1997 bài viết
Ăn gìBánh mì chấm sữa đặc là sự kết hợp giữa tinh bột hấp thu nhanh, đường sucrose và chất béo bão hòa. Bữa ăn quen thuộc này tạo ra gánh nặng chuyển hóa lớn, làm tăng nguy cơ kháng insulin, thúc đẩy phản ứng viêm và gia tăng tích tụ mỡ gan nếu sử dụng thường xuyên.
Ăn gìCây ban âu thường được dùng để cải thiện tâm trạng, nhưng chưa có đủ bằng chứng khẳng định độ an toàn cho phụ nữ đang cho con bú. Đáng lưu ý, nghiên cứu trên động vật cho thấy việc tiếp xúc thảo dược này qua sữa mẹ gây tổn thương nghiêm trọng cho gan và thận của con non.
Ăn gìRượu sâm Lai Châu chỉ mang lại lợi ích bồi bổ khi dùng đúng liều lượng từ 15 đến 30 ml mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Vượt quá ngưỡng này, độc tính chuyển hóa của cồn sẽ áp đảo hoàn toàn dược tính của sâm, gây tổn thương oxy hóa và suy giảm chức năng gan nghiêm trọng.
Ăn gìBún hoặc cơm sau khi nấu chín và để nguội sẽ hình thành tinh bột kháng loại 3 nhờ quá trình hồi thoái tinh bột. Hợp chất này không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn nuôi dưỡng lợi khuẩn và kích thích sản sinh các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Ăn gìĂn bát phở nhiều nước béo hay đồ chiên xào sát giờ ngủ không giúp bạn ngủ ngon hơn như cảm giác no bụng mang lại. Các nghiên cứu cho thấy bữa ăn muộn giàu chất béo và đạm khó tiêu làm tăng hormone căng thẳng, giảm sóng não giấc ngủ sâu và dẫn đến tình trạng ngủ ngắn kéo dài.
Ăn gìCác chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn tối đa 350-500g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần và hạn chế thịt chế biến sẵn. Kiểm soát khẩu phần, chọn thịt nạc và tăng cường đạm thực vật giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hiệu quả.
Ăn gìLá sen khô chứa flavonoid và nuciferine có khả năng giảm mỡ nội tạng, hạ mỡ máu và ngăn tăng cân thông qua việc kích hoạt mô mỡ nâu và điều hòa vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở nghiên cứu trên động vật, người dùng chỉ nên uống hỗ trợ kết hợp ăn uống và vận động hợp lý.
Ăn gìPhở bò gầu chứa lượng calo cao hơn đáng kể so với phở gà xé do lớp mỡ giắt dày đặc của thịt đỏ, trong khi thịt gà xé chủ yếu là nạc giàu đạm và ít béo. Lựa chọn loại thịt cùng thói quen gia giảm nước dùng quyết định trực tiếp đến tổng năng lượng nạp vào cơ thể.
Ăn gìNhiệt độ ninh hầm biến collagen trong xương thành gelatin dễ tiêu, nhưng đường ruột sẽ bẻ gãy chúng thành các axit amin và chuỗi peptide ngắn chứ không đưa nguyên vẹn lên làm đẹp da. Nước dùng phở cung cấp nguyên liệu thô bổ dưỡng cho toàn bộ mô liên kết, song cần ăn uống điều độ để tránh quá tải muối và mỡ bão hòa.
Ăn gìNgười bệnh gan thận uống rượu ngâm rễ sam hạt đỏ đối mặt nguy cơ ngộ độc cấp tính và tử vong nhanh do tích tụ độc chất. Các ancaloit trong loài cây này làm suy giảm nghiêm trọng khả năng thanh thải của gan, thúc đẩy suy thận cấp và kích hoạt rối loạn nhịp tim ác tính đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều người cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng vào bữa tối vì sợ tinh bột ăn muộn sẽ biến thành mỡ bụng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy việc tích mỡ phụ thuộc vào tổng năng lượng dư thừa và tỷ lệ kết hợp các chất dinh dưỡng hơn là thời điểm ăn.
Ăn gìNhiều người tin rằng bánh mì nguyên cám giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn hẳn bánh mì trắng, nhưng các nghiên cứu lâm sàng cho thấy phản ứng đường huyết và insulin tức thời sau khi ăn hai loại bánh này gần như tương đương nhau do cấu trúc bột nghiền mịn.