6600 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất xanthone trong cây thành ngạnh có khả năng ức chế mạnh enzym tiêu hóa đường alpha-glucosidase. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm thực tế trên động vật hay người chứng minh loại cây này giúp hạ đường huyết, người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìKhoáng thạch dạng sét có tác dụng làm dày màng nhầy ruột và hấp phụ độc tố giúp giảm tiêu chảy, nhưng việc dùng Thái Nhất Dư Lương liều cao kéo dài chưa có đủ bằng chứng an toàn và có thể gây gánh nặng lên thận, người bệnh không nên tự ý dùng lâu ngày.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước lá đỏ ngọn thành ngạnh để hạ mỡ máu và ngừa xơ vữa. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy các hoạt chất thực vật có thể hỗ trợ chống oxy hóa, ngừa mảng xơ vữa ở động vật, nhưng thảo dược hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị bằng thuốc statin.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống trà lá thành ngạnh hàng ngày để thanh nhiệt, tuy nhiên thức uống này tiềm ẩn rủi ro tụt huyết áp đột ngột, cồn cào xót ruột do hàm lượng tannin cao và thiếu dữ liệu an toàn đối với phụ nữ mang thai hoặc người bệnh tim mạch.
Ăn gìQuan niệm nấu chín kỹ giúp loại bỏ độc tố thủy ngân trong hải sản là hoàn toàn sai lầm. Nhiệt độ nấu nướng thông thường như luộc, chiên hay nướng không thể phá hủy hay làm bay hơi hợp chất methylmercury tích tụ trong thớ thịt, do đó người tiêu dùng cần chủ động kiểm soát loại hải sản tiêu thụ.
Ăn gìĂn cá bị ruốc chết bằng hạt thàn mát tiềm ẩn rủi ro sức khỏe đáng lo ngại do hoạt chất rotenone trong hạt có thể tồn dư trong cơ thịt cá. Dù đường ruột người chuyển hóa rotenone tốt hơn cá, việc phơi nhiễm hoạt chất ức chế hô hấp tế bào này vẫn gắn liền với nguy cơ tổn thương thần kinh lâu dài.
Ăn gìSelen có khả năng liên kết sinh học giúp giảm bớt độc tính của thủy ngân trong cá biển nếu tỷ lệ mol Se:Hg lớn hơn 1. Tuy nhiên, selen không thể trung hòa hoàn toàn độc tố ở các loài cá săn mồi cỡ lớn chứa lượng thủy ngân đậm đặc.
Ăn gìNhiễm độc methylmercury do ăn nhiều cá săn mồi thường biểu hiện sớm qua rối loạn cảm giác nông, tê bì quanh miệng và ngón chi, run hoặc mất phối hợp vận động. Khi xuất hiện các dấu hiệu thần kinh này kèm tiền sử ăn nhiều hải sản, người bệnh cần đi khám và làm xét nghiệm máu để kịp thời loại trừ nguồn phơi nhiễm.
Ăn gìNuốt phải thủy ngân nguyên tố lỏng từ nhiệt kế chỉ hấp thu dưới 0,01% qua ruột và hầu như đào thải qua phân, trong khi methylmercury từ thực phẩm hấp thu tới 95% vào máu, gây độc thần kinh nghiêm trọng.
Ăn gìCá biển sâu giàu dinh dưỡng nhưng dễ tích lũy metyl thủy ngân độc hại. Bốn nhóm đối tượng gồm phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú, trẻ dưới 3 tuổi và phụ nữ độ tuổi sinh sản cần giới hạn tiêu thụ để tránh tổn thương hệ thần kinh non nớt.
Ăn gìThiến thảo sao than được chứng minh có khả năng cầm máu thực sự nhờ cơ chế thúc đẩy kết tập tiểu cầu, tăng fibrinogen và rút ngắn thời gian đông máu trên mô hình động vật. Dẫu vậy, phụ nữ bị rong kinh cần thận trọng thăm khám y khoa, tuyệt đối không tự ý dùng dược liệu thô chưa qua chế biến.
Ăn gìChu sa là khoáng vật chứa hơn 96% thủy ngân sulfide, từ lâu được dùng làm thuốc an thần trong y học cổ truyền. Dù dạng thủy ngân này kém tan và có độc tính đường uống thấp hơn nhiều so với thủy ngân vô cơ, việc lạm dụng hoặc dùng kéo dài vẫn gây nguy cơ tích lũy độc tính cho thận và não.