhịp sinh học và kiểm soát cảm giác thèm ăn hiệu quả hơn.
Ăn gìNgười chuẩn bị phẫu thuật cần ngừng sử dụng các loại thực phẩm bổ sung từ tỏi, gừng ít nhất 2 tuần trước ngày mổ. Dù là gia vị quen thuộc, việc tiêu thụ tỏi và gừng liều cao có thể ức chế sự kết tập tiểu cầu và kéo dài thời gian chảy máu, làm gia tăng rủi ro tai biến nguy hiểm trong và sau phẫu thuật.
Ăn gìNgâm chân nước ấm trước giờ ngủ kích hoạt giãn mạch ngoại biên, giúp cơ thể thoát nhiệt qua da để hạ thân nhiệt lõi và chuẩn bị đi vào giấc ngủ. Dù gừng giúp kéo dài cảm giác ấm chân, các thử nghiệm cho thấy thảo dược này không cải thiện giấc ngủ vượt trội hơn so với nước ấm thông thường.
Ăn gìHít tinh dầu tràm lá dài nồng độ cao dễ kích phát phản ứng phụ nguy hiểm là co thắt phế quản cấp tính ở người có tiền sử hen suyễn. Tình trạng tăng phản ứng đường thở khiến niêm mạc phế quản co thắt dữ dội trước các luồng hơi bay hơi nồng gắt, gây khó thở và làm bùng phát cơn hen kịch phát.
Ăn gìHiện tượng một số người thấy rau mùi (ngò rí) có mùi như xà phòng xuất phát từ yếu tố di truyền. Sự biến thiên ở các gen thụ thể hóa giác như TRPA1, GNAT3, TAS2R50 khiến họ nhạy cảm đặc biệt với các hợp chất aldehyde bay hơi tự nhiên có trong lá rau, tạo ra cảm giác mùi khó chịu thay vì hương thơm tươi mát.