Đang mở thư viện…
Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
861 bài, trang 38 trên 44
Chiết xuất rễ chóc máu (*Salacia chinensis*) có cơ chế hỗ trợ làm chậm hấp thu đường bột và chất béo sau bữa ăn, nhưng không thể "đốt cháy" hay làm tan mỡ bụng như lời đồn. Việc giảm cân bền vững vẫn đòi hỏi sự thâm hụt calo từ dinh dưỡng và vận động.
Nước ép cần tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin có lợi, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng trên người cho thấy uống lúc bụng đói giúp chữa mụn. Nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra nước ép tươi chỉ cải thiện nhẹ cân nặng, trong khi tác dụng giảm mỡ nội tạng rõ rệt chủ yếu đến từ cần tây lên men lợi khuẩn.
Cây chó đẻ răng cưa (diệp hạ châu) là thảo dược giải độc gan quen thuộc, nhưng phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên dùng. Hoạt chất trong cây có thể kích thích co bóp cơ trơn tử cung, làm tăng nguy cơ sảy thai và sinh non, cùng hiểm họa nhầm lẫn với các loài thảo dược tạp nhiễm ngoài thị trường.
Quả chà là có vị ngọt dẻo tự nhiên khiến nhiều người lo ngại nguy cơ sâu răng vượt trội so với bánh kẹo. Mặc dù chứa hàm lượng đường cao có thể gây sâu răng, chà là vẫn đi kèm chất xơ và polyphenol tự nhiên, ít gây hại cho men răng hơn bánh kẹo công nghiệp chứa đường tự do nếu được vệ sinh răng miệng đúng cách.
Uống nước chanh ấm mật ong lúc đói không có khả năng "thải độc" như lời đồn thổi. Về mặt sinh lý học, gan và thận mới là cơ quan đảm nhiệm toàn bộ quá trình thanh lọc tự nhiên. Thức uống này thực chất chỉ giúp bù nước, tạo cảm giác sảng khoái và hỗ trợ nhu động ruột sau giấc ngủ dài.
Ăn sữa chua khi bụng đói không gây thủng hay viêm loét niêm mạc ở người khỏe mạnh, nhưng dịch vị axit cao lúc sáng sớm có thể tiêu diệt phần lớn lợi khuẩn. Để tối ưu hóa lợi ích vi sinh, bạn nên kết hợp sữa chua cùng thực phẩm khác hoặc dùng sau bữa ăn.
Bôi trực tiếp nhựa chò nâu tươi lên nốt côn trùng cắn là sai lầm nguy cơ cao. Nghiên cứu chỉ ra chiết xuất tinh khiết có tiềm năng kháng viêm, nhưng nhựa thô ngoài tự nhiên chứa tạp chất, không tan trong nước, dễ gây bí da, bít tắc tổn thương và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Ăn chuối khi đói hoàn toàn không gây mất cân bằng magie, kali hay hại tim mạch ở người khỏe mạnh nhờ cơ chế tự điều hòa của cơ thể. Tuy nhiên, người bị bệnh thận nặng, viêm loét dạ dày hoặc đường huyết cao cần lưu ý cách dùng để tránh khó chịu đường tiêu hóa.
Ăn chay nhưng vẫn tăng cân chủ yếu do lạm dụng tinh bột tinh chế, đường bổ sung và đồ giả mặn chiên xào nhiều dầu mỡ. Những thực phẩm này làm đường huyết tăng vọt, kích thích tích tụ mỡ thừa và làm sai lệch tín hiệu no đói, khiến nỗ lực giảm béo hoàn toàn phản tác dụng.
Tảo xoắn spirulina không thể cung cấp vitamin B12 cho người ăn chay. Thành phần trong tảo xoắn chủ yếu là giả vitamin B12 bất hoạt, không có giá trị sinh học cho cơ thể người, thậm chí còn cạnh tranh và cản trở hấp thu vitamin B12 thật tại ruột.
Thấy thảo dược "Cat’s Claw" (cây vuốt mèo) nổi tiếng về khả năng kháng viêm và tăng miễn dịch, nhiều người tự tìm hái các cây có gai giống móng mèo ở Việt Nam về sắc uống. Sự nhầm lẫn thực vật giữa loài chuẩn vùng Amazon và các cây hoang dại bản địa tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Nhiều nam giới e ngại ăn đậu nành và tàu hũ sẽ bị giảm testosterone do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, hàng loạt phân tích gộp lâm sàng quy mô lớn đã chứng minh hợp chất isoflavone trong đậu nành không hề làm thay đổi nồng độ testosterone hay estrogen, an toàn cho phong độ phái mạnh khi dùng hợp lý.
Quả Chasteberry (*Vitex agnus-castus*) của phương Tây và cây trinh nữ hoàng cung (*Crinum latifolium*) của Việt Nam là hai loài thảo dược hoàn toàn khác nhau. Sự nhầm lẫn do cách dịch thuật tên gọi khiến nhiều người dùng sai mục đích, bởi Chasteberry tác động vào thụ thể dopamine tuyến yên để điều hòa kinh nguyệt chứ không dùng trị u xơ như trinh nữ hoàng cung.
Uống nước lá chay Bắc Bộ không thể chữa khỏi bệnh ung thư. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận hoạt chất tinh khiết từ lá chay có khả năng ức chế tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hoàn toàn chưa có thử nghiệm chứng minh hiệu quả điều trị trên người.
Cắt bỏ cơm, bún đột ngột để giảm cân dễ khiến cơ thể rơi vào hội chứng "cúm keto" với các triệu chứng đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và nguy cơ hạ đường huyết. Đây là phản ứng do mất nước, rối loạn điện giải và thiếu hụt đường lên não tạm thời trong những ngày đầu.
Người có cơ địa dị ứng phấn hoa, đặc biệt là phấn hoa họ Cúc như ngải cứu hay cỏ phấn hương, có nguy cơ phản ứng chéo khi dùng cúc La Mã. Tùy mức độ mẫn cảm, người dùng có thể gặp từ ngứa miệng đến co thắt phế quản, nên cần cẩn trọng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hiện tượng giảm vài cân ngay tuần đầu ăn low-carb thực chất bắt nguồn từ việc cơ thể phân giải nguồn năng lượng dự trữ glycogen ở gan và cơ bắp. Cứ mỗi gam glycogen tiêu hao sẽ kéo theo khoảng 3 đến 4 gam nước bị đào thải ra ngoài, tạo nên mức sụt cân nhanh chóng do mất nước chứ không phải do tiêu biến mỡ thừa.
Cắt giảm tinh bột giúp giảm khối lượng mỡ thật sự, đặc biệt là mỡ nội tạng và mỡ gan trong 3-8 tuần đầu mà không làm mất cơ. Tuy nhiên, xét về dài hạn từ 3 đến 12 tháng, phương pháp này không giảm mỡ bụng vượt trội hơn chế độ ăn cân bằng ưu tiên thực phẩm tự nhiên ít chế biến.
Nước dừa tươi và nước hầm xương đều làm gián đoạn trạng thái nhịn ăn sinh học nghiêm ngặt. Đường tự nhiên trong nước dừa cùng các axit amin hòa tan trong nước xương sẽ kích hoạt tiết hormone insulin và quá trình đồng hóa, khiến cơ thể dừng chế độ tự làm sạch tế bào.
Đeo vòng tay hạt cam thảo dây còn nguyên vỏ không gây nhiễm độc qua da do độc tố abrin được bọc kín bởi lớp vỏ cứng. Tuy nhiên, nếu hạt bị nứt vỡ hoặc nuốt phải, abrin sẽ giải phóng gây ngộ độc tiêu hóa, suy đa tạng cực kỳ nguy hiểm.
