867 bài viết
Ăn gìĐể ngăn chặn vi khuẩn *Listeria monocytogenes* phát triển, ngăn mát tủ lạnh gia đình nên được cài đặt ở mức nhiệt dưới 4°C, lý tưởng nhất là từ 0°C đến 2°C. Mức nhiệt này giúp kìm hãm tối đa sự nhân lên của vi khuẩn gây tử vong hàng đầu trong thực phẩm ăn liền để lạnh.
Ăn gìNhiều người tin rằng đắp thịt đu đủ chín giúp vết thương hở mau lành và ngừa sẹo, nhưng y học thực chứng không khuyến khích việc này. Các nghiên cứu cho thấy chỉ có enzyme từ đu đủ xanh hoặc dịch chiết chuẩn hóa mới giúp dọn mô hoại tử, trong khi tự đắp quả tươi tại nhà dễ gây nhiễm trùng và kích ứng da nặng.
Ăn gìNgâm rau sống trong nước muối loãng không thể diệt sạch trứng giun sán hay kén ký sinh trùng như nhiều người lầm tưởng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng dung dịch muối không thể xuyên phá lớp vỏ bảo vệ kiên cố của mầm bệnh, thậm chí việc ngâm thụ động còn để lại lượng lớn ấu trùng trên rau.
Ăn gìHạt đu đủ chứa hợp chất benzyl isothiocyanate có tác dụng làm tê liệt ấu trùng, giảm lượng trứng và sạch ký sinh trùng đường ruột trong một số thử nghiệm. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, chưa thể thay thế hoàn toàn thuốc tẩy giun y tế tiêu chuẩn.
Ăn gìĐặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh khiến trứng nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn hơn do vị trí này chịu biến động nhiệt độ liên tục mỗi khi mở cửa. Để giữ trọn độ tươi ngon và hạn chế vi khuẩn phát triển, người tiêu dùng nên cất trứng ở các ngăn sâu bên trong tủ mát.
Ăn gìMen vi sinh nên được bổ sung ngay trong 24 giờ đầu khi dùng kháng sinh và duy trì tiếp 5 ngày sau khi hết thuốc, thay vì đợi kết thúc đợt điều trị mới uống; cần uống cách kháng sinh 2-3 giờ để bảo toàn lợi khuẩn.
Ăn gìUống kẽm khi đói thường gây buồn nôn dữ dội do ion kẽm tự do giải phóng nhanh ở nồng độ cao, gây kích ứng trực tiếp lên niêm mạc dạ dày trần thiếu lớp đệm thức ăn. Phản ứng này kích hoạt thần kinh cảm giác và phản xạ co bóp tống xuất của hệ tiêu hóa.
Ăn gìCác loại đậu rất giàu đạm và chất xơ nhưng chứa oligosaccharide gây đầy hơi do ruột non không thể tiêu hóa. Áp dụng kỹ thuật ngâm đủ giờ, đổ bỏ nước ngâm và nấu chín kỹ giúp loại bỏ phần lớn lượng đường sinh khí này, giúp hệ tiêu hóa êm ái mà vẫn bảo tồn trọn vẹn dinh dưỡng quý giá.
Ăn gìNhiều lời đồn trên mạng cho rằng uống trà từ lá cây thuộc chi óc chó có thể tẩy sạch ký sinh trùng đường ruột tự nhiên mà không cần thuốc tây. Dù chiết xuất lá óc chó từng ghi nhận khả năng ức chế giun tròn trong thí nghiệm thú y, việc tự ý uống trà lá để diệt giun ở người là ngộ nhận chưa có căn cứ khoa học kiểm chứng.
Ăn gìChất xơ trong thực phẩm giúp làm sạch mảng bám nhờ lực ma sát cơ học khi nhai và khả năng kích thích tuyến nước bọt hoạt động mạnh mẽ. Dòng chảy nước bọt dồi dào đóng vai trò như một cơ chế tự rửa trôi tự nhiên, giúp cuốn sạch vi khuẩn và trung hòa axit gây hại cho men răng.
Ăn gìKem dưỡng chứa collagen bôi ngoài da không thể thẩm thấu qua lớp biểu bì để xuống các tầng sâu hơn. Do kích thước phân tử collagen quá lớn, vượt xa giới hạn hấp thu 500 Dalton của lớp sừng, hoạt chất này chỉ nằm lại trên bề mặt da để đóng vai trò như chất giữ ẩm tạm thời.
Ăn gìTăng chất xơ quá nhanh khiến vi khuẩn đường ruột lên men ồ ạt sinh khí hydro, metan và làm chậm luân chuyển khí trong ruột, gây đầy trướng bụng. Để xử lý an toàn, người dùng cần bổ sung từng bước từ liều nhỏ, ưu tiên xơ lên men chậm và thăm khám nếu triệu chứng kéo dài.