1791 bài viết
Ăn gìNhiều người đun nước cây cổ bình uống hàng ngày để "mát gan" và giải độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan của thảo dược này trong phòng thí nghiệm và trên động vật, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả trên người.
Ăn gìQuan niệm uống nước sắc củ dó đất giúp giải độc gan là thiếu căn cứ khoa học. Hiện chi *Balanophora* mới chỉ được ghi nhận có hoạt tính chống oxy hóa và dọn gốc tự do trong phòng thí nghiệm, chưa chứng minh hiệu quả trên người. Việc tự ý sắc uống sai liều tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan cấp tính.
Ăn gìCủ trâu tươi tuyệt đối không thể ăn sống do chứa hàm lượng cao alkaloid dioscorine - độc tố có khả năng làm tê liệt hệ thần kinh trung ương và tổn thương gan. Để sử dụng an toàn, củ trâu bắt buộc phải được thái mỏng, ngâm rửa nhiều ngày trong nước chảy hoặc nước muối để đào thải hoàn toàn độc chất trước khi nấu chín kỹ.
Ăn gìNên ăn sống củ cải ngựa thay vì nấu chín. Nhiệt độ cao trong quá trình đun nấu làm biến tính, vô hiệu hóa hoàn toàn enzyme myrosinase và làm thất thoát hoạt chất sinigrin, ngăn cản quá trình chuyển hóa thành các hợp chất isothiocyanate có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìDầu củ gấu tàu có thành phần acid oleic và khả năng chống oxy hóa tương đồng đáng kinh ngạc với dầu ô liu trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, việc coi loại dầu này tốt ngang ngửa dầu ô liu trên sức khỏe con người là chưa đủ căn cứ do các thử nghiệm lâm sàng hiện còn rất hạn chế.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng về việc kết hợp cốt toái bổ với thuốc trị loãng xương bisphosphonate. Các nghiên cứu mới dừng ở mức tế bào cho thấy thảo dược này kích thích tạo xương nhưng tiềm ẩn nguy cơ cản trở hấp thu thuốc và tương tác chuyển hóa qua enzyme gan. Người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trực tiếp chứng minh củ cải ngựa tương tác với thuốc tuyến giáp levothyroxine. Tuy nhiên, do levothyroxine có khoảng điều trị hẹp và rất dễ bị suy giảm sinh khả dụng bởi các yếu tố tiêu hóa và chuyển hóa gan, người bệnh không nên tự ý dùng lượng lớn củ cải ngựa liên tục.
Ăn gìTam thất bắc (*Panax notoginseng*) chứa nhóm saponin bồi bổ quý giá, trong khi dược liệu tam thất nam thuộc chi *Gynura* lại chứa các pyrrolizidine alkaloid có độc tính hủy hoại tế bào gan. Nhầm lẫn giữa hai loài cây này có thể dẫn tới tổn thương gan nghiêm trọng thay vì bồi bổ cơ thể.
Ăn gìCủ dền thường được ca ngợi như "thần dược" thải độc và làm sạch gan cấp tốc. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất betaine trong củ dền chỉ mới chứng minh khả năng hỗ trợ chuyển hóa mỡ trên mô hình động vật, trong khi dữ liệu thử nghiệm lâm sàng trên người vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng thảo dược song song với thuốc giảm đau kháng viêm để tăng hiệu quả trị bệnh mà không biết tới nguy cơ quá liều do cạnh tranh chuyển hóa. Hiểu rõ cơ chế ức chế men gan giúp hạn chế tối đa tổn thương dạ dày và biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìQuan niệm uống cỏ râu mèo đậm đặc giúp nhanh tan sỏi là hoàn toàn sai lầm. Dược liệu này chỉ hỗ trợ giảm bám dính tinh thể và bảo vệ tế bào thận ở liều chuẩn; việc tự ý hãm nước quá đặc không làm tan sỏi nhanh hơn mà còn gây quá tải, tổn hại chức năng gan thận.
Ăn gìCỏ trói gà có thể gây tương tác dược động học bất lợi thông qua việc làm thay đổi các enzyme chuyển hóa tại gan. Hai nhóm thuốc cần đặc biệt thận trọng trước khi dùng chung vị thuốc này là thuốc chống đông máu và các thuốc có khoảng điều trị hẹp nhằm tránh nguy cơ ngộ độc hoặc giảm hiệu quả trị bệnh.