1268 bài viết
Ăn gìNước ép rau cần tây khó mang lại hiệu quả hạ huyết áp thực chất do bằng chứng lâm sàng hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng từ chiết xuất hạt cần tây liều cao. Phần lớn hiện tượng hạ áp tạm thời sau khi uống nước ép tươi xuất phát từ tác dụng lợi tiểu ngắn hạn chứ không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìĐậu đỏ không có khả năng trực tiếp giải độc gan như các quan niệm dân gian thường truyền tai nhau. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người chứng minh tác dụng này. Các dữ liệu khoa học mới ghi nhận chiết xuất đậu đỏ hỗ trợ chống oxy hóa và giảm tổn thương gan trên mô hình động vật.
Ăn gìHúng quế chứa hợp chất estragole có thể gây tổn thương tế bào gan và tạo khối u trên động vật thí nghiệm khi dùng ở liều rất cao hoặc dạng tinh dầu cô đặc. Tuy nhiên, việc ăn lá húng quế tươi làm gia vị hàng ngày chỉ cung cấp lượng chất rất nhỏ, an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìĐể ngừa Toxoplasma, mẹ bầu cần gọt vỏ hoặc rửa kỹ rau sống, nhưng khoa học chưa có quy trình rửa cụ thể. Dữ liệu hiện có chủ yếu là nghiên cứu quan sát về rau quả nói chung, chưa xét riêng đĩa ăn Địa Trung Hải và vệ sinh chỉ giảm được một phần nguy cơ.
Ăn gìChưa có bằng chứng cho thấy lá lốt xào thịt bò làm tăng hay giảm hấp thu sắt. Tài liệu hiện có chưa đo tanin trong lá lốt và chưa thử nghiệm món ăn này. Bằng chứng mới dừng ở thực phẩm khác hoặc tế bào, còn thịt bò chỉ là nguồn sắt heme tham chiếu.
Ăn gìỚt ngâm giấm làm hao hụt nhanh axit ascorbic trong 3 tuần đầu, còn tác động lên capsaicin chưa có dữ liệu chứng minh. Bằng chứng hiện tại chỉ đến từ các nghiên cứu hóa học thực phẩm và chế biến, chưa có thử nghiệm trên người.
Ăn gìCác nghiên cứu hiện tại chưa xác định thời gian mốc của sả băm trong tủ lạnh và chủ yếu tập trung vào tỏi ngâm dầu. Dữ liệu cảnh báo việc ngâm thực vật trong dầu kín khí tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh độc tố botulinum nguy hiểm ngay cả khi chưa biến chất.
Ăn gìChưa có bằng chứng khoa học trên người chứng minh uống trà sả giúp thải độc gan hay giảm cân. Các dữ liệu hiện có chỉ dừng ở nghiên cứu trên chuột về chiết xuất sả trong bệnh tiểu đường, chưa chứng minh được tác dụng lợi tiểu hay giải độc gan cấp tốc.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng trên người cho thấy ăn cay gây viêm loét dạ dày; dữ liệu hiện tại chỉ thử nghiệm capsaicin trên chuột. Ở động vật, capsaicin nồng độ thấp giúp bảo vệ niêm mạc nhưng nồng độ cao lại làm tổn thương nặng hơn.
Ăn gìRửa giá đỗ bằng nước muối loãng không thể diệt được vi khuẩn bám sâu bên trong mầm cây. Dữ liệu khoa học cho thấy nước muối chỉ hỗ trợ rửa trôi cơ học trên bề mặt, trong khi các mầm bệnh có thể ngấm sâu vào mô mầm đòi hỏi nhiệt độ nấu chín để xử lý an toàn.
Ăn gìChưa có bằng chứng lâm sàng khẳng định ăn đậu xanh làm mất tác dụng của thuốc Đông y. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy đậu xanh hỗ trợ chuyển hóa độc chất và bảo vệ gan, nhưng dữ liệu về việc triệt tiêu hoạt tính thảo dược còn hạn chế.
Ăn gìBảo quản giá đỗ trong tủ lạnh chỉ nên kéo dài từ 3 đến 5 ngày để giữ chất lượng và hạn chế vi khuẩn phát triển. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy vi khuẩn gây hỏng và mầm bệnh tiềm ẩn tăng nhanh sau mốc thời gian này, dù dữ liệu chưa xác định cụ thể thời điểm sinh độc tố.