Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
7.327 bài, trang 11 trên 367
Chế độ ăn MIND hỗ trợ bảo vệ thần kinh, nhưng nhiều người mắc sai lầm khi cắt bỏ hoàn toàn tinh bột hoặc chỉ ăn nhiều hạt mà quên giảm chất béo bão hòa. Hiểu đúng cấu trúc 15 nhóm thực phẩm, điều chỉnh khẩu phần phù hợp ngân sách giúp duy trì sức khỏe não bộ bền vững.
Nhiều người tự áp dụng chế độ ăn kháng viêm bằng cách kiêng khem mù quáng hoặc lạm dụng thực phẩm chức năng dẫn đến mất cân đối dinh dưỡng. Hiểu sai bản chất, bỏ qua rào cản chi phí và tự ý ngưng thuốc điều trị là những sai lầm phổ biến khiến chế độ ăn này phản tác dụng và gây hại cho sức khỏe.
Chế độ ăn MIND hoàn toàn có thể áp dụng hiệu quả tại Việt Nam bằng cách thay thế quả mọng, dầu ô liu đắt đỏ bằng rau củ bản địa, hạt lạc, mè và cá nước ngọt, cá biển quen thuộc. Phương pháp này giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện sức khỏe mà vẫn tối ưu chi phí sinh hoạt.
Nhiều người tin rằng loại bỏ thịt cá và chuyển sang ăn chay trứng sữa sẽ tự khắc hạ mỡ máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy quan điểm này chưa chính xác. Lượng chất béo bão hòa từ lòng đỏ trứng, bơ sữa và tinh bột dư thừa vẫn có thể giữ chỉ số LDL-C ở mức cao và làm tăng triglycerid.
Cúm keto là tập hợp các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn xuất hiện tạm thời do cơ thể mất nước và bài tiết điện giải nhanh chóng khi cắt giảm carbohydrate. Tình trạng này thường kéo dài từ vài ngày đến 4 tuần, có thể giảm bớt nhờ bổ sung đủ nước, natri và khoáng chất.
Các sản phẩm thịt giả chay gắn mác thuần chay đang rất được ưa chuộng nhưng phần lớn lại là thực phẩm siêu chế biến. Lạm dụng đồ chay công nghiệp giàu natri, chất béo và phụ gia có thể gây viêm đường ruột, tổn thương gan và tăng nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa.
Chế độ "ăn số 7" chỉ ăn duy nhất gạo lứt muối mè là phương pháp cực đoan, khiến cơ thể thiếu hụt protein và sắt trầm trọng, dẫn đến nguy cơ teo cơ, suy kiệt và suy dinh dưỡng nặng nề. Gạo lứt chỉ thực sự phát huy lợi ích kiểm soát cân nặng và đường huyết khi được dùng như một phần của chế độ ăn đa dạng, đầy đủ dưỡng chất.
Hiện tượng nhanh chóng tăng cân trở lại sau khi cắt giảm calo không chỉ bắt nguồn từ sự thiếu ý chí. Bằng chứng khoa học cho thấy đây là phản ứng tự vệ sinh học của cơ thể, chịu sự tác động mạnh mẽ từ sự sụt giảm hormone báo no leptin và gia tăng hormone kích thích đói ghrelin, khiến cảm giác thèm ăn bùng phát dữ dội.
Ăn thực phẩm toàn phần là phương pháp dinh dưỡng có bằng chứng khoa học vững chắc, khuyến khích sử dụng ngũ cốc nguyên cám và thực vật chưa tinh chế để bảo vệ tim mạch. Trong khi đó, Clean Eating là trào lưu tự phát trên mạng xã hội, thiếu định nghĩa chuẩn mực và dễ gây hiểu lầm dinh dưỡng.
Lời đồn về việc cây ớt ruộng (rau mương) có thể trị dứt điểm đau dạ dày hoàn toàn chưa có cơ sở khoa học xác thực. Các nghiên cứu hiện tại về loài cây này chủ yếu dừng lại ở mức tế bào và động vật về mảng chuyển hóa, kháng oxy hóa, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người khẳng định hiệu quả chữa viêm loét dạ dày.
Ức gà tươi sống bán lẻ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella và Campylobacter khá cao, với nhiều chủng kháng kháng sinh. Việc duy trì nhiệt độ bảo quản lạnh liên tục và áp dụng phương pháp rã đông an toàn trong ngăn mát tủ lạnh là yếu tố then chốt giúp ức chế vi sinh vật gây bệnh phát triển, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Chế độ 5:2 chỉ phát huy tác dụng giảm cân khi duy trì được tổng mức thâm hụt calo cả tuần. Quan niệm ăn bù thoải mái trong 5 ngày bình thường là sai lầm phổ biến, khiến năng lượng nạp vào tăng vọt và xóa bỏ hoàn toàn kết quả của những ngày nhịn ăn trước đó.
Nhiều lời đồn cho rằng cây ớt ruộng có thể diệt sạch vi khuẩn HP dạ dày. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận dịch chiết của một loài cùng chi có hoạt tính ức chế vi khuẩn trong đĩa thạch, hoàn toàn chưa có thử nghiệm chứng minh hiệu quả diệt khuẩn hay chữa bệnh trên người.
Cùng xuất phát từ rễ củ địa hoàng, sinh địa và thục địa mang lại những công dụng điều trị rất khác nhau. Quá trình đun hấp nhiệt kéo dài làm biến đổi sâu sắc các thành phần hóa học, đặc biệt khiến hoạt chất catalpol phân giải hoàn toàn và gia tăng khả năng chống oxy hóa tự nhiên.
Ăn theo chế độ DASH không đơn thuần là cắt giảm muối mà đòi hỏi sự cân bằng tinh tế giữa giảm natri và tăng cường kali, magie, chất xơ. Việc người Việt hiểu sai bản chất, kiêng mặn cực đoan và áp dụng rập khuôn nguồn sữa phương Tây có thể làm giảm hiệu quả hạ huyết áp, thậm chí gây rối loạn tiêu hóa.
Hạt sử quân tử từ lâu được dân gian dùng để trừ giun, nhưng hoàn toàn không có khả năng diệt trừ sán lá gan và sán dây. Do cấu tạo sinh học và vị trí ký sinh khác biệt giữa giun tròn và sán dẹt, người bệnh cần thăm khám y tế thay vì tự chữa bằng dược liệu truyền miệng.
Chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng hỗ trợ kiểm soát cân nặng và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nhiều người áp dụng sai cách do lạm dụng năng lượng, hiểu sai về đồ uống, quên bổ sung thực phẩm cốt lõi hoặc bỏ quên vận động thể chất, khiến chế độ ăn mất đi tác dụng vốn có.
Hạt cây giun là bài thuốc dân gian quen thuộc, nhưng thuốc hiện đại albendazole vượt trội hoàn toàn về hiệu lực và độ an toàn. Nghiên cứu khoa học cho thấy albendazole đạt tỷ lệ chữa khỏi ký sinh trùng tới trên 95% với độc tính thấp, trong khi hạt cây giun thô thiếu dữ liệu lâm sàng và dễ gây tác dụng phụ đường tiêu hóa.
Ớt ruộng cho thấy tiềm năng hạ glucose máu trên mô hình tế bào và động vật, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người. Tự ý uống nước sắc ớt ruộng kết hợp cùng thuốc điều trị tiểu đường dễ dẫn đến nguy cơ tụt đường huyết quá mức, gây hoa mắt, ngất xỉu hoặc hôn mê nguy hiểm.
Ăn ốc sên sống hoặc nấu chưa chín kỹ có thể dẫn đến viêm màng não và mù lòa do nhiễm ấu trùng giun tròn. Bằng chứng khoa học chứng minh việc luộc sôi hoàn toàn và nấu chín kỹ thịt ốc là biện pháp duy nhất giúp vô hiệu hóa mầm bệnh, bảo vệ sức khỏe người dùng.
