10683 bài viết
Ăn gìNgâm gạo lứt qua đêm chỉ giúp loại bỏ khoảng 13% asen vô cơ độc hại. Để giảm thiểu hơn 50% độc tố mà vẫn bảo tồn vi chất, người tiêu dùng cần kết hợp vo kỹ, chần sơ xả nước hoặc nấu với lượng nước lớn thay vì chỉ ngâm lạnh kéo dài [4, 8].
Ăn gìCanh dưỡng sinh chỉ là món canh rau củ cung cấp nước và khoáng chất hòa tan thông thường, hoàn toàn không có khả năng kiềm hóa máu hay chữa bệnh như lời đồn. Đun nấu quá lâu còn làm suy giảm các hoạt chất sinh học tự nhiên của rau củ.
Ăn gìĂn theo nguyên lý Âm - Dương thực chất là một mô hình triết lý cổ truyền hướng đến sự hài hòa và linh hoạt theo thể trạng từng cá nhân. Khoa học dinh dưỡng hiện đại ghi nhận giá trị thực tế của phương pháp này khi tích hợp cùng y học quy ước, giúp thúc đẩy tiêu thụ thực vật toàn phần và cân bằng lối sống.
Ăn gìTrà bancha và kukicha giàu hợp chất polyphenol chống oxy hóa và có lượng caffeine thấp, nhưng không có hoạt tính đốt mỡ trực tiếp. Thức uống này chỉ hỗ trợ gián tiếp qua cơ chế đường ruột, không thể thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và vận động để giảm cân.
Ăn gìRụng tóc sau 3 tháng ăn thực dưỡng giảm cân thường do telogen effluvium, tình trạng sợi tóc bị đẩy sớm sang giai đoạn nghỉ ngơi vì cơ thể căng thẳng chuyển hóa. Hiện tượng này xuất hiện khi khẩu phần ăn thiếu hụt nghiêm trọng năng lượng, protein, kẽm và sắt dự trữ, nhưng nang tóc không hề bị sẹo hóa vĩnh viễn.
Ăn gìĂn thực dưỡng và tăng cường thực vật giúp giảm rõ rệt cholesterol xấu (LDL-C) nhờ hạn chế chất béo bão hòa. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng cảnh báo nguy cơ triglyceride tăng cao nếu khẩu phần thừa tinh bột. Người bệnh cần áp dụng đúng cách và không tự ý ngưng thuốc điều trị.
Ăn gìGạo lứt chứa nhiều dưỡng chất nhưng lớp cám ngoài lại tích tụ lượng lớn axit phytic và asen vô cơ độc hại. Các hợp chất này ức chế cơ thể hấp thu sắt, kẽm, magie và làm tăng nguy cơ nhiễm độc kim loại nếu ăn sai cách; người dùng cần ngâm ấm hoặc nấu trần để bảo đảm an toàn.
Ăn gìĂn thực dưỡng giàu chất xơ giúp giảm nồng độ ghrelin sau bữa ăn, kéo dài cảm giác no. Tuy nhiên, nếu cắt giảm calo quá mức khiến sụt cân nhanh, lượng leptin báo no sẽ tụt dốc, đồng thời kích hoạt ghrelin lúc đói tăng vọt, gây ra cơn thèm ăn dữ dội.
Ăn gìChuyển sang thực dưỡng giảm cân sai cách bằng việc nạp ồ ạt rau thô, ngũ cốc nguyên cám dễ gây chướng bụng và đầy hơi kéo dài. Thực hiện lộ trình 4 bước thích ứng khoa học giúp hệ vi sinh vật và nhu động ruột làm quen từ tốn với chất xơ, duy trì tiêu hóa khỏe mạnh.
Ăn gìChưa có bằng chứng khoa học chứng minh kết hợp nhịn ăn ngắt quãng với thực dưỡng giúp tăng giảm mỡ; việc ăn thiếu hụt protein trong cửa sổ nhịn ăn còn tiềm ẩn nguy cơ teo cơ và giảm chuyển hóa.
Ăn gìNgười già ăn thực dưỡng không uống sữa vẫn có thể đủ canxi cho xương nếu kết hợp thông minh các loại rau xanh, đậu hạt, nước khoáng giàu canxi và thực phẩm tăng cường vi chất, đồng thời áp dụng phương pháp sơ chế đúng cách để loại bỏ các chất cản trở hấp thu như oxalate và phytate.
Ăn gìVitamin B12 hầu như chỉ có trong thực phẩm nguồn gốc động vật và các loại thực vật không thể cung cấp dạng sinh khả dụng đầy đủ. Nếu người ăn thực dưỡng không chủ động dùng viên bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường, cơ thể sẽ đối mặt với nguy cơ thiếu máu hồng cầu khổng lồ và tổn thương thần kinh khó phục hồi.