10826 bài viết
Chiết xuất từ thân trúc đen (*Phyllostachys nigra*) đã được y học cổ truyền dùng trị ho, sốt và viêm phổi từ lâu. Các nghiên cứu thực nghiệm bước đầu ghi nhận dược liệu này có khả năng ức chế các phản ứng viêm tại đường hô hấp, nhưng bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế.
Phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn thịt quả trâm mốc tươi chín mọng với lượng vừa phải nhờ chỉ số đường huyết thấp và giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên dùng bột hạt cô đặc vì tiềm ẩn độc tính tế bào và nguy cơ tụt đường huyết nguy hiểm.
Các nghiên cứu thực nghiệm bán trường diễn cho thấy dịch chiết cây trâm bầu không gây độc cho thận ở liều lượng thông thường, thậm chí còn hỗ trợ hạ men gan và giảm mỡ máu,. Tuy nhiên, dùng liều quá cao có thể gây nguy cơ cho gan, vì vậy không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn tiết canh, nem chua hay thịt lợn tái đường phố tiềm ẩn nguy cơ nhiễm liên cầu lợn (*Streptococcus suis*) rất cao. Vi khuẩn nguy hiểm này có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, điếc tai vĩnh viễn và thậm chí tử vong, bất kể việc người ăn có vắt chanh hay uống cùng rượu mạnh.
Trà đá vỉa hè sử dụng đá viên công nghiệp tiềm ẩn nguy cơ cao gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc. Do nguồn nước làm đá chưa qua xử lý chuẩn cùng khâu bảo quản mất vệ sinh, đá viên dễ nhiễm khuẩn Coliform và E. coli, khiến người uống đối mặt với nguy cơ viêm đường ruột cấp tính.
Nhiều thực khách tin rằng ngâm nước muối giúp diệt sạch trứng giun sán trong rau sống ngoài hàng quán. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nước muối pha loãng không thể diệt được trứng giun; biện pháp hiệu quả duy nhất là rửa cơ học kỹ lưỡng từng lá dưới vòi nước chảy nhiều lần.
Các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất từ tiểu hồi hương có khả năng hỗ trợ hạ đường huyết, cải thiện mỡ máu và chống oxy hóa trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường không nên dùng hạt tiểu hồi hương hàng ngày để thay thế thuốc điều trị do hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả trên người.
Ăn nhiều quả trâm mốc khi đói dễ gây đầy bụng, táo bón do hàm lượng chất chát tannin rất cao trong quả. Khi dạ dày rỗng, tannin tiếp xúc trực tiếp làm se niêm mạc, kết tủa dịch tiêu hóa và làm chậm co bóp nhu động ruột, dẫn đến trướng khí và khô cứng phân.
Muối mè là món ăn quen thuộc trong thực dưỡng, nhưng nếu pha sai tỷ lệ, người mới bắt đầu rất dễ nạp quá nhiều natri gây hại tim mạch. Tỷ lệ an toàn được khuyến nghị nên là 1 phần muối trộn cùng 10 đến 14 phần hạt mè, giúp giữ trọn vị thơm bùi mà vẫn kiểm soát tốt lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Nước sắc lá trâm mốc chứa dồi dào polyphenol giúp kháng khuẩn và chống viêm trong các thử nghiệm tiền lâm sàng, hỗ trợ vệ sinh khoang miệng và cải thiện tình trạng sưng nướu nhẹ. Tuy nhiên, liệu pháp tự nhiên này không thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn nha chu hay thay thế chỉ nha khoa và việc điều trị nha khoa chuyên sâu.
Uống nước cây trinh nữ thay nước lọc mỗi ngày không tốt cho sức khỏe và có thể gây hại cho gan, thận. Cây trinh nữ chứa hoạt chất L-mimosine, khi lạm dụng dài ngày có thể gây ra các tổn thương mô học âm thầm tại gan và thận dù xét nghiệm sinh hóa ban đầu chưa biểu hiện bất thường.
Ăn mặn khiến thận tăng đào thải natri, kéo theo lượng canxi lớn bài tiết vào nước tiểu và làm suy giảm nồng độ citrat bảo vệ. Tình trạng này khiến canxi dễ dàng kết hợp với oxalat tự do trong đường tiết niệu, làm tăng nguy cơ kết tinh và tái phát sỏi canxi oxalat.