1658 bài viết
Ăn gìDầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần tại các hàng quán sản sinh lượng lớn gốc tự do và các aldehyde độc hại như malondialdehyde, phá hủy chức năng nội mô mạch máu, gây viêm và làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch cùng bệnh tăng huyết áp.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 vẫn có thể ăn mì gói nếu áp dụng nguyên tắc bớt vắt mì, bổ sung đạm và tuân thủ thứ tự ăn: tiêu thụ rau xanh cùng protein trước rồi mới ăn mì sau 10 phút để tránh tăng vọt đường huyết.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất cây trinh nữ chứa nhiều flavonoid và hoạt chất giúp tăng cường tín hiệu GABA, giảm biểu hiện lo âu và hạ căng thẳng trên động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu, người bệnh chỉ nên dùng hỗ trợ ở mức độ nhẹ và không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều mì ăn liền và thực phẩm siêu chế biến có liên quan thuận chiều với sự gia tăng nguy cơ mắc triệu chứng lo âu, trầm cảm. Món ăn này chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và lượng muối rất cao nhưng lại thiếu hụt các chất dinh dưỡng tươi sống cần thiết cho sức khỏe não bộ.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính ăn mì gói đối mặt nguy cơ suy giảm chức năng thận nhanh chóng do món ăn này chứa đồng thời hàm lượng natri cao và phụ gia phốt pho vô cơ dễ hấp thu, gây áp lực lọc nặng nề lên cầu thận, thúc đẩy vôi hóa mạch máu và làm tăng tỷ lệ tử vong do biến chứng tim mạch.
Ăn gìNhiều người ngâm rau thơm vào nước muối loãng để trừ giun sán, nhưng thói quen này không đủ loại bỏ trứng ký sinh trùng cứng đầu. Biện pháp hiệu quả nhất là kết hợp nhặt sạch lá dập và xối rửa tỉ mỉ từng nhánh dưới vòi nước chảy để cuốn trôi mầm bệnh cơ học.
Ăn gìHít tinh dầu tràm lá dài nồng độ cao dễ kích phát phản ứng phụ nguy hiểm là co thắt phế quản cấp tính ở người có tiền sử hen suyễn. Tình trạng tăng phản ứng đường thở khiến niêm mạc phế quản co thắt dữ dội trước các luồng hơi bay hơi nồng gắt, gây khó thở và làm bùng phát cơn hen kịch phát.
Ăn gìHoạt chất mangiferin trong tri mẫu có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và ức chế hấp thu đường, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần hiểu đúng cơ chế, dùng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để phòng ngừa rủi ro tương tác thuốc.
Ăn gìNgửi mùi tinh dầu hương thảo có thể hỗ trợ tăng mức độ tỉnh táo, cải thiện tốc độ và độ chính xác khi xử lý tác vụ trí óc nhờ hấp thu hợp chất 1,8-cineole vào máu. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế còn phụ thuộc cảm nhận chủ quan và không thay thế được lối sống lành mạnh.
Ăn gìQuế chứa các polyphenol tự nhiên có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm đỉnh đường huyết sau các bữa ăn chứa tinh bột. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ mang tính hỗ trợ tạm thời, không đồng nhất ở mọi đối tượng và người bệnh tuyệt đối không được dùng quế để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìHành lá và hẹ chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, flavonoid và các chuỗi đường đa polysaccharide giúp kích thích sản xuất kháng thể, kháng viêm và nâng cao sức đề kháng. Bổ sung hợp lý hai loại rau gia vị này giúp cơ thể phòng ngừa tốt hơn các đợt cảm lạnh và cúm khi thời tiết chuyển mùa.
Ăn gìBột nghệ chứa hàm lượng oxalat hòa tan trong nước lên tới 91%, làm tăng đáng kể sự hấp thu qua đường ruột và đẩy mạnh bài tiết oxalat qua nước tiểu. Đối với người có tiền sử hoặc nguy cơ mắc sỏi thận canxi oxalat, việc lạm dụng bột nghệ liều cao có thể làm tăng độ bão hòa nước tiểu và thúc đẩy hình thành sỏi.