1997 bài viết
Ăn gìUống nước cam khi cảm cúm giúp bổ sung dưỡng chất và rút ngắn thời gian ốm, nhưng lạm dụng liều cao vượt ngưỡng hấp thu dễ gây kích ứng dạ dày, ợ nóng và tiêu chảy do dư thừa axit. Sử dụng lượng vừa phải, chia nhỏ cữ uống sau bữa ăn là giải pháp bảo vệ sức khỏe an toàn.
Ăn gìNgười trên 50 tuổi tập tạ cần tiêu thụ lượng đạm cao hơn người trẻ trong mỗi bữa ăn để kích hoạt quá trình tổng hợp cơ bắp. Nguyên nhân do hiện tượng "đề kháng đồng hóa" của quá trình lão hóa làm giảm gần 40% hiệu quả xử lý protein, đòi hỏi mức bổ sung cao hơn kết hợp cùng bài tập kháng lực phù hợp.
Ăn gìNgậm kẽm acetate hoặc zinc gluconate trong 24 đến 48 giờ đầu khi chớm cảm lạnh giúp rút ngắn đáng kể thời gian bệnh. Tuy nhiên, việc dùng liều cao liên tục dễ gây buồn nôn, cồn cào ruột và đắng miệng nếu chọn sai loại viên hoặc ngậm lúc đói.
Ăn gìSốt làm tăng tốc độ chuyển hóa và tiêu hao năng lượng, nhưng việc ép người bệnh ăn nhiều lại là sai lầm phổ biến. Khi cơ thể đang dồn sức chống lại nhiễm trùng, hệ tiêu hóa hoạt động kém; ép ăn quá mức dễ gây nôn trớ, khó tiêu và gia tăng thêm gánh nặng cho quá trình chuyển hóa.
Ăn gìThuốc kích thích ăn uống có thể giúp trẻ tăng cân ngắn hạn nhưng tiềm ẩn tác dụng phụ an thần và nguy cơ lệ thuộc hành vi. Phụ huynh không nên tự ý dùng thuốc mà cần can thiệp dinh dưỡng khoa học và kiên nhẫn điều chỉnh thói quen ăn uống của trẻ.
Ăn gìMuốn tăng cân an toàn, người gầy nên ưu tiên trái cây sấy tự nhiên thay vì bánh ngọt chứa bột mì trắng và đường tinh luyện dễ gây hại chuyển hóa. Tuy nhiên, quả khô có mật độ năng lượng và lượng đường fructose rất cao; việc lạm dụng quá mức trong bữa phụ vẫn có thể gây tích mỡ gan và tăng cholesterol xấu.
Ăn gìUống nước cam cùng ngũ cốc bổ sung sắt giúp tăng hấp thu sắt rõ rệt nhờ axit ascorbic và axit citric hóa giải tác dụng ức chế của phytate, ngăn ngừa kết tủa và giữ sắt ở dạng hòa tan dễ tiếp nhận.
Ăn gìBổ sung axit béo Omega-3 từ 1,8 đến 3 g mỗi ngày giúp giảm các dấu ấn gây viêm và xoa dịu cơn đau mỏi cơ sau tập nặng. Hoạt chất này còn hỗ trợ kích thích tổng hợp protein, ngăn ngừa mất cơ ở người cao tuổi hoặc khi ngừng vận động, nhưng không làm tăng cơ vượt trội ở người trẻ ăn đủ đạm.
Ăn gìWhey Protein Isolate đắt hơn Concentrate chủ yếu do công đoạn lọc loại bỏ gần hết chất béo và đường lactose. Về hiệu quả tăng cơ, các nghiên cứu khoa học cho thấy cả hai dạng đều kích thích tổng hợp protein cơ bắp tương đương nhau nếu bạn nạp đủ lượng đạm cần thiết mỗi ngày.
Ăn gìĂn hạt dinh dưỡng khô như óc chó, hạnh nhân, hạt điều muốn tăng cân cần nạp khoảng 60-80 g mỗi ngày, chia nhỏ thành các bữa phụ sau bữa chính. Mức định lượng này giúp cung cấp thêm calo mà không gây no ngang hay rối loạn đường tiêu hóa.
Ăn gìĂn đêm sát giờ ngủ có thể giúp tăng cân nhờ làm tăng tổng calo nạp vào, nhưng lại làm giảm tỷ lệ đốt mỡ và suy giảm chất lượng giấc ngủ. Việc dung nạp bữa ăn lớn quá muộn dễ gây gánh nặng cho dạ dày và tiềm ẩn nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìĂn nhiều mỡ động vật để tăng cân nhanh là thói quen tai hại. Chất béo bão hòa làm tăng nhanh cholesterol xấu, men gan và thúc đẩy tích tụ mỡ nội tạng, mỡ gan thay vì xây dựng cơ bắp nạc khỏe mạnh.