2346 bài viết
Ăn gìCalcitriol là hormone vitamin D dạng hoạt hóa có hoạt lực cực mạnh, khởi phát sau vài giờ và chỉ dùng theo đơn bệnh lý. Tự ý dùng nhầm Calcitriol thay cho Vitamin D3 thông thường dễ dẫn tới ngộ độc tăng canxi máu cấp tính, gây tổn thương thận và loạn nhịp tim đe dọa tính mạng.
Ăn gìVitamin C bôi ngoài da mang lại hiệu quả chống lão hóa vượt trội hơn đường uống nhờ nồng độ tại mô da đạt mức cao gấp nhiều lần mà tuần hoàn máu khó cung cấp đủ. Dù vậy, việc thoa ngoài chỉ đóng vai trò hỗ trợ chống oxy hóa và không thể thay thế hoàn toàn kem chống nắng.
Ăn gìVitamin C tự nhiên từ rau quả và vitamin C tổng hợp từ phòng thí nghiệm có cùng cấu trúc hóa học L-ascorbic acid. Các nghiên cứu trên người chứng minh cơ thể hấp thu cả hai dạng với hiệu quả tương đương, dù thực phẩm tự nhiên mang lại thêm lợi ích từ bioflavonoid.
Ăn gìỐng thần kinh thai nhi đóng kín từ ngày 15 đến 28 sau thụ thai, khi nhiều mẹ chưa biết mình có thai. Bổ sung acid folic tối thiểu 4 tuần trước khi thụ thai với liều 0,4 mg/ngày giúp giảm tới 85% nguy cơ dị tật ống thần kinh.
Ăn gìPhụ nữ mang thai ăn thuần chay cần bổ sung tối thiểu 4,5 microgam vitamin B12 mỗi ngày để phối hợp cùng folate trong chu trình methyl hóa, giúp giảm nồng độ homocysteine và bảo vệ thai nhi khỏi dị tật ống thần kinh.
Ăn gìViên axit folic liều cao 5mg không dành cho mọi thai phụ mà chỉ được chỉ định cho trường hợp nguy cơ cao như từng sinh con dị tật ống thần kinh hoặc đang dùng thuốc động kinh. Người mang thai bình thường chỉ cần liều sinh lý 0,4 đến 0,8mg mỗi ngày.
Ăn gìRau bina, bông cải xanh, cải thìa, măng tây và cải Brussels là những nguồn cung cấp folate tự nhiên dồi dào nhất. Tuy nhiên, luộc ngập nước có thể làm thất thoát tới 64% vi chất do rửa trôi, trong khi phương pháp hấp chín tới giúp bảo toàn tối đa lượng vitamin B9 quý giá này cho cơ thể.
Ăn gìBổ sung omega-3 chỉ mang lại hiệu quả cải thiện khiêm tốn đối với các triệu chứng của trẻ mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Bằng chứng khoa học khẳng định dưỡng chất này chỉ nên dùng như một liệu pháp bổ trợ, hoàn toàn không thể thay thế thuốc kê đơn y khoa.
Ăn gìCơ thể người chuyển đổi axit béo ALA từ hạt chia thành DHA với tỷ lệ cực thấp, thường dưới 1% hoặc thậm chí dưới 0,5% ở người trưởng thành. Do đó, việc chỉ dùng các loại hạt thực vật không thể mang lại nồng độ DHA tương đương với dầu cá biển hay hải sản trực tiếp.
Ăn gìEPA chiếm ưu thế về khả năng ức chế các phản ứng tiền viêm thông qua điều hòa cytokine, rất phù hợp với người bị viêm khớp. Ngược lại, DHA là thành phần cấu trúc then chốt giúp bảo vệ màng tế bào và phục hồi tốc độ dẫn truyền thần kinh của não bộ.
Ăn gìĂn khoảng 30 gram nhân quả óc chó mỗi ngày giúp bổ sung 1,5 gram axit béo omega-3 ALA, hỗ trợ hạ mỡ máu và cải thiện huyết áp. Dù tỷ lệ chuyển hóa thành DHA hạn chế, việc đưa hạt óc chó vào chế độ ăn thay thế chất béo bão hòa vẫn mang lại lợi ích tim mạch đáng kể.
Ăn gìKiêng chất béo ở trẻ dưới 2 tuổi gây nguy cơ gián đoạn quá trình myelin hóa sợi thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc não bộ và sự phát triển vận động. Giai đoạn 6-24 tháng tuổi đòi hỏi nguồn lipid dồi dào để xây dựng màng tế bào thần kinh và vỏ bọc myelin.