253 bài viết
Ăn gìKhông chỉ giúp nhuận tràng, rau xanh còn cung cấp chất xơ hòa tan, hợp chất sinh học và nitrat tự nhiên làm thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột. Quá trình lên men này tạo ra các acid béo chuỗi ngắn giúp củng cố hàng rào bảo vệ ruột, kháng viêm và điều hòa chuyển hóa năng lượng toàn cơ thể.
Ăn gìNhiều người tin rằng thảo dược luôn lành tính hơn thuốc tây, nhưng với lôi công đằng (Thunder God Vine), quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Dù các nghiên cứu ghi nhận chiết xuất dược liệu này có hiệu quả kiểm soát viêm khớp dạng thấp tương đương hoặc hỗ trợ tốt cho methotrexate, độc tính tiềm ẩn rất cao và nguy cơ dị tật thai nhi nghiêm trọng khiến người bệnh tuyệt đối không được tự ý sử dụng.
Ăn gìThanh tùng châu Âu chứa các hoạt chất chống ung thư giá trị, nhưng tự ý sử dụng cành lá của loài cây này theo bài thuốc dân gian có thể dẫn đến loạn nhịp tim ác tính, suy đa tạng và tử vong nhanh chóng do chứa nhiều độc chất cực mạnh mà không có thuốc giải.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn cho thấy ăn sữa chua đều đặn từ 50-125 g mỗi ngày giúp giảm 11-17% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Lợi ích này đến từ vi khuẩn lên men và các hợp chất chuyển hóa hỗ trợ cải thiện hoạt tính insulin, nhưng cần chọn loại không đường trong khẩu phần ăn lành mạnh.
Ăn gìCác hợp chất polyphenol trong sắn thuyền (*Syzygium*) thể hiện khả năng dọn dẹp mạnh mẽ các gốc tự do, mô phỏng hoạt tính enzym nội sinh và giảm tổn thương oxy hóa màng tế bào. Dù vậy, phần lớn dữ liệu hiện mới dừng lại ở thử nghiệm tiền lâm sàng, người dùng nên xem đây là nguồn chống oxy hóa tự nhiên hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị mạch máu.
Ăn gìThực phẩm siêu chế biến, đặc biệt là thịt chế biến sẵn và đồ chiên ngập dầu, có mối liên hệ mật thiết với việc đẩy nhanh tốc độ rút ngắn telomere trong tế bào bạch cầu. Tình trạng viêm mạn tính và căng thẳng oxy hóa từ nhóm thực phẩm này khiến tuổi sinh học của tế bào già đi nhanh hơn tuổi thật.
Ăn gìLớp vỏ bột chiên giòn có thể tích tụ lượng dầu chiếm từ 14% đến gần 20% trọng lượng thực tế do cơ chế mao dẫn hình thành từ các lỗ xốp bốc hơi nước. Tỷ lệ chất béo này thay đổi mạnh tùy theo nhiệt độ chảo và loại tinh bột sử dụng.
Ăn gìThói quen ăn nhiều đồ chiên rán và thực phẩm giàu chất béo không chỉ gây tăng cân mà còn trực tiếp phá vỡ hệ vi sinh đường ruột. Chế độ ăn này làm suy giảm vi khuẩn có lợi, làm suy yếu hàng rào bảo vệ ruột và khiến độc tố LPS tràn vào máu, gây viêm mạn tính.
Ăn gìNhiều người chi tiền triệu mua viên uống sụn vi cá mập với hy vọng "ăn gì bổ nấy", giúp mọc lại lớp sụn khớp đã bị bào mòn do tuổi tác. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa chỉ ra rằng hoạt chất trong sụn cá không thể đảo ngược hoàn toàn tổn thương sụn mà chỉ hỗ trợ giảm đau và làm chậm quá trình thoái hóa.
Ăn gìCác dẫn xuất nhóm betulin bước đầu cho thấy tiềm năng hạ men gan, giảm mỡ và kích thích tế bào gan phục hồi trên mô hình thực nghiệm động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người, người dân tuyệt đối không tự ý dùng vỏ cây sâu đông thô để trị bệnh.
Ăn gìNghiên cứu mới ghi nhận hoạt chất liquidambaric acid từ lá sâu đông có khả năng ức chế mạnh enzyme alpha-glucosidase và giúp hạ đường huyết trên mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, đây mới là bằng chứng tiền lâm sàng bước đầu, người bệnh tiểu đường tuýp 2 tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc chỉ định.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy uống dịch chiết sâm Tây Bá Lợi Á trong 4 tuần giúp tăng mạnh số lượng tế bào lympho T và tế bào diệt tự nhiên ở người khỏe mạnh. Tuy nhiên, hiệu quả này không xuất hiện ở vận động viên tập nặng và phụ thuộc nhiều vào dạng chiết xuất toàn phần của thảo dược.