10598 bài viết
Ăn gìRễ cây sừng trâu được dân gian truyền tai chữa phong thấp, nhưng khoa học cảnh báo loài cây này chứa độc tố tim mạch mạnh. Việc tự ý ngâm rượu uống hoặc xoa bóp có thể dẫn đến nguy cơ hấp thu độc chất nguy hiểm qua đường tiêu hóa và da trầy xước.
Ăn gìNhầm lẫn Sơn dịch và các loài chi Aristolochia với dược liệu họ Mộc hương thông thường tiềm ẩn rủi ro xơ hóa thận tiến triển và ung thư đường tiết niệu do chứa độc chất axit aristolochic. Người dùng cần hiểu rõ nguy cơ để phòng tránh ngộ độc từ các bài thuốc không rõ nguồn gốc.
Ăn gìChi Sơn dịch cùng các thảo dược chứa axit aristolochic đã bị nhiều nước cấm lưu hành hoàn toàn do gây tổn thương thận không thể hồi phục và ung thư đường tiết niệu. Đây là minh chứng rõ ràng cho thấy thảo dược tự nhiên không đồng nghĩa với an toàn nếu thiếu sự kiểm định khoa học.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống bột sụn cá mập sẽ giúp tái tạo lớp sụn khớp bị mòn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy cơ thể không thể hấp thu nguyên vẹn protein sụn qua đường tiêu hóa, và hiện hoàn toàn chưa có nghiên cứu chứng minh sản phẩm này giúp mọc lại sụn khớp ở người.
Ăn gìLá sắn thuyền cho thấy tiềm năng hạ đường huyết thông qua cơ chế ức chế enzym alpha-glucosidase và giảm hấp thu đường tại ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm trong ống nghiệm và động vật, người bệnh tuyệt đối không được tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìUống bột sắn dây sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và dễ gây đầy bụng do tinh bột chưa hồ hóa rất khó tiêu. Nấu chín bột là giải pháp an toàn giúp giãn nở cấu trúc phân tử, tăng tỷ lệ tiêu hóa và bảo vệ đường ruột hiệu quả cho mọi lứa tuổi.
Ăn gìQuả sấu và me chua là hai nguyên liệu tạo vị chua quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng giá trị vi chất giữa chúng có sự khác biệt rõ rệt. Trong khi me dồi dào chất chống oxy hóa tự nhiên và polyphenol, dữ liệu khoa học về vi chất của sấu hiện còn hạn chế, đòi hỏi người dùng cân nhắc khi kết hợp dinh dưỡng.
Ăn gìTin đồn pha bột sắn dây với mật ong tạo thành chất kịch độc gây chết người là hoàn toàn sai sự thật và thiếu căn cứ khoa học. Sự kết hợp này chỉ đơn thuần là tương tác giữa tinh bột và đường tự nhiên, hoàn toàn không sinh độc tố nguy hiểm nếu nguyên liệu bảo đảm vệ sinh.
Ăn gìUống sến đỏ cùng thuốc tiểu đường tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết quá mức do các hoạt chất trong vỏ cây này có khả năng ức chế men alpha-glucosidase tương tự thuốc điều trị. Sự kết hợp không kiểm soát dễ dẫn đến chóng mặt, ngất xỉu hoặc biến chứng nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìHạt sầu đâu rừng được y học cổ truyền dùng trị kiết lỵ, song nghiên cứu hiện đại chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp về hiệu quả diệt amip *Entamoeba histolytica* trên người. Dược liệu này còn chứa độc tính đường tiêu hóa cao, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng và tuân thủ chỉ định y tế.
Ăn gìCả sấu ngâm gừng và sấu dầm muối đều tạo áp lực lên sức khỏe nếu lạm dụng. Sấu dầm muối gây hại thận trực tiếp hơn do lượng natri làm tăng huyết áp và tăng áp lực lọc cầu thận, trong khi sấu ngâm gừng gián tiếp gây tổn thương mạch máu qua gánh nặng đường tự do và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìLá sắn thuyền vốn quen thuộc trong dân gian nhưng chứa hoạt chất giãn mạch, hạ men tiêu hóa đường và nguy cơ gây gánh nặng lên gan. Nhóm người huyết áp thấp, người đang uống thuốc hạ đường huyết hoặc sắp phẫu thuật không nên dùng hằng ngày để tránh nguy cơ tụt áp đột ngột và tương tác thuốc bất lợi.