974 bài viết
Ăn gìSo với khoai tây chứa nhiều tinh bột tiêu hóa nhanh dễ làm tăng đường huyết, cúc vu phù hợp cho việc giảm cân hơn nhờ chứa gần 60% chất xơ fructan hòa tan, chỉ số đường huyết thấp và khả năng ghìm mức tăng glucose sau bữa ăn, giúp kéo dài cảm giác no tự nhiên.
Ăn gìNước sắc lá và các bộ phận của cây sổ (Dillenia indica) thường được truyền tai như bài thuốc dân gian hỗ trợ tiểu đường. Dù ghi nhận khả năng hạ đường huyết, người bệnh tiểu đường đang dùng thuốc, phụ nữ mang thai và người suy thận nặng cần hết sức thận trọng do nguy cơ tụt đường huyết quá mức và thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng.
Ăn gìCùng thuộc họ Trám (Burseraceae), nhũ hương nổi tiếng với đặc tính kháng viêm từ nhựa, trong khi cây đầu heo (*Garuga pinnata*) lại chứa amentoflavone và polyphenol từ lá và vỏ. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy cây đầu heo có tiềm năng phục hồi trí nhớ, chống oxy hóa và ổn định đường huyết, hoàn toàn khác biệt với nhũ hương.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà lá trứng cá để trị bệnh và thanh lọc cơ thể, nhưng các nghiên cứu mới dừng ở mức thử nghiệm phòng thí nghiệm. Ba nhóm đối tượng gồm người bệnh tiểu đường, phụ nữ mang thai và người suy gan thận tuyệt đối không nên tự ý dùng để tránh nguy cơ tụt đường huyết cùng nhiều biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìCủ tầm sét thường được dân gian dùng để bồi bổ cơ thể, nhưng do chứa hàm lượng glycoside dạng nhựa gây kích thích tiêu hóa mạnh, 4 nhóm người gồm người tỳ vị hư hàn, viêm loét dạ dày, đường huyết thấp và người đang uống thuốc trị bệnh tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìKhổ qua rừng và cây cứt quạ là hai loài dây leo họ Bầu bí dễ gây nhầm lẫn ngoài tự nhiên. Trong khi khổ qua rừng là thực phẩm - dược liệu giàu hoạt chất hạ đường huyết và chống oxy hóa, cây cứt quạ lại chứa độc tính gây hại tiêu hóa nếu dùng sai liều lượng và chủng loại.
Ăn gìSương sâm làm từ dây leo *Cyclea barbata* chứa alkaloid và phytoecdysone giúp bảo vệ tế bào gan, trong khi sương sáo từ cây thảo *Mesona chinensis* giàu polysaccharide và terpenoid giúp ức chế enzym tiêu hóa tinh bột để hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Hai loại thạch này khác nhau hoàn toàn về nguồn gốc và cơ chế tác động tiêu hóa.
Ăn gìQuả canh châu chín hoàn toàn ăn được, vị chua ngọt dễ chịu và an toàn cho bữa ăn gia đình. Phân tích khoa học chỉ ra loại quả này chứa nhiều kali, axit malic, axit béo oleic/linoleic cùng lượng lớn polyphenol chống oxy hóa mạnh và có tiềm năng hỗ trợ ổn định đường huyết.
Ăn gìMận khô cô đặc lượng đường và tổng chất chống oxy hóa cao gấp nhiều lần mận tươi nhưng lại hao hụt lượng lớn vitamin C nhạy cảm với nhiệt. Tùy thuộc vào nhu cầu kiểm soát đường huyết hay hỗ trợ mật độ xương, người tiêu dùng cần lựa chọn dạng mận phù hợp với khẩu phần hợp lý.
Ăn gìCát sâm chứa nhiều hoạt chất ức chế mạnh enzyme chuyển hóa đường và thuộc họ Đậu. Người bệnh tiểu đường đang dùng thuốc, người có cơ địa dị ứng, phụ nữ mang thai và người sắp phẫu thuật không nên tự ý uống nước cát sâm mỗi ngày để tránh hạ đường huyết đột ngột và dị ứng nguy hiểm.
Ăn gìKỷ tử là vị thuốc quý giàu dinh dưỡng, nhưng người mắc đái tháo đường đang dùng thuốc, phụ nữ mang thai, người bị bệnh tự miễn và người huyết áp thấp không nên tự ý dùng liều cao do nguy cơ hạ đường huyết quá mức, tương tác thuốc và kích thích co bóp tử cung.
Ăn gìCá trắm là nguồn đạm lành mạnh nhưng hiện chưa có nghiên cứu chứng minh peptide từ thịt cá trắm giúp hạ đường huyết hay tăng độ nhạy insulin ở người bệnh tiểu đường. Bệnh nhân nên dùng cá trắm như một phần của chế độ ăn cân bằng, chế biến thanh đạm và tuân thủ phác đồ y khoa.