10683 bài viết
Ăn gìVitamin D3 (cholecalciferol) cho thấy ưu thế vượt trội hơn vitamin D2 (ergocalciferol) trong việc duy trì nồng độ 25(OH)D huyết thanh ổn định lâu dài, đặc biệt khi dùng liều cao ngắt quãng. Cả hai dạng đều có hiệu quả tương đương nếu bổ sung hàng ngày, nhưng D2 dễ bị ảnh hưởng bởi cấu trúc thực phẩm và đào thải nhanh hơn.
Ăn gìBổ sung vitamin C có thể hỗ trợ giảm nhẹ đường huyết lúc đói, HbA1c và huyết áp ở người đái tháo đường týp 2, đồng thời bảo vệ mạch máu trước các gốc tự do. Tuy nhiên, dùng liều cao có thể làm sai lệch kết quả que đo đường huyết và tương tác bất lợi với một số thuốc.
Ăn gìVitamin C bôi ngoài da mang lại hiệu quả chống lão hóa vượt trội hơn đường uống nhờ nồng độ tại mô da đạt mức cao gấp nhiều lần mà tuần hoàn máu khó cung cấp đủ. Dù vậy, việc thoa ngoài chỉ đóng vai trò hỗ trợ chống oxy hóa và không thể thay thế hoàn toàn kem chống nắng.
Ăn gìVitamin C tự nhiên từ rau quả và vitamin C tổng hợp từ phòng thí nghiệm có cùng cấu trúc hóa học L-ascorbic acid. Các nghiên cứu trên người chứng minh cơ thể hấp thu cả hai dạng với hiệu quả tương đương, dù thực phẩm tự nhiên mang lại thêm lợi ích từ bioflavonoid.
Ăn gìNước nóng trên 60 độ C thúc đẩy quá trình oxy hóa và phân hủy nhanh chóng vitamin C trong chanh. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất và các chất chống oxy hóa quý giá, người dùng chỉ nên pha chanh và mật ong với nước ấm dưới ngưỡng nhiệt độ này.
Ăn gìNhiều vận động viên lạm dụng vitamin B12 nhằm kích thích tăng hồng cầu và cải thiện sức bền. Tuy nhiên, các bằng chứng y học thể thao khẳng định việc bổ sung B12 không làm tăng huyết sắc tố hay nâng cao hiệu suất hiếu khí ở người có thể trạng dinh dưỡng bình thường và không bị thiếu máu.
Ăn gìBổ sung vitamin E liều cao không cản trở hấp thu vitamin A, ngược lại còn có thể làm tăng khả năng hấp thu vi chất này lên tới 40%. Nguy cơ cạnh tranh đối kháng tại đường ruột chỉ xảy ra theo chiều ngược lại, khi dùng vitamin A liều cao làm ức chế hấp thu vitamin E.
Ăn gìVitamin C có khả năng làm sáng da nhưng hiệu quả phụ thuộc vào đường dùng. Dữ liệu khoa học cho thấy dạng thoa ngoài giúp ức chế men tyrosinase để giảm hình thành melanin, trong khi dạng uống chủ yếu kích thích cơ thể tổng hợp collagen và củng cố độ săn chắc từ bên trong.
Ăn gìBổ sung vitamin C liều cao không giúp trẻ hết biếng ăn mà còn dễ gây quá tải đường ruột dẫn đến tiêu chảy thẩm thấu. Cha mẹ cần nắm rõ nhu cầu khuyến nghị thực tế theo từng lứa tuổi để vừa nâng cao đề kháng cho con, vừa tránh nguy cơ ngộ độc và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìFolate dạng xịt dưới lưỡi được quảng bá hấp thu vượt trội nhờ bỏ qua đường tiêu hóa, nhưng bằng chứng dược động học cho thấy niêm mạc miệng chỉ tăng sinh khả dụng với một số hoạt chất đặc thù, trong khi nhiều chất khác chỉ cho nồng độ tương đương viên uống.
Ăn gìTổn thương niêm mạc ở đoạn gần ruột non do bệnh Celiac hoặc viêm ruột là nguyên nhân chính cản trở cơ thể hấp thu folate (vitamin B9). Kém hấp thu vi chất kéo dài dẫn đến suy kiệt dinh dưỡng, đòi hỏi phải phát hiện sớm căn nguyên đường tiêu hóa để phục hồi bề mặt ruột kịp thời.
Ăn gìSữa hạt là lựa chọn thay thế phổ biến cho sữa bò, nhưng một ly sữa đậu nành bổ sung vi chất thường chỉ đáp ứng khoảng 20,8% nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày. Người tiêu dùng cần đọc kỹ nhãn dinh dưỡng và kết hợp đa dạng thực phẩm để tránh nguy cơ thiếu hụt vi chất thiết yếu này.