7438 bài viết
Ăn gìNhiều người tập thể hình chi nhiều tiền mua glutamine để chống teo cơ, nhưng các nghiên cứu khoa học khẳng định chất này không giúp tăng cơ nạc hay sức mạnh ở người khỏe mạnh. Bổ sung glutamine đường uống chỉ có thể hỗ trợ giảm đau nhức và tổn thương cơ sau tập luyện nặng nếu dùng liều cao thích hợp.
Ăn gìBổ sung vitamin C và E liều cao không giúp tăng cơ mà có thể cản trở quá trình phát triển cơ bắp. Việc lạm dụng chất chống oxy hóa liều cao sẽ dập tắt các tín hiệu stress oxy hóa lành mạnh cần thiết để kích hoạt quá trình phì đại cơ sau khi tập luyện.
Ăn gìNhiều người tin nước hầm xương giúp bổ khớp, ngừa loãng xương cho người già. Tuy nhiên, lượng canxi hòa tan vào nước dùng thực tế rất thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày. Hơn nữa, việc ninh xương kéo dài còn tiềm ẩn rủi ro thôi nhiễm kim loại nặng như chì vào nước canh.
Ăn gìNhiều người tập gym tin rằng chỉ đạm động vật mới giúp tăng cơ bắp, nhưng khoa học chứng minh đạm thực vật hoàn toàn có thể mang lại hiệu quả tương đương. Chất lượng amino acid có thể được bù đắp dễ dàng qua việc phối hợp các nguồn thực phẩm đa dạng trong khẩu phần hằng ngày.
Ăn gìNhiều học sinh, phụ huynh tìm đến thực phẩm chức năng bổ não với hy vọng tăng trí nhớ tức thì trong mùa thi. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất này không mang lại hiệu quả kỳ diệu như quảng cáo, đòi hỏi thời gian dùng dài và tiềm ẩn rủi ro nếu tự ý phối hợp.
Ăn gìNước dừa tươi có thể thay thế tốt nước thể thao chuyên dụng trong các buổi tập luyện nhẹ đến vừa dưới 60 phút nhờ khả năng bù dịch hiệu quả. Tuy nhiên, do tự nhiên giàu kali nhưng lại nghèo natri, người tập nặng kéo dài cần thêm muối khoáng để đạt hiệu quả tối ưu.
Ăn gìCả chuối và gel năng lượng đều bổ sung nguồn đường glucose và fructose giúp duy trì thể lực khi chạy marathon. Tuy nhiên, chuối chứa nhiều chất xơ dễ gây nặng bụng và khó nuốt ở nhịp tim cao, trong khi gel năng lượng tinh chế giúp tiêu hóa nhanh hơn nhưng cần luyện tập dạ dày từ trước.
Ăn gìQuan niệm cho rằng cháo rây giúp đường ruột tiêu hóa tinh bột tốt hơn cháo xay nhuyễn là chưa hoàn toàn chính xác. Hệ tiêu hóa của trẻ vốn đã đủ trưởng thành để hấp thu tinh bột khi bắt đầu ăn dặm, nhưng cháo rây đóng vai trò vượt trội trong việc kích hoạt vận động cơ miệng và rèn luyện kỹ năng nhai nuốt.
Ăn gìNhiều trẻ dậy thì không đạt chiều cao tối đa do 5 sai lầm phổ biến: ăn quá thừa đạm, thiếu hụt vi chất kẽm, lạm dụng đồ uống có gas nhiều năng lượng rỗng, thức khuya làm giảm hormone tăng trưởng và lười vận động kích thích xương dài.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy sữa bò có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá ở thanh thiếu niên thông qua việc tác động lên hormone IGF-1 kích thích tiết bã nhờn. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu đến từ các nghiên cứu quan sát nên chưa đủ cơ sở để khẳng định sữa là nguyên nhân trực tiếp gây mụn.
Ăn gìNhiều phụ huynh lo sợ đậu nành gây nữ hóa tuyến vú ở bé trai do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất này không gây rối loạn ngực ở nam thiếu niên, thậm chí tiêu thụ đậu nành tự nhiên còn liên quan đến việc điều hòa thời điểm dậy thì hợp lý.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên uống sắt và canxi cùng lúc do hai vi chất này cạnh tranh hấp thu trực tiếp tại thụ thể ruột non. Việc giãn cách thời điểm uống từ 2 đến 3 tiếng trong ngày sẽ giúp cơ thể mẹ tiếp nhận trọn vẹn cả hai dưỡng chất, phòng ngừa hiệu quả thiếu máu và bảo vệ hệ xương.