117 bài viết
Ăn gìNhiều người bỏ cơm tối, chỉ ăn trái cây với hy vọng giảm cân và thu gọn vòng eo. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy việc nạp lượng lớn đường fructose mà thiếu hụt chất đạm không giúp giảm mỡ bụng, trái lại còn làm mất cơ bắp, tăng mỡ nội tạng và gây hại cho gan.
Ăn gìUống trà lá bạch mộc hương không giúp giảm mỡ thừa như lời đồn. Các bằng chứng khoa học hiện tại chỉ ghi nhận tác dụng hỗ trợ hạ mỡ máu và đường huyết từ gỗ phối hợp lên men hoặc hoa bạch mộc hương trên động vật và tế bào, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìLớp dầu nổi trên mặt hũ bơ đậu phộng không phải là dấu hiệu thực phẩm bị mốc hỏng, mà là hiện tượng phân tách vật lý tự nhiên ở các loại bơ nguyên chất không dùng phụ gia ổn định. Tuy nhiên, nếu không khuấy đều và bảo quản kín, lớp dầu này rất dễ bị oxy hóa gây mùi ôi khét.
Ăn gìUống thuốc huyết áp cùng nước ép bưởi có thể gây tụt huyết áp nghiêm trọng, ngất xỉu và rối loạn tim mạch. Hợp chất furanocoumarin trong bưởi làm bất hoạt enzyme CYP3A4 ở ruột, khiến lượng thuốc đi vào máu tăng vọt gấp 3-4 lần, tương đương việc dùng thuốc quá liều nguy hiểm.
Ăn gìHạt bơ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh đang được nghiên cứu làm thực phẩm chức năng và dược phẩm. Tuy nhiên, việc tự luộc hạt bơ uống tại nhà chưa có bằng chứng chữa bệnh trên người, lại tiềm ẩn rủi ro từ các chất kháng dinh dưỡng và hiện chưa được các cơ quan y tế thế giới cấp phép làm thực phẩm.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc mỡ máu statin không nên tự ý uống chung với thảo dược Black Cohosh. Dù các thử nghiệm trên người cho thấy thảo dược ít ảnh hưởng đến men CYP3A4, nhiều nghiên cứu ống nghiệm cảnh báo nguy cơ ức chế men gan CYP450, tiềm ẩn nguy cơ làm tăng độc tính thuốc hoặc tổn thương gan.
Ăn gìKhông chỉ làm xáo trộn hoạt động của enzyme CYP3A4 khiến nồng độ thuốc điều trị tim mạch, mỡ máu trong cơ thể bị thay đổi, vỏ cam đắng còn chứa hoạt chất synephrine gây co mạch và trực tiếp làm tăng huyết áp. Người đang dùng thuốc kê đơn cần tránh tự ý uống loại trà này.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống trà atiso để giải rượu sau tiệc tùng, nhưng bằng chứng khoa học khẳng định thảo dược này không có tác dụng trị say cồn. Dù atiso hỗ trợ cải thiện men gan và hạ mỡ máu trong các tổn thương mạn tính, nó không thể ngăn chặn tác hại cấp tính của bia rượu.
Ăn gìNgười đang uống thuốc hạ mỡ máu hoặc thuốc tiểu đường không nên tự ý dùng thêm cao atiso đậm đặc. Dù atiso có hoạt tính sinh học hỗ trợ lipid máu, các chế phẩm cô đặc có thể gây tương tác dược động học qua gan, làm tăng nồng độ thuốc, dẫn đến nguy cơ quá liều và tổn thương cơ bắp nghiêm trọng.