4812 bài viết
Ăn gìĂn cá thường xuyên giúp cung cấp axit béo omega-3, làm chậm quá trình lão hóa não và giảm tới 30% nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Tuy nhiên, thói quen này chủ yếu mang lại lợi ích phòng ngừa từ sớm và hỗ trợ giai đoạn suy giảm trí nhớ nhẹ, không có tác dụng điều trị khi bệnh Alzheimer đã chuyển nặng.
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường típ 2 tin rằng ăn thật nhiều cá béo hoặc uống dầu cá mỗi ngày sẽ giúp hạ đường huyết. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy đạm từ cá nạc mới mang lại lợi ích rõ rệt hơn cho độ nhạy insulin, trong khi cá béo và viên dầu cá cho kết quả chưa nhất quán.
Ăn gìLo ngại nhiễm độc thủy ngân khiến nhiều thai phụ cắt bỏ hoàn toàn cá khỏi thực đơn, làm mất đi nguồn axit béo quý giá cho não bộ thai nhi. Các nghiên cứu khẳng định bà bầu vẫn nên ăn cá điều độ, nhưng cần tránh các loài cá săn mồi ăn thịt ở tầng trên chuỗi thức ăn để đảm bảo an toàn.
Ăn gìPhụ gia tạo giòn trong giò sống, mọc hay thực phẩm siêu chế biến chứa nhiều phốt phát vô cơ rất dễ hấp thu vào máu. Các nghiên cứu cho thấy dư thừa phốt phát vô cơ thúc đẩy tế bào mạch máu biến đổi thành tế bào xương, gây vôi hóa động mạch và làm tăng nguy cơ tử vong tim mạch.
Ăn gìUống nước sả ấm sau bữa ăn có thể giúp giảm đầy hơi và khó tiêu nhờ các hoạt chất tự nhiên trong sả chanh mang lại đặc tính chống co thắt cơ trơn đường tiêu hóa và hỗ trợ tống hơi ứ trệ, mang lại cảm giác nhẹ bụng tự nhiên.
Ăn gìLớp màng đen trong bụng cá thường bị nhiều người lầm tưởng là nơi tích tụ độc tố từ môi trường nước. Thực chất, màu đen này là sắc tố melanin tự nhiên nằm trong lớp phúc mạc. Dù không chứa độc chất tự sinh, đây lại là nơi bám giữ tế bào miễn dịch, ký sinh trùng và nhiều mô mỡ gây tanh nên cần được cạo sạch khi chế biến.
Ăn gìPhụ nữ mang thai dùng dược liệu sâu đông đối mặt nguy cơ sảy thai rất cao do hoạt tính hoạt huyết mạnh và khả năng kích thích co bóp cơ trơn tử cung. Việc tùy tiện sử dụng các bài thuốc dân gian từ loài cây này có thể dẫn đến xuất huyết âm đạo và đe dọa trực tiếp mạng sống thai nhi.
Ăn gìBữa tối với cá biển cung cấp nguồn đạm lành mạnh giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ sự phối hợp giữa tryptophan, vitamin D, omega-3 và vitamin B12. Việc chế biến thanh đạm và dùng bữa đúng giờ sẽ tạo tiền đề lý tưởng để cơ thể tổng hợp melatonin, mang lại giấc ngủ sâu và trọn vẹn.
Ăn gìNgười trưởng thành khỏe mạnh ăn khoảng 1 đến 2 hộp cá ngừ mỗi tuần là an toàn và không vượt ngưỡng thủy ngân theo khuyến nghị quốc tế. Ngược lại, tiêu thụ từ 3 đến 4 hộp trở lên mỗi tuần dễ dẫn đến tích tụ methylmercury vượt mức cho phép, đặc biệt gây rủi ro cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Ăn gìBát phở bò nghi ngút khói kèm theo lớp nước béo vàng óng là sở thích của nhiều người, nhưng lượng chất béo bão hòa từ mỡ tủy bò này lại tác động trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Các bằng chứng khoa học cho thấy mỡ bò làm gia tăng nồng độ cholesterol LDL xấu, tăng triglycerid và thúc đẩy quá trình oxy hóa hạt mỡ gây hại thành mạch.
Ăn gìDù mang tên gọi phổ biến là sâm Tây Bá Lợi Á, loài thảo dược này không thuộc chi Nhân sâm mà là một loài cây bụi khác biệt về mặt thực vật học. Thay vì chứa ginsenoside như nhân sâm Hàn Quốc hay sâm Mỹ, cây chứa nhóm hoạt chất đặc trưng là eleutheroside với cơ chế tác động sinh lý riêng.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông tuyệt đối không nên tự ý dùng quả sâu đông. Việc kết hợp các dược liệu có hoạt tính sinh học chưa rõ ràng với thuốc chống đông làm tăng nguy cơ tương tác bất lợi, dễ dẫn đến dao động chỉ số đông máu và gây biến chứng xuất huyết nguy hiểm tính mạng.