1985 bài viết
Ăn gìRượu thạch sùng là bài thuốc dân gian truyền miệng nhưng hoàn toàn chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả và độ an toàn. Người có bệnh nền về gan, thận, tim mạch và tiêu hóa cần tuyệt đối tránh xa để phòng ngừa ngộ độc cấp tính, suy gan và tổn thương thận nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm thảo quyết minh uống hằng ngày để thanh nhiệt, trị táo bón. Tuy nhiên, việc uống thảo quyết minh thay nước kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy mạn tính, rối loạn điện giải và nhiễm sắc tố đại tràng (melanosis coli) do tích tụ các dẫn xuất anthraquinone gây hại niêm mạc ruột.
Ăn gìThảo uy linh là vị thuốc quen thuộc trong dân gian hỗ trợ giảm đau xương khớp, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người có tiền sử loét dạ dày, suy giảm chức năng gan thận, cơ địa dị ứng họ Cúc và phụ nữ mang thai cần tránh sử dụng để phòng ngừa nguy cơ tổn thương tạng và dị ứng nguy hiểm.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng thạch nhũ để bổ sung canxi. Dược liệu khoáng thô tự nhiên này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen do thiếu kiểm chuẩn; độc chất có thể truyền qua cuống rốn sang thai nhi, gây nguy cơ tiền sản giật, suy giảm chức năng tuyến giáp và làm giảm cân nặng trẻ sơ sinh.
Ăn gìRễ thường sơn (*Dichroa febrifuga*) là dược liệu có độc tính cao, khoảng an toàn hẹp và dễ gây tổn thương gan, thận, tim. Tự sắc uống tại nhà khi sốt kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính, buồn nôn dữ dội và suy tạng, tuyệt đối không nên thực hiện.
Ăn gìThạch từ rong biển *Gelidium* chứa hàm lượng kim loại nặng (chì, cadmium, thủy ngân, asen) nằm trong ngưỡng an toàn của châu Âu nếu khai thác chuẩn, song lượng i-ốt dồi dào và biến động theo mùa đòi hỏi người bệnh tuyến giáp phải thận trọng khi dùng.
Ăn gìThăng dược bôi ngoài da tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc thủy ngân vô cơ nguy hiểm. Hóa chất này thẩm thấu nhanh qua da, lắng đọng tại thận, gan và não, gây suy thận và tổn thương thần kinh. Phụ nữ mang thai, trẻ em và người có vết thương hở tuyệt đối không nên dùng chế phẩm này.
Ăn gìThùy bồn thảo được nhiều người truyền tai nhau uống để hạ men gan và trị bệnh gan, nhưng đây không phải thần dược lành tính cho tất cả mọi người. Phụ nữ mang thai, người tiêu chảy mạn tính tỳ vị hư hàn, người suy giảm miễn dịch và người tự ý thu hái dùng thảo dược trôi nổi tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá thông lá hán phơi khô hãm trà uống giải nhiệt, song các nghiên cứu khoa học cho thấy thảo mộc này chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh. Phụ nữ mang thai, người suy gan và suy thận cần tuyệt đối tránh dùng để phòng ngừa rủi ro kích thích co thắt tử cung và quá tải chuyển hóa độc hại.
Ăn gìThông mộc là vị thuốc dân gian có nhiều hoạt tính sinh học, nhưng không an toàn cho mọi người. Nhóm phụ nữ mang thai, người tỳ vị hư yếu, trẻ nhỏ và người đang dùng thuốc điều trị mạn tính cần thận trọng hoặc tránh dùng để ngăn ngừa nguy cơ kích ứng tiêu hóa, kích thích co bóp tử cung hoặc tương tác thuốc bất lợi.
Ăn gìLá thành ngạnh giàu polyphenol với khả năng chống oxy hóa, bảo vệ mạch máu và dạ dày trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người dân không nên thần thánh hóa và uống loại nước này hằng ngày thay nước lọc.
Ăn gìCá hồi và cá ngừ có hàm lượng methylmercury chênh lệch rất lớn do khác biệt về chuỗi thức ăn và tập tính sinh học. Các nghiên cứu quốc tế xác nhận cá hồi có mức tích tụ thủy ngân rất thấp, trong khi cá ngừ chứa lượng cao hơn nhiều, đòi hỏi người tiêu dùng phải kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý.