2346 bài viết
Ăn gìDù chứa nhiều chất béo bão hòa, phô mai ít làm tăng mỡ máu xấu (LDL) hơn so với bơ nhờ cấu trúc ma trận thực phẩm độc đáo. Mạng lưới liên kết tự nhiên giữa protein, canxi và chất béo giúp điều hòa quá trình hấp thu, mang lại tác động chuyển hóa tích cực hơn cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều người chi trả số tiền lớn cho các sản phẩm kết hợp collagen và axit hyaluronic để tăng cường giữ nước tế bào. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng đối chứng cho thấy việc bổ sung phối hợp qua đường uống không mang lại hiệu quả giữ ẩm vượt trội so với dùng đơn chất, trái ngược với hiệu quả ghi nhận ở phương pháp tiêm vi điểm.
Ăn gìCà phê không lọc chứa lượng lớn diterpene, đặc biệt là cafestol, có khả năng làm suy giảm biểu hiện thụ thể LDL ở gan và ức chế quá trình thanh thải mỡ xấu. Việc hiểu rõ cơ chế và chuyển sang phương pháp pha có màng lọc giấy giúp bảo vệ an toàn cho hệ tim mạch.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung 10-15 gam collagen hoặc gelatin kết hợp vitamin C trước khi tập giúp tăng gấp đôi khả năng tổng hợp collagen mô liên kết. Dù vậy, dưỡng chất này chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi cơ tính của gân và dây chằng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến trong thai kỳ làm tăng nguy cơ đái tháo đường thai kỳ và tiền sản giật, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa cho thấy mối liên hệ rõ ràng với tình trạng trẻ sơ sinh bị nhẹ cân hay nhỏ so với tuổi thai.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và cho con bú không nên tự ý uống collagen do chưa có nghiên cứu lâm sàng chứng minh tính an toàn đối với thai nhi và trẻ sơ sinh. Ngoài ra, các chế phẩm collagen chiết xuất từ hải sản còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng, đe dọa sức khỏe của mẹ và bé.
Ăn gìCơ thể cần cả ba loại collagen nhưng cho từng nhiệm vụ riêng biệt: collagen loại 1 và 3 tạo độ săn chắc, đàn hồi cho lớp biểu bì và cấu trúc da, trong khi collagen loại 2 là thành phần nòng cốt xây dựng mạng lưới sụn khớp.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học khẳng định uống collagen vào sáng sớm hay trước khi ngủ mang lại hiệu quả tái tạo vượt trội hơn. Điều quan trọng nhất quyết định hiệu quả của collagen peptide là sự đều đặn hàng ngày và mức độ dung nạp của hệ tiêu hóa mỗi cá nhân.
Ăn gìPhụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý uống viên glutathione làm trắng da. Hiện chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh tính an toàn của hoạt chất này trên thai phụ, trong khi hiệu quả làm sáng da ở người bình thường vẫn còn nhiều nghi vấn.
Ăn gìViên uống bổ sung chất chống oxy hóa đơn lẻ không mang lại hiệu quả ngừa bệnh tim mạch hay ung thư như mong đợi, thậm chí gây hại trong hóa trị. Ngược lại, chất chống oxy hóa từ rau củ và trái cây phát huy tác dụng hiệp đồng tối ưu nhờ mạng lưới dưỡng chất tự nhiên.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý uống bổ sung selen riêng biệt nếu không có chỉ định từ bác sĩ. Dù selen quan trọng trong chống oxy hóa và liên quan đến nguy cơ tiền sản giật, các bằng chứng lâm sàng hiện nay chưa đồng nhất để khuyến cáo dùng đại trà cho thai phụ khỏe mạnh.
Ăn gìPolyphenol trong thực phẩm như trà và hạt cacao được khoa học xếp vào nhóm mang hoạt tính prebiotic nhờ định nghĩa mở rộng. Dù không phải carbohydrate, chúng kích thích chọn lọc lợi khuẩn đường ruột, kìm hãm hại khuẩn và tạo ra các chất chuyển hóa bảo vệ hàng rào tiêu hóa cũng như sức khỏe chuyển hóa.