6600 bài viết
Ăn gìHạt sacha inchi và hạt óc chó đều là nguồn chất béo thực vật quen thuộc, nhưng sacha inchi sở hữu mật độ axit béo omega-3 (ALA) vượt trội lên tới trên 40-50% tổng lượng chất béo cùng tỷ lệ omega-6/omega-3 lý tưởng gần 1:1, dù rất nhạy cảm với nhiệt độ cao.
Ăn gìViệc dùng chung sa nhân trắng với thuốc tây tiềm ẩn nguy cơ tương tác bất lợi. Dù chưa có thử nghiệm trực tiếp trên người, các bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất thảo dược có thể can thiệp enzym gan CYP450 và enzym tiêu hóa, làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu và gây hại sức khỏe.
Ăn gìSa mộc là loài cây chứa nhiều hoạt chất sinh học tiềm năng nhưng chưa hề có nghiên cứu lâm sàng khẳng định độ an toàn trên người. Phụ nữ mang thai, người có cơ địa dị ứng và bệnh nhân suy gan thận là 3 nhóm đối tượng cần đặc biệt thận trọng, không tự ý sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìAncrod, hoạt chất chiết xuất từ nọc rắn Agkistrodon, có khả năng hạ nhanh nồng độ fibrinogen và giảm độ nhớt máu để ngăn ngừa huyết khối. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện dừng ở quy mô nhỏ và đi kèm nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng, tuyệt đối không thể tự ý ứng dụng.
Ăn gìNhiều người tin sa sâm có thể ngăn ngừa ung thư phổi, nhưng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính ức chế tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm. Chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh sa sâm giúp phòng bệnh trên người, do đó người dân tuyệt đối không dùng thảo dược này để thay thế y học dự phòng.
Ăn gìCao rắn hổ mang thường được quảng cáo là "thần dược" trị thoái hóa cột sống, nhưng y học thực chứng chưa ghi nhận bằng chứng nào chứng minh khả năng phục hồi sụn hay chữa khỏi bệnh. Dùng sai cách hoặc lạm dụng thay thuốc điều trị còn tiềm ẩn nguy cơ tăng acid uric, hại gan thận.
Ăn gìĂn thịt rắn hổ mang nói riêng và các loài rắn nói chung chưa nấu chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm ấu trùng sán Sparganum. Loài ký sinh trùng này có thể xâm nhập mô cơ, tồn tại nhiều năm dưới da và gây tổn thương nội tạng nghiêm trọng.
Ăn gìRượu rắn chứa nhiều enzyme và độc tố tự nhiên có khả năng cản trở đông máu và ngưng tập tiểu cầu. Khi sử dụng chung với thuốc tây, đặc biệt là thuốc chống đông, hạ áp hay thuốc chuyển hóa qua gan, rượu rắn làm tăng nguy cơ xuất huyết ồ ạt, rối loạn nhịp tim và gây ngộ độc gan nghiêm trọng.
Ăn gìViệc ngắt bỏ đầu, chân và nướng vàng rết chỉ giúp loại bỏ cơ học tuyến nọc chính và làm biến tính một phần protein độc, không thể đảm bảo khử hết hoàn toàn độc tố. Người bệnh tuyệt đối không tự chế biến rết tại nhà để tránh nguy cơ ngộ độc tế bào, tổn thương gan thận hoặc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìGạch rạm béo ngậy là món khoái khẩu của nhiều người nhưng lại dấy lên lo ngại làm tăng mỡ máu. Nghiên cứu khoa học cho thấy gan tụy giáp xác tập trung lượng lipid và cholesterol cao nhất cơ thể. Tuy nhiên, gạch rạm cũng chứa axit béo không bão hòa n-3 có lợi, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để ăn uống hợp lý.
Ăn gìRượu ngâm động vật tự phát tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng do vi khuẩn kỵ khí, kim loại nặng tích tụ và các độc tố nấm mốc bền nhiệt không thể bị cồn phá hủy. Thói quen sử dụng rượu thuốc tự chế không rõ nguồn gốc có thể gây hại nặng nề cho gan, thận và hệ hô hấp.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống một ly rượu thuốc mỗi ngày với niềm tin tăng cường sức lực và bồi bổ khí huyết. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học về lợi ích thực sự của rượu thuốc còn rất mỏng manh, trong khi lượng cồn ethanol dung nạp liên tục lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh lý chuyển hóa và gan.