4037 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng cỏ đuôi lươn bằng đường uống. Hiện nay chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh độ an toàn hoặc độc tính của loài cây này đối với thai kỳ. Việc dùng thảo dược thiếu kiểm chứng tiềm ẩn nguy cơ co bóp tử cung, sảy thai và gây độc cho thai nhi.
Ăn gìCủ cốt cắn (củ ráng thận - *Nephrolepis cordifolia*) thường được người dân thu hái trên rừng để giải khát. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào định lượng cụ thể tỷ lệ tinh bột, nước hay khoáng chất trong củ này, do đó chưa thể so sánh chính xác giá trị năng lượng của nó với các loại củ thông thường.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng trên người khỏe mạnh cho thấy chiết xuất cỏ ngọt ở liều lượng vừa phải không gây xáo trộn quy mô lớn lên hệ vi sinh đường ruột như một số chất tạo ngọt nhân tạo. Tuy nhiên, tác động có thể thay đổi tùy thuộc vào liều dùng và chế độ ăn uống đi kèm.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm lá cỏ đuôi chuột uống mỗi ngày nhằm hạ đường huyết và thanh nhiệt. Dù chứa một số hoạt chất sinh học có lợi, nghiên cứu thực nghiệm cảnh báo thói quen dùng lặp lại dài ngày có thể gây biến đổi sinh hóa, tổn thương gan và thận khó hồi phục, do đó tuyệt đối không nên uống liên tục.
Ăn gìTự ý hái cỏ tỹ gà dùng tươi để chữa bệnh tiềm ẩn nhiều nguy hiểm khôn lường. Dịch nhầy bẫy mồi của cây chứa lượng lớn enzym tiêu hóa protein cực mạnh, dễ gây bỏng rát, viêm loét niêm mạc miệng. Môi trường đầm lầy ẩm ướt nơi cây phát triển còn làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng đường ruột.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng lá cỏ ngọt phơi khô tự nhiên luôn lành tính hơn chất tạo ngọt nhân tạo hay đường tinh chế từ cỏ ngọt. Tuy nhiên, các tổ chức y tế quốc tế chỉ mới công nhận độ an toàn đối với các chiết xuất steviol glycoside có độ tinh khiết cao, trong khi việc dùng trực tiếp lá cỏ ngọt thô vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ chưa được kiểm soát trọn vẹn.
Ăn gìCỏ tháp bút được biết đến với tác dụng lợi tiểu và hạ huyết áp tự nhiên, nhưng dược liệu này tiềm ẩn nguy cơ hạ kali máu và tụt đường huyết. Bệnh nhân suy tim, suy thận cùng người có bệnh nền cần hết sức thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Ăn gìMức an toàn hàng ngày của đường cỏ ngọt là 0-4 mg/kg thể trọng mỗi ngày tính theo lượng steviol tương đương. Một người trưởng thành nặng 50 kg có thể nạp tối đa 200 mg steviol glycoside mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe, nhờ độ ngọt cao gấp gần 300 lần đường thông thường.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể dùng đường cỏ ngọt tinh khiết trong giới hạn cho phép để giảm tiêu thụ đường, nhưng cần tránh hoàn toàn lá thô và dịch chiết toàn phần. Các chuyên gia khuyến nghị thai phụ nên thận trọng, không lạm dụng chất tạo ngọt và cần tuân thủ ngưỡng an toàn.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cỏ mục túc hỗ trợ hạ đường huyết, cải thiện mỡ máu và tái tạo đảo tụy. Dù vậy, giới khoa học hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người. Người bệnh đái tháo đường không được tự ý bỏ thuốc để uống trà thảo dược.
Ăn gìNgó cỏ nến là món ăn dân dã giòn ngọt, tuy nhiên các nghiên cứu khoa học khẳng định loài thực vật thủy sinh này có đặc tính hút và tích tụ kim loại nặng cực mạnh tại phần thân rễ. Việc ăn ngó cỏ nến mọc hoang tại các vùng nước ô nhiễm tiềm ẩn rủi ro ngộ độc chì, niken nguy hiểm.
Ăn gìĐổi đường sang cỏ ngọt có thể hỗ trợ duy trì cân nặng và cắt giảm calo, nhưng không mang lại hiệu quả giảm béo thần kỳ. Các nghiên cứu cho thấy cỏ ngọt không kích thích cơn thèm ăn hay gây ăn bù năng lượng, song người dùng vẫn cần kết hợp chế độ ăn kiểm soát tổng calo để giảm cân.