3775 bài viết
Không nên uống cỏ chân vịt Ấn thay trà mỗi ngày để "mát gan". Dù nghiên cứu cho thấy chiết xuất chuẩn hóa an toàn ở liều nhất định, việc tự ý dùng dược liệu thô kéo dài, không định lượng tiềm ẩn nguy cơ tích lũy độc tính, gây quá tải và tổn hại cho gan, thận.
Hạt cần tây và thân lá tươi cùng thuộc một loài cây nhưng khác biệt lớn về nồng độ dược chất. Hạt chứa lượng lớn flavone glycoside và phthalide giúp ức chế enzym tạo axit uric, giảm đau viêm và hạ áp. Trong khi đó, thân cần tây đóng vai trò rau ăn giàu chất xơ, hỗ trợ kháng viêm nhẹ.
Nhiều người dùng thảo dược lợi tiểu với kỳ vọng làm tan sỏi thận, nhưng tăng bài niệu không đồng nghĩa với việc làm tan sỏi. Nếu lạm dụng mà không kiểm soát lượng dịch bù vào, người bệnh dễ đối mặt với nguy cơ mất nước, rối loạn điện giải và biến chứng nguy hiểm khi sỏi gây tắc nghẽn.
Người mỡ máu cao vẫn có thể ăn quả cọ ỏm nhưng cần giới hạn số lượng nghiêm ngặt. Dù chứa nhiều axit béo, cùi cọ giàu tocotrienol và axit oleic không làm tăng xấu chỉ số lipid máu nếu ăn chừng mực, tránh om quá nhiệt gây biến tính.
Hoa cỏ chân vịt ấn chứa hàm lượng cao các hợp chất polyphenol và flavonoid tự nhiên như rutin, naringenin, axit chlorogenic. Trong môi trường phòng thí nghiệm, các hoạt chất này thể hiện khả năng dập tắt gốc tự do vượt trội cùng tác động ức chế men alpha-glucosidase, mở ra tiềm năng lớn cho ứng dụng dược liệu tương lai.
Cà phê phân chồn biến đổi hóa sinh chủ yếu ở hàm lượng chất béo, este thơm và chất chống oxy hóa nhờ hệ vi sinh ruột cầy hương. Trái với lời đồn, hàm lượng caffeine và protein trong hạt chồn không khác biệt so với cà phê thông thường.
Dầu cọ chứa hàm lượng axit béo bão hòa và axit palmitic rất cao, có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ tim mạch. Ba nhóm đối tượng gồm người mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ, người bị rối loạn mỡ máu và người thừa cân béo phì kháng insulin cần chủ động hạn chế các thực phẩm chế biến chứa loại dầu này.
Quả cần thăng chứa nhiều beta-carotene, vitamin nhóm B cùng lượng chất nền dẻo phù hợp làm thạch, si-rô nhưng hàm lượng vitamin C thực tế chỉ ở mức vết. Do còn thiếu thử nghiệm lâm sàng và có hoạt tính chống sinh tinh, người tiêu dùng chỉ nên dùng quả ở mức vừa phải.
Cải thìa và họ cải nói chung chứa nguồn canxi và sắt dồi dào, đóng vai trò thiết yếu cho xương và máu. Nghiên cứu sinh khả dụng cho thấy tỷ lệ hấp thu khoáng chất phụ thuộc nhiều vào cách chế biến, hàm lượng chất kháng dinh dưỡng và đặc điểm sinh lý từng đối tượng sử dụng.
Phụ nữ mang thai không nên tự ý dùng rau cần hôi với lượng lớn hay làm trà thuốc. Dữ liệu y khoa về tính an toàn trong thai kỳ còn rất hạn chế, trong khi các hợp chất bay hơi tự nhiên có nguy cơ tiềm ẩn kích thích co bóp cơ trơn tử cung.
Cây cần thăng chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid, polyphenol và coumarin phân bố không đều giữa các bộ phận. Lá và vỏ thân nổi bật với hàm lượng flavonoid dồi dào, trong khi thịt quả cung cấp nguồn polyphenol cùng dưỡng chất hỗ trợ đường huyết tối ưu khi còn xanh.
Lá cải ô rô tươi chứa hàm lượng cao sesquiterpene lactone tạo nên vị đắng đặc trưng, có tác dụng kích thích dịch vị tiêu hóa, hỗ trợ kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ nguồn polyphenol dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và chuyển hóa mỡ máu.