1997 bài viết
Ăn gìPhù nề tay chân gây nhiều khó chịu ở những tháng cuối thai kỳ, khiến không ít bà bầu tìm đến các vị thuốc lợi tiểu Đông y như Hán phòng kỷ. Tuy nhiên, dược liệu này tiềm ẩn rủi ro lớn bị nhầm lẫn với cây có độc và hoàn toàn không an toàn cho phụ nữ mang thai.
Ăn gìKhi trẻ ăn dặm chậm tăng cân, cha mẹ không nên ép ăn nhiều về số lượng mà cần tập trung nâng cao mật độ năng lượng khẩu phần. Giải pháp hiệu quả là kết hợp chất béo lành mạnh với nguồn đạm hấp thu nhanh và cân đối vi chất, giúp trẻ hấp thu tối đa mà không gây quá tải dạ dày.
Ăn gìThói quen nấu một nồi cháo ăn cả ngày khiến các thụ thể vị giác của trẻ bị bão hòa, làm mất cảm giác ngon miệng và thúc đẩy chứng kén ăn. Chế độ ăn đơn điệu này không chỉ gây chán ăn mà còn làm tăng nguy cơ thiếu hụt vi chất, đặc biệt là bệnh thiếu máu ở trẻ nhỏ.
Ăn gìCho trẻ ăn vặt quá sát giờ cơm dễ làm trẻ "ngang dạ" và bỏ bữa chính. Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhẹ trước 1 tiếng làm giảm rõ rệt cơn đói và chuyển dịch calo khỏi bữa chính; khoảng cách hợp lý để trẻ giữ cảm giác ngon miệng thường là từ 1,5 đến 2 tiếng.
Ăn gìTrứng vịt lộn là món ăn giàu đạm và lipid nhưng không thể xem là giải pháp tối ưu giúp bổ máu hay phục hồi thể lực tức thì cho mẹ sau sinh. Ngược lại, hàm lượng chất béo và cholesterol đậm đặc trong trứng lộn còn tạo gánh nặng lớn lên hệ tiêu hóa non yếu, dễ gây đầy hơi và táo bón nếu dùng sai cách.
Ăn gìTrẻ 7 tháng tuổi bước vào giai đoạn ăn dặm chỉ cần một lượng nhỏ đạm động vật, khoảng 15-20 gam thịt hoặc cá mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu phát triển mà không gây gánh nặng đào thải cho gan và thận non nớt.
Ăn gìHành tây giàu chất xơ prebiotic và hợp chất thực vật giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi. Tuy nhiên, quá trình "lên men" mang lại lợi ích vượt trội thực chất diễn ra ngay bên trong đại tràng nhờ vi khuẩn đường ruột, chứ không phải do muối chua hành bên ngoài.
Ăn gìNhiều phụ huynh có thói quen nấu cháo ăn dặm chỉ gồm gạo, thịt và rau mà kiêng hoàn toàn dầu mỡ vì sợ con khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa khẳng định việc bổ sung chất béo vào mỗi bữa ăn mặn từ sau 6 tháng tuổi là bắt buộc để trẻ phát triển não bộ, thị giác và hấp thu vitamin.
Ăn gìHà thủ ô chứa hoạt chất giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế tích tụ mỡ gan và ngăn ngừa xơ vữa động mạch trên các mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh mỡ máu cao chỉ nên xem đây là giải pháp hỗ trợ, cần dùng đúng dạng đã chế biến và tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị của bác sĩ.
Ăn gìThịt đỏ và gan động vật xay mịn là những thực phẩm giàu sắt heme tối ưu nên được ưu tiên giới thiệu sớm cho bé từ 6 tháng tuổi. Nguồn sắt sinh học cao từ nhóm thực phẩm này giúp bù đắp nhanh lượng dự trữ đã cạn kiệt, phòng ngừa hiệu quả thiếu máu và suy giảm nhận thức.
Ăn gìUống nước hà thủ ô hàng ngày liên tục trong nhiều tháng có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng, ứ mật và suy giảm chức năng bài tiết. Các nghiên cứu khoa học cảnh báo dược liệu này chứa độc tính hiệp đồng, đòi hỏi phải chế biến kỹ và không được tự ý dùng kéo dài.
Ăn gìĂn hành tây sống hay nấu chín đều có lợi thế riêng: hành tây sống giữ trọn các hợp chất lưu huỳnh giúp ngăn ngừa cục máu đông, trong khi nấu chín bảo tồn tốt chất chống oxy hóa quercetin, miễn là bạn không đổ bỏ nước luộc hoặc áp dụng phương pháp xào nhanh, quay vi sóng.