3937 bài viết
Ăn gìUống 3-4 ly cà phê mỗi ngày nhìn chung không làm tăng huyết áp đáng kể ở người khỏe mạnh, nhưng có thể khiến huyết áp dao động nhẹ ở người trẻ hoặc người có sẵn huyết áp cao. Mối nguy tim mạch thực sự chỉ bùng phát khi thói quen này đi kèm với ít vận động và hút thuốc lá.
Ăn gìNgười làm ca đêm có nguy cơ thiếu vitamin D cao do hạn chế tiếp xúc ánh nắng, nhưng không nên tự ý bổ sung liều cao. Việc nạp dưỡng chất bừa bãi không giúp cải thiện giấc ngủ đảo lộn mà còn tiềm ẩn nguy cơ quá liều; kiểm tra nồng độ máu và ăn uống hợp lý mới là giải pháp tối ưu.
Ăn gìBổ sung chất xơ hòa tan vào bữa đêm giúp làm chậm hấp thu glucose và giảm đỉnh đường huyết ngay sau bữa ăn muộn. Tuy nhiên, hiệu ứng ổn định đường huyết kéo dài sang tận bữa sáng hôm sau vẫn chưa có bằng chứng đồng nhất và không thể thay thế một chế độ ăn cân bằng.
Ăn gìBơ đậu phộng giàu calo nhưng chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ giúp kéo dài cảm giác no và ổn định đường huyết. Thực phẩm này chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi dùng với lượng vừa phải để thay thế các món ăn vặt khác, thay vì ăn thêm vào khẩu phần sẵn có.
Ăn gìĂn đêm làm lệch nhịp sinh học và giảm khả năng dung nạp đường ngay từ 20h tối. Để hạn chế rối loạn đường huyết, người làm ca đêm nên hoàn tất bữa chính trước 19h. Nếu đói trong ca trực, chỉ nên dùng một bữa phụ nhỏ có chỉ số đường huyết thấp thay vì ăn bữa lớn.
Ăn gìQuả bơ tươi và dầu bơ đều cung cấp nguồn chất béo không bão hòa đơn cùng phytosterol dồi dào, nhưng thịt quả tươi nguyên bản vượt trội hơn nhờ giữ trọn vẹn chất xơ và cấu trúc nền thực phẩm, giúp hạ mỡ máu xấu, bảo vệ nội mạc mạch máu và kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn so với dầu ép.
Ăn gìNhiều người làm việc văn phòng ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin D. Dữ liệu y khoa xác định ngưỡng huyết thanh tối ưu là trên 30 ng/ml (tương đương 75 nmol/L), trong khi mức dưới 20 ng/ml (50 nmol/L) là thiếu hụt. Việc bổ sung cần căn cứ vào tình trạng cá nhân, chế độ dinh dưỡng và tư vấn y tế.
Ăn gìThói quen vừa ăn trưa vừa làm việc trên máy tính làm gián đoạn tín hiệu no của não bộ và gia tăng căng thẳng. Tình trạng ăn mất tập trung này khiến bạn nhanh đói hơn sau bữa ăn, dễ nạp thừa calo vào các bữa phụ và làm tăng nguy cơ mắc các rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìDầu hạt bông vải hoàn toàn an toàn để nấu ăn hàng ngày nếu đã trải qua quá trình tinh luyện công nghiệp hoàn chỉnh. Quy trình chế biến hiện đại giúp loại bỏ độc tố gossypol về mức an toàn theo chuẩn quốc tế, đồng thời giữ lại các chất chống oxy hóa và axit béo linoleic tốt cho tim mạch.
Ăn gìNhiều người lo sợ chất béo trong quả bơ làm tình trạng gan nhiễm mỡ thêm trầm trọng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chất béo không bão hòa đơn trong bơ không làm tăng men gan hay xơ hóa, thậm chí dầu bơ còn hỗ trợ giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào gan khi dùng đúng mức.
Ăn gìNgười làm ca đêm không nên nhịn ăn hay dồn năng lượng vào một bữa khuya thịnh soạn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng duy trì số bữa ăn đều đặn, ăn sớm sau khi thức dậy và giảm tỷ lệ năng lượng vào bữa tối giúp hạn chế rối loạn nhịp sinh học, bảo vệ tim mạch và cân nặng.
Ăn gìLàm ca đêm gây áp lực chuyển hóa lớn và làm gia tăng stress oxy hóa lên hệ thần kinh, khiến cơ thể tiêu hao nhanh các vi chất thiết yếu như vitamin nhóm B. Hiểu rõ cơ chế này giúp người lao động chủ động bổ sung dinh dưỡng đúng cách để phục hồi năng lượng và bảo vệ trí não.