1006 bài viết
Ăn gìUống nhiều nước lọc ngay sau bữa ăn mặn không giúp thận "rửa trôi" nhanh lượng muối dư thừa. Thận cần nhiều giờ để bài tiết natri, việc uống dồn nước đột ngột chỉ làm tăng thể tích tuần hoàn, gây quá tải cho tim và làm tăng huyết áp tạm thời.
Ăn gìCảm giác tê rần và rung động như có luồng điện nhẹ trên đầu lưỡi khi ăn tiêu Tứ Xuyên thực chất xuất phát từ hoạt chất hydroxy-alpha-sanshool. Hợp chất này có cơ chế ức chế các kênh kali hai lỗ và kích thích các thụ thể xúc giác siêu nhạy ở niêm mạc miệng.
Ăn gìNhiều người có thói quen rửa sạch, phơi khô thảo quả bị mốc trắng để dùng tiếp cho đỡ tiếc. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo hành động này cực kỳ nguy hiểm bởi độc tố vi nấm aflatoxin có độ bền nhiệt rất cao, không thể bị loại bỏ bằng cách rửa hay đun nấu thông thường, tiềm ẩn nguy cơ phá hủy gan và gây ung thư.
Ăn gìNgười có tiền sử đau dạ dày hoàn toàn có thể bị cồn cào, xót ruột khi uống nước sắc thóc lép có đuôi, nhất là khi uống lúc đói hoặc sắc quá đặc. Dược liệu thô chưa tinh chế dễ kích thích bài tiết acid và tác động lên lớp niêm mạc đang suy yếu.
Ăn gìĂn nhiều hạt dẻ cười dễ gây đầy hơi, chướng bụng ở một số người do hạt chứa hàm lượng cao fructan và GOS, hai dạng carbohydrate chuỗi ngắn thuộc nhóm FODMAP mà ruột non không thể tiêu hóa. Khi xuống đại tràng, chúng bị vi khuẩn lên men nhanh và hút nước, tạo ra lượng khí lớn gây áp lực đường ruột.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc sắc nước cây thóc lép có đuôi uống hằng ngày sẽ gây quá tải cho gan, thận. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất chiết xuất từ dược liệu này giúp cải thiện các chỉ số tổn thương và xơ hóa thận, nhưng người dùng vẫn cần tránh lạm dụng kéo dài do chưa có chuẩn liều an toàn trên người.
Ăn gìTrước tình trạng trẻ nhỏ ho khan kéo dài, nhiều phụ huynh truyền tai nhau nấu nước cây thóc lép cho con uống. Tuy nhiên, y học hiện đại khẳng định cha mẹ tuyệt đối không nên áp dụng bài thuốc này do hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng về tính an toàn và nguy cơ ngộ độc cao ở trẻ em.
Ăn gìThái tử sâm là thảo dược vừa dùng làm thuốc vừa làm thực phẩm trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, tài liệu khoa học hiện có mới tập trung vào giải pháp nông nghiệp giúp nâng cao chất lượng củ và giảm dư lượng thuốc trừ sâu, chưa có dữ liệu xác định liều dùng bao nhiêu gram mỗi ngày trên người.
Ăn gìHiện tượng nước tiểu chuyển màu đỏ hoặc hồng sau khi ăn thanh long ruột đỏ là do sắc tố betacyanin tự nhiên không bị phân hủy hết và được đào thải qua thận. Đây là tình trạng tiểu máu giả hoàn toàn lành tính, không gây độc và sẽ tự hết sau 1-2 ngày mà không cần điều trị.
Ăn gìDùng lôi công đằng kéo dài để trị bệnh tự miễn, viêm da hay u xơ tử cung có thể khiến phụ nữ trẻ bị rối loạn kinh nguyệt, vô kinh và suy buồng trứng sớm. Dù nội tiết tố có thể hồi phục sau khi ngừng thuốc, tổn thương ở tế bào trứng vẫn có nguy cơ kéo dài vĩnh viễn.
Ăn gìNước luộc rau muống chuyển sang màu hồng hoặc đỏ nhạt khi vắt chanh là hiện tượng hóa học hoàn toàn tự nhiên và an toàn. Sự đổi màu này diễn ra do các sắc tố thực vật tự nhiên trong rau, đặc biệt là anthocyanin, biến đổi cấu trúc phân tử khi tiếp xúc với môi trường acid của nước cốt chanh.
Ăn gìNhiều bà bầu truyền tai nhau dùng nước sắc cây tai chuột để an thai vì nghĩ thảo dược tự nhiên luôn lành tính. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu y khoa nào chứng minh độ an toàn của loại cây này với bào thai. Nguyên tắc bắt buộc trong thai kỳ là tránh tự ý dùng chế phẩm chưa rõ rủi ro.