3518 bài viết
Ăn gìNgười bị hội chứng ruột kích thích (IBS) nên hạn chế ăn bánh trung thu thập cẩm, đặc biệt khi đang có triệu chứng bùng phát. Tải lượng FODMAP dồi dào từ mứt hoa quả, các loại hạt, bột mì và chất tạo ngọt polyol trong bánh có thể kích thích đại tràng, gây đau bụng, sình hơi và tiêu chảy dữ dội.
Ăn gìNhân hạt thập cẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng khi nằm trong chiếc bánh trung thu ngập tràn mỡ đường và lạp xưởng, lợi ích này gần như bị triệt tiêu hoàn toàn, đòi hỏi người tiêu dùng phải ăn uống chừng mực.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút nên hạn chế tối đa bánh trung thu nhân thịt mỡ, lạp xưởng. Lượng purine cao và chất béo bão hòa từ thịt động vật chế biến sẵn có thể làm tăng nhanh nồng độ acid uric huyết thanh, dễ kích hoạt đợt viêm khớp gút cấp tính nguy hiểm.
Ăn gìNgười có cholesterol máu cao nên hạn chế tối đa lòng đỏ trứng muối, chỉ nên ăn không quá 1/2 đến 1 quả mỗi lần và tối đa 1-2 quả mỗi tuần. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 275 mg cholesterol, vượt mức giới hạn khuyến cáo 200 mg/ngày, có thể làm tăng trực tiếp nồng độ LDL-cholesterol xấu trong máu.
Ăn gìĂn bánh trung thu thay bữa chính là thói quen tai hại khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu hụt vi chất nghiêm trọng. Do chứa lượng lớn "calo rỗng" từ đường bổ sung và chất béo rắn nhưng thiếu hụt chất đạm cùng chất xơ, bánh trung thu làm rối loạn đường huyết và gây suy dinh dưỡng ở cấp độ tế bào.
Ăn gìĂn bưởi kèm bánh trung thu hỗ trợ làm chậm hấp thu đường nhờ chất xơ hòa tan tạo màng gel trong đường tiêu hóa, giúp làm dịu đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, bưởi không thể triệt tiêu lượng đường hay calo nạp vào, đòi hỏi người dùng vẫn phải kiểm soát chặt chẽ khẩu phần bánh.
Ăn gìTrứng muối trong bánh trung thu chứa hàm lượng natri rất cao, có thể nhanh chóng làm tăng thể tích dịch ngoại bào và kích hoạt phản ứng co mạch khiến huyết áp tăng vọt trong ngắn hạn. Người bị tăng huyết áp, tiền tăng huyết áp hoặc có cơ địa nhạy cảm với muối cần hết sức thận trọng khi thưởng thức món ăn này.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có nguy cơ tiểu đường thai kỳ không cần kiêng tuyệt đối bánh trung thu nhưng nên ưu tiên bánh tự nhiên, giàu chất xơ, hạt thô và có tải lượng đường huyết thấp. Việc chia nhỏ khẩu phần ở mức 1/8 đến 1/4 cái và ăn vào đầu ngày giúp hạn chế dao động đường huyết hiệu quả.
Ăn gìNgười cao tuổi thường bị đầy hơi, khó tiêu sau khi ăn bánh trung thu do lượng tinh bột, đường và chất béo quá đậm đặc, trong khi các enzyme tiêu hóa chủ lực của tuyến tụy như amylase và lipase suy giảm hoạt lực theo tuổi tác, đồng thời tuyến tụy mất dần khả năng thích ứng linh hoạt trước các bữa ăn giàu năng lượng đột ngột.
Ăn gìĐậu lăng dễ gây đầy bụng do chứa nhiều chuỗi đường oligosaccharide khó tiêu hóa, bị vi khuẩn đại tràng lên men sinh khí. Tuy nhiên, việc ngâm hạt từ 9 giờ kết hợp nấu chín nhừ và đổ bỏ nước luộc có thể loại bỏ phần lớn lượng đường này, giúp bảo vệ đường ruột êm dịu.
Ăn gìTập quán giã lá đậu ma tươi đắp lên mụn nhọt hay vết thương hở tiềm ẩn nguy cơ bội nhiễm vi khuẩn rất cao. Dù hoạt chất tinh chế từ chi thực vật này có tiềm năng hỗ trợ tái tạo mô, bã lá tươi bẩn chưa vô trùng sẽ dễ làm vết thương mưng mủ, hoại tử lan rộng và để lại sẹo xấu.
Ăn gìNhiều người có thói quen nhịn đói cả ngày để "chuộc lỗi" sau khi lỡ ăn nhiều bánh trung thu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc nhịn ăn cực đoan để bù đắp calo không giúp giảm mỡ hiệu quả mà còn kích hoạt cơ chế tiết kiệm năng lượng, làm tăng nguy cơ rối loạn ăn uống và đẩy bạn vào vòng xoắn ăn vô độ nguy hại.