77 bài viết
Ăn gìHalofuginone, dẫn xuất bán tổng hợp từ cây thường sơn, đang cho thấy tiềm năng ức chế xơ hóa mô và điều hòa bệnh tự miễn trên các mô hình tiền lâm sàng nhờ can thiệp vào trục tín hiệu TGF-beta và enzym tổng hợp protein. Tuy nhiên, hoạt chất này vẫn trong giai đoạn nghiên cứu, chưa thể dùng thay thế thuốc điều trị lâm sàng.
Ăn gìNghiên cứu sinh hóa hiện đại xác nhận sừng dê và linh dương chứa hơn 200 loại protein, mang hoạt tính hạ sốt, an thần và hỗ trợ đông máu trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Tuy nhiên, hiệu quả sinh học này tương đương giữa sừng gia súc thông thường và thú hoang dã, xóa bỏ hoàn toàn lý do săn lùng sừng sơn dương quý hiếm.
Ăn gìCantharidin chiết xuất từ sâu ban miêu có khả năng ức chế protein phosphatase và tiêu diệt nhiều dòng tế bào ung thư trong ống nghiệm. Tuy nhiên, độc tính gây hại gan và thận rất cao của hợp chất tự nhiên này là rào cản lớn, khiến các nhà khoa học phải tập trung nghiên cứu dẫn xuất norcantharidin để tìm kiếm giải pháp an toàn hơn cho lâm sàng.
Ăn gìMonocrotaline trong cây lục lạc không cuống là một độc chất tự nhiên thuộc nhóm pyrrolizidine alkaloid. Khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành hợp chất alkyl hóa gây tổn thương ty thể, biến đổi protein, có nguy cơ làm tắc hẹp mạch máu phổi, tổn thương tế bào gan và gây xơ hóa phổi trên mô hình động vật.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy polysaccharide từ cây lệ dương giúp kích thích miễn dịch hay hoạt hóa đại thực bào. Các nghiên cứu tiền lâm sàng chỉ ghi nhận dịch chiết toàn phần và một protein 55 kDa từ hạt cây lệ dương có khả năng kích thích hoạt động của tế bào lympho T trên chuột.
Ăn gìQuan niệm ăn lươn giúp vết mổ nhanh liền là kinh nghiệm dân gian phổ biến. Bằng chứng trực tiếp hiện chỉ ghi nhận trên động vật với dạng thuốc mỡ bôi ngoài da, chưa có thử nghiệm lâm sàng đối đầu chứng minh ăn thịt lươn vượt trội hơn các nguồn protein nạc khác.
Ăn gìHoa lâm phát chứa hàm lượng cao các tanin thủy phân vòng lớn như Woodfordin C và axit ellagic. Dù có tiềm năng kháng khuẩn và hỗ trợ dạ dày trên mô hình động vật, việc sắc uống quá đặc với lượng tanin cao có thể gây kết tủa protein màng nhầy, kích ứng niêm mạc thượng vị và làm nặng thêm chứng đau dạ dày.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau trà kiều mạch đắng giúp hạ mỡ máu nhanh chóng. Nghiên cứu tiền lâm sàng xác nhận hạt chứa nhiều polyphenol, protein và tinh bột kháng hỗ trợ giảm tích tụ mỡ, nhưng nước trà pha không mang lại hiệu quả trọn vẹn và không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCây kiến cò từ lâu được dân gian dùng trị hắc lào, nấm da, nhưng các bằng chứng khoa học hiện đại chủ yếu mới dừng lại ở mức thử nghiệm trong ống nghiệm (in vitro). Dù các hoạt chất như protein kháng nấm hay dẫn xuất naphthoquinone có tiềm năng ức chế một số chủng nấm, người bệnh vẫn cần cẩn trọng.
Ăn gìChất nhầy trong khoai sọ chủ yếu gồm polysaccharide và protein, mang đặc tính kháng khuẩn tự nhiên trong ống nghiệm. Dữ liệu can thiệp lâm sàng trên người tiền đái tháo đường cho thấy khoai sọ liên quan đến sự gia tăng của chi vi khuẩn có lợi Butyricimonas, nhưng tác động điều hòa tổng thể hệ vi sinh vẫn còn phụ thuộc rất lớn vào cơ địa từng cá nhân.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hạt cải trắng giúp kích thích tiết dịch vị hay dịch mật ở người. Các nghiên cứu chỉ ra hạt cải chứa enzym myrosinase và các dị nguyên bền nhiệt có thể gây dị ứng đường tiêu hóa, đồng thời glucosinolate trong hạt là chất cản trở tiêu hóa protein.
Ăn gìHạt bông giàu protein nhưng chứa độc tố gossypol nguy hiểm. Nhờ công nghệ biến đổi gen CRISPR/Cas9 và kỹ thuật RNAi, các nhà khoa học đã triệt tiêu độc tố này ở hạt thành công, mở ra nguồn protein thực vật dồi dào, song nguy cơ dị ứng chéo với đậu phộng vẫn là rào cản cần lưu tâm.