10683 bài viết
Ăn gìUống nước ép cần tây không gây sạm da toàn thân qua đường máu, nhưng tiếp xúc trực tiếp dịch cần tây lên da rồi phơi nắng có thể gây viêm da thực vật ánh sáng, nổi bọng nước và tăng sắc tố thâm kéo dài.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận dịch chiết từ vỏ và quả cần thăng có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate, làm giảm đường huyết trên chuột đái tháo đường. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học mới dừng ở động vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế phác đồ điều trị.
Ăn gìCải thìa và họ cải nói chung chứa nguồn canxi và sắt dồi dào, đóng vai trò thiết yếu cho xương và máu. Nghiên cứu sinh khả dụng cho thấy tỷ lệ hấp thu khoáng chất phụ thuộc nhiều vào cách chế biến, hàm lượng chất kháng dinh dưỡng và đặc điểm sinh lý từng đối tượng sử dụng.
Ăn gìCây cần thăng chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid, polyphenol và coumarin phân bố không đều giữa các bộ phận. Lá và vỏ thân nổi bật với hàm lượng flavonoid dồi dào, trong khi thịt quả cung cấp nguồn polyphenol cùng dưỡng chất hỗ trợ đường huyết tối ưu khi còn xanh.
Ăn gìNhiều người săn lùng thịt cầy hương với niềm tin bổ thận, tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, khoa học dinh dưỡng chứng minh thành phần đạm và chất béo của thú hoang không hề vượt trội so với thịt gia súc thông thường, mà sự thần thánh hóa này chủ yếu đến từ tâm lý chuộng của lạ.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất cây cất hơi (*Drymaria cordata*) chứa nhiều flavonoid có hoạt tính kháng viêm và ức chế ký sinh trùng ở mức độ nhất định. Tuy nhiên, thảo dược này chưa có đủ bằng chứng khoa học về khả năng tiêu diệt vi khuẩn đường hô hấp và tuyệt đối không thể dùng thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìCần núi (*Levisticum officinale*) và cần tây (*Apium graveolens*) thuộc cùng họ Hoa tán nhưng khác biệt lớn về hương vị và cấu trúc. Lá cần núi chứa nhiều tinh dầu phthalides mang vị đắng cay thảo mộc đậm đà chuyên dùng làm gia vị hầm, trong khi cuống cần tây giòn mát, mọng nước, giàu khoáng chất thích hợp làm món xào hoặc ép nước.
Ăn gìThịt cầy hương và động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây truyền các mầm bệnh nguy hiểm như virus zoonotic, vi khuẩn đường ruột và ký sinh trùng do không qua kiểm duyệt y tế, đe dọa trực tiếp sức khỏe người xử lý và tiêu dùng.
Ăn gìCà phê rễ cải ô rô là thức uống không chứa caffeine giàu chất xơ hòa tan inulin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, người bị sỏi mật và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh sử dụng để phòng ngừa kích thích tử cung và co bóp túi mật.
Ăn gìRượu ngâm xạ cầy hương thường được đồn thổi là bài thuốc quý giúp tăng cường sinh lực phái mạnh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định dịch tiết tuyến xạ chỉ có vai trò nhận diện lãnh thổ giữa các cá thể cầy hương, hoàn toàn không có tác dụng lâm sàng nào trong điều trị rối loạn cương dương hay tăng bản lĩnh đàn ông.
Ăn gìCải xoong vượt trội hơn rau bina về chỉ số chống oxy hóa tổng thể, hoạt chất kháng ung thư tiềm năng PEITC và có mức tích lũy nitrate thấp hơn an toàn hơn. Tuy nhiên, cả hai loại rau đều dễ thất thoát vitamin C nhanh chóng sau thu hoạch nếu bảo quản và chế biến không đúng cách.
Ăn gìCần núi được dùng trong y học cổ truyền phương Tây nhờ tác dụng lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ lưu thông đường niệu. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện đại về khả năng làm tan sỏi hay diệt khuẩn của thảo dược này còn rất hạn chế. Người bệnh không nên dùng cần núi để thay thế thuốc điều trị.