1007 bài viết
Ăn gìCantharidin trong con bà chằn là hoạt chất kịch độc có thể gây tử vong ở liều cực thấp, chỉ khoảng vài chục miligam qua đường uống. Độc chất này gây tổn thương nặng nề hệ tiêu hóa, hoại tử ống thận và kích phát rối loạn nhịp tim chết người.
Ăn gìChóc máu phát huy hiệu quả kiểm soát đường huyết cao nhất khi uống ngay trước bữa ăn hoặc cùng bữa ăn giàu carbohydrate. Thời điểm này giúp hoạt chất kịp ức chế enzym alpha-glucosidase tại ruột non, làm chậm quá trình hấp thu đường và ngăn chặn mức tăng vọt glucose sau ăn.
Ăn gìChóc gai (*Lasia spinosa*) và củ khúc khắc (*Smilax glabra*) là hai loài thực vật thuộc hai họ khác nhau, không thể thay thế tùy tiện. Trong khi khúc khắc giàu flavonoid và phenolic giúp ức chế chất gây viêm TNF-alpha và NO, chóc gai chủ yếu dùng tiêu thũng, thanh nhiệt độc.
Ăn gìHiện tượng đầy bụng, khó tiêu sau khi ăn chôm chôm thường bắt nguồn từ lượng đường fructose tự do dồi dào trong quả, vượt quá khả năng hấp thu của ruột non. Ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc hội chứng ruột kích thích, lượng đường dư thừa này bị vi khuẩn lên men sinh khí và kéo nước vào lòng ruột, gây trướng bụng.
Ăn gìNước sắc thân tươi chìa vôi bốn cạnh tiềm ẩn rủi ro kích ứng do chứa tinh thể oxalat chưa tinh lọc. Trong khi đó, các nghiên cứu khoa học cho thấy dạng cao chiết chuẩn hóa đã loại bỏ tạp chất mang lại độ an toàn cao hơn, không gây độc tính di truyền và bảo vệ tốt niêm mạc dạ dày.
Ăn gìNhựa chò nâu và dầu rái cùng thuộc họ Dầu, chứa các hợp chất terpene đặc trưng có hoạt tính sinh học. Dù vậy, thành phần hóa học tự nhiên biến thiên lớn và độ an toàn bôi ngoài chưa được kiểm chứng lâm sàng đầy đủ, tiềm ẩn nguy cơ kích ứng da nếu dùng nhựa thô chưa qua tinh chế.
Ăn gìDịch chiết lá chành rành ở nồng độ chuẩn 12–30 mg/mL ghi nhận độ an toàn tiền lâm sàng tốt, ít gây kích ứng da. Tuy nhiên, để tránh viêm da tiếp xúc và độc tính tiềm ẩn, người dùng cần kiểm soát nồng độ, thử phản ứng áp da trước khi dùng và không dùng cho phụ nữ mang thai [1, 6].
Ăn gìĐắp lá chân rết tươi trị mụn nhọt hay vết cắn là phương pháp dân gian chưa được kiểm chứng lâm sàng trên người. Mặc dù chiết xuất cây có hoạt tính kháng viêm trong ống nghiệm, việc tự ý bôi đắp lá sống lên vết thương hở tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc kích ứng, phản ứng dị ứng và nhiễm trùng thứ phát nguy hiểm.
Ăn gìĂn chuối tiêu khi đói là thói quen không tốt cho người đau dạ dày. Mặc dù chuối giàu hoạt chất kích thích tiết chất nhầy bảo vệ niêm mạc, nhưng các amin sinh học trong chuối khi vào bụng rỗng sẽ kích thích co bóp và tiết axit, dễ làm bùng phát cơn đau rát thượng vị.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước luộc vỏ chuối chữa mất ngủ nhờ giàu melatonin và tryptophan. Tuy nhiên, khoa học hiện chưa có dữ liệu xác nhận hàm lượng hoạt chất này trong nước đun sôi vỏ chuối; lợi ích giấc ngủ thực tế chủ yếu đến từ chế độ dinh dưỡng tổng thể kết hợp ánh sáng tự nhiên.
Ăn gìBột chuối xanh giàu tinh bột kháng giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi nhưng dễ gây đầy hơi nếu dùng sai cách. Bắt đầu với liều nhỏ 5 g mỗi ngày, tăng dần lên mức 20 g và pha cùng nước nguội là giải pháp giúp hệ tiêu hóa thích nghi êm dịu, không lo trướng bụng.
Ăn gìChuối hoa (*Canna indica*) và dong riềng (*Canna edulis*) cùng thuộc chi Dong riềng nhưng có sự khác biệt rõ rệt: chuối hoa củ nhỏ, ít tinh bột, chủ yếu trồng làm cảnh hoặc làm dược liệu; còn dong riềng củ to, giàu tinh bột loại B và tinh bột kháng, là nguồn nguyên liệu chính để sản xuất miến dong chất lượng cao.