4710 bài viết
Ăn gìNgười bệnh lọc máu chu kỳ cần tăng lượng đạm lên khoảng 1,2 g/kg/ngày để bù đắp protein hao hụt qua màng lọc và ngừa teo cơ. Đồng thời, họ phải giảm tối đa lượng nước nạp vào do thận đã mất chức năng bài tiết, tránh nguy cơ tăng huyết áp và quá tải tuần hoàn đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgười mắc bệnh thận mạn tính nên hạn chế đạm ở mức an toàn khoảng 0,58 đến 0,6 g/kg thể trọng mỗi ngày thay vì kiêng khem khắc nghiệt. Mức nạp này vừa giảm tải chuyển hóa cho thận, vừa phòng nguy cơ teo cơ và suy dinh dưỡng nguy hiểm.
Ăn gìNgộ độc methanol từ rượu giả phá hủy dây thần kinh thị giác cực nhanh do chất chuyển hóa acid formic tích tụ, ức chế enzyme cytochrome oxidase trong ty thể. Quá trình này cắt đứt nguồn năng lượng tế bào, gây thiếu oxy mô và hoại tử sợi trục thần kinh thị giác, dẫn đến mù lòa vĩnh viễn.
Ăn gìTăng đường huyết làm suy yếu khả năng hóa ứng động và diệt khuẩn của bạch cầu, khiến người đái tháo đường đối mặt với nguy cơ nhiễm trùng cao gấp 1,5 đến 4 lần. Kiểm soát đường huyết mục tiêu thông qua chế độ dinh dưỡng cân bằng là yếu tố cốt lõi giúp phục hồi chức năng tế bào miễn dịch và ngăn ngừa biến chứng.
Ăn gìNgười ăn thuần chay có mật độ khoáng xương thấp hơn và đối mặt với nguy cơ gãy xương cao hơn, đặc biệt tại vùng hông. Mối nguy này gia tăng rõ rệt nếu lượng canxi nạp vào dưới 525 mg/ngày, nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa bằng việc bổ sung đúng cách canxi, vitamin D, vitamin B12 và protein.
Ăn gìChế độ ăn MIND kết hợp giữa Địa Trung Hải và DASH giàu chất chống oxy hóa, được chứng minh qua nghiên cứu quan sát giúp làm chậm suy giảm trí nhớ. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên gần đây chỉ ra chế độ này cần đi kèm kiểm soát calo và quản lý cân nặng mới mang lại hiệu quả bảo tồn nhận thức tốt nhất.
Ăn gìNồng độ vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể tuổi già. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng lớn chứng minh việc uống bổ sung chất chống oxy hóa liều cao không làm chậm tiến triển bệnh, thậm chí có thể gây mất cân bằng tế bào.
Ăn gìNghiên cứu hình ảnh học não bộ cho thấy nồng độ vitamin D huyết thanh thấp liên quan chặt chẽ đến việc suy giảm thể tích hồi hải mã và làm trầm trọng thêm quá trình thoái hóa thần kinh. Tuy nhiên, mức nồng độ quá cao cũng tiềm ẩn rủi ro, đòi hỏi sự cân bằng khoa học thay vì tự ý lạm dụng viên uống bổ sung.
Ăn gìBổ sung beta-carotene liều cao làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc lá, buộc nghiên cứu AREDS2 phải loại bỏ hoạt chất này khỏi công thức bổ mắt. Bằng chứng khoa học khuyến cáo người hút thuốc nên chuyển sang dùng lutein và zeaxanthin để bảo vệ võng mạc an toàn.
Ăn gìKiêng gluten đang bị lạm dụng như trào lưu làm sạch da, nhưng y học chỉ khuyến cáo áp dụng nghiêm ngặt cho bệnh nhân celiac mắc viêm da dạng herpetiformis. Tự ý cắt bỏ gluten khi chưa có chẩn đoán xác định không giúp cải thiện các bệnh da thông thường mà còn gây khó khăn cho việc xét nghiệm.
Ăn gìTự ý uống vitamin A liều cao để bổ mắt có thể dẫn đến ngộ độc gan nặng, xơ hóa mô và gây dị tật thai nhi nghiêm trọng. Hiểu rõ sự khác biệt giữa retinol động vật dễ gây tích lũy độc tính và tiền chất thực vật là chìa khóa bảo vệ sức khỏe an toàn.
Ăn gìQuá trình glycat hóa xảy ra khi đường dư thừa gắn vào protein tạo ra các hợp chất AGEs bền vững. Hợp chất này tạo liên kết chéo làm sợi collagen xơ cứng, giòn gãy và kích hoạt phản ứng viêm nội bào, khiến da chùng nhão, giảm đàn hồi và lão hóa sớm theo thời gian.