4015 bài viết
Ăn gìCả dế đất và dế mèn đều là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm từ 13-18%, chất béo 6-10% ở dạng thô và chứa nhiều acid amin thiết yếu như glutamic hay aspartic acid. Dinh dưỡng của từng loại có thể biến đổi đáng kể tùy thuộc vào khu vực địa lý và môi trường sinh sống tự nhiên.
Ăn gìBột dế đất là nguồn đạm dồi dào, cân đối axit amin và giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột,,. Tuy nhiên, sản phẩm này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn bào tử sinh độc tố nếu không được xử lý nghiêm ngặt. Người dùng nên chọn nguồn hàng đạt chuẩn và sử dụng ở lượng vừa phải.
Ăn gìNghiên cứu hóa thực vật cho thấy một số loài dương đào bản địa như Actinidia kolomikta sở hữu lượng vitamin C và polyphenol cao vượt trội so với kiwi xanh hay kiwi vàng thông thường. Không chỉ vậy, phần vỏ của các giống dương đào nhỏ còn chứa lượng chất chống oxy hóa cao gấp hơn 10 lần phần thịt quả.
Ăn gìChiết xuất hạt dẻ ngựa thường được dùng hỗ trợ suy giãn tĩnh mạch mạn tính, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, suy thận, phụ nữ mang thai và người sắp phẫu thuật cần hết sức thận trọng và tuyệt đối không tự ý sử dụng do nguy cơ tương tác thuốc và xuất huyết.
Ăn gìHoa dạ hương nở và tỏa hương nồng nàn vào ban đêm nhờ các hợp chất bay hơi đặc trưng. Tuy nhiên, luồng hương đậm đặc này kết hợp với nhịp sinh học ban đêm có thể kích thích phản ứng thần kinh cảm giác, gây ho và làm khởi phát cơn co thắt đường thở ở người có cơ địa nhạy cảm.
Ăn gìDầu cá và dầu nhuyễn thể đều cung cấp hai loại axit béo thiết yếu là EPA và DHA nhưng khác biệt lớn về cấu trúc phân tử và giá thành. Dầu nhuyễn thể liên kết dạng phospholipid giúp hấp thu nhanh ở liều thấp, trong khi dầu cá dạng ethyl ester hoặc triglyceride có giá rẻ hơn đáng kể và đạt hiệu quả lâu dài tương đương nếu dùng đủ liều.
Ăn gìDầu jojoba được biết đến như giải pháp hỗ trợ dưỡng ẩm và củng cố lớp màng bảo vệ da nhờ tính tương đồng sinh học với bã nhờn tự nhiên. Bài viết này làm rõ cơ chế, bằng chứng khoa học đối với bệnh viêm da cơ địa (chàm), cùng những lưu ý quan trọng về tính tương thích trên từng loại da.
Ăn gìQuả dướng và tang thầm (quả dâu tằm) thuộc hai chi khác nhau trong họ Moraceae, sở hữu đặc tính sinh học và nguy cơ dị ứng riêng biệt. Hiện chưa có nghiên cứu xác lập ngưỡng an toàn của quả dướng ở người; người dân không nên nhầm lẫn hoặc tự ý sử dụng thay thế tang thầm.
Ăn gìRễ dây thuốc cá chứa hoạt chất rotenone - một độc chất ức chế hô hấp tế bào và phá hủy hệ thần kinh cực mạnh. Tuyệt đối không được sử dụng dây thuốc cá theo đường uống dưới bất kỳ hình thức nào vì nguy cơ gây ngộ độc cấp tính, thoái hóa tế bào não, viêm loét ruột và tử vong do suy hô hấp.
Ăn gìHoa dương hòe là món ăn bổ dưỡng, giàu chất chống oxy hóa nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng nếu chế biến sai. Vỏ cây, cành và hạt của loài cây này chứa độc tính tự nhiên. Người dùng cần nhặt bỏ toàn bộ cành cuống, rửa sạch vi khuẩn và luôn nấu chín kỹ bằng nhiệt độ để tránh ngộ độc.
Ăn gìNhiều người băn khoăn về sự khác biệt dược tính giữa dương đào (*Actinidia latifolia*) và kiwi xanh thông thường (*Actinidia deliciosa*). Tuy nhiên, các tài liệu khoa học hiện tại chỉ xác lập rõ hàm lượng carotenoid, diệp lục, vitamin C của kiwi thông thường mà chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp về actinidin và triterpenoid giữa hai loài này.
Ăn gìRễ dương đào thường được đồn thổi là bài thuốc hỗ trợ chữa nhiều bệnh, nhưng bằng chứng khoa học trên người còn rất hạn chế. Bốn nhóm nguy cơ cao gồm người bệnh gan, người suy thận, người dị ứng họ Actinidiaceae và phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý sử dụng để tránh tổn thương cơ quan nội tạng.