Hoạt chất và thành phần hóa học
Quế (Cinnamomum verum, còn gọi là Cinnamomum zeylanicum hoặc Laurus cinnamomum) chứa nhiều hoạt chất như cinnamaldehyde, eugenol. Những thành phần này có mối liên hệ chặt chẽ với hoạt tính sinh học được quan sát trong các nghiên cứu [1][2]. Các bộ phận khác nhau của cây quê như vỏ, lá, hoa đều được dùng để chiết xuất dầu thơm thiên nhiên [1]. Tuy nhiên, thành phần hóa học có thể khác nhau đáng kể giữa các loài (như quế Ceylon và quê cassia) và cả giữa các bộ phận cây [2].
Công dụng đã có bằng chứng
Hiện chưa có bằng chứng khoa học vững chắc hỗ trợ việc dùng quê cho bất kỳ tình trạng sức khỏe cụ thể nào [2]. Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy thuốc xịt mũi chứa chiết xuất quê Ceylon có thể cải thiện triệu chứng viêm mũi dị ứng do cỏ khô [2], nhưng kết quả này cần được xác nhận bằng nghiên cứu lớn hơn [2]. Một số nghiên cứu in vitro và trên động vật chỉ ra nhiều tác dụng sinh học tiềm năng của quê Ceylon [3], tuy nhiên chưa rõ liệu bổ sung quê có hữu ích thực sự cho bệnh tiểu đường hay giảm cân [2].
Tương tác và tác dụng phụ
Quê cassia chứa coumarin, một hóa chất có thể gây độc gan [2]. Mặc dù lượng coumarin trong quê cassia thường dùng thường không đủ để gây hại nghiêm trọng [2], một số sản phẩm quê cassia chứa hàm lượng cao và dùng lâu dài có thể là vấn đề đối với người nhạy cảm như bệnh nhân gan [2]. Ngoài ra, một số loại dầu hoặc bột quê bôi ngoài da có thể gây kích ứng hoặc viêm da tiếp xúc [2].
Lưu ý sử dụng
Quê an toàn khi dùng ở mức độ thường có trong thực phẩm như gia vị [2]. Không bao giờ dùng bột quê để tham gia “cinnamon challenge” – trò thách đố nguy hiểm trên internet có thể gây tác hại nặng [2]. Nếu đang dùng bất kỳ thuốc nào, nên thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng quê hoặc thảo dược khác vì có thể có tương tác hại [2]. Phụ nữ mang thai nên tránh dùng quê Ceylon với liều lớn trong thai kỳ [2], và cần thận trọng khi dùng quê trong thai kỳ hoặc cho con bú vì thông tin hiện còn hạn chế [2].