2193 bài viết
Ăn gìQuá trình đun sôi ở nhiệt độ cao có thể làm suy giảm hàm lượng và hoạt tính của nhiều loại polyphenol nhạy cảm nhiệt. Dù chưa có dữ liệu riêng cho loài rau câu Gracilaria verrucosa, việc kiểm soát thời gian đun nấu và kết hợp trái cây tươi sẽ giúp bảo toàn dinh dưỡng tối ưu.
Ăn gìNhiều lời đồn dân gian cho rằng rau om Ấn Độ có thể điều trị dứt điểm bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay hoàn toàn không ghi nhận bằng chứng về loại cây này. Các nghiên cứu thực nghiệm hạ đường huyết thực chất thuộc về xoài, me, nấm Calocybe indica và sầu đâu.
Ăn gìRau muống thủy sinh trồng ngập nước là nơi nang ấu trùng sán lá ruột *Fasciolopsis buski* dễ bám vào. Thói quen ăn sống hoặc nhúng tái loại rau này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, gây tổn thương niêm mạc ruột, viêm loét hoặc biến chứng đường tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìUống trà quế mật ong không thể đốt mỡ hay giảm cân cấp tốc. Nghiên cứu khoa học xác nhận quế hỗ trợ cải thiện đường huyết, mỡ máu và giảm cân rất nhẹ (dưới 1 kg), nhưng không thay thế được tập luyện và ăn uống thâm hụt calo.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước quế mật ong giúp đốt mỡ bụng thần tốc. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy bột quế chỉ hỗ trợ điều hòa đường huyết và cải thiện chuyển hóa ở mức khiêm tốn. Quế không thể trực tiếp làm tiêu biến mỡ vòng eo nếu thiếu chế độ dinh dưỡng và tập luyện khoa học.
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường tự ý dùng thêm quế rừng để hỗ trợ hạ đường huyết. Tuy nhiên, việc phối hợp thảo dược này cùng metformin hay insulin có thể gây tương tác nguy hiểm, dẫn đến hạ đường huyết quá mức và rối loạn chuyển hóa thuốc đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống nước quế mật ong giúp đốt cháy mỡ bụng nhanh chóng, nhưng khoa học hiện nay khẳng định không có bằng chứng về tác dụng làm tan mỡ cục bộ này. Hỗn hợp này có thể hỗ trợ chuyển hóa đường và lipid, song không thể thay thế chế độ ăn thâm hụt calo và tập luyện thể thao.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tiểu đường cần hết sức thận trọng khi dùng Quế Quan. Các hoạt chất sinh học trong quế có thể hiệp đồng với thuốc tây làm tụt đường huyết quá mức và gây tương tác bất lợi. Bài viết phân tích cơ chế, bằng chứng khoa học và khuyến cáo sử dụng an toàn.
Ăn gìQuế chi có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết nhưng có thể tương tác nguy hiểm với thuốc điều trị đái tháo đường và thuốc chống đông. Dùng đồng thời làm tăng nguy cơ tụt đường huyết quá mức và kéo dài thời gian chảy máu. Người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ăn gìTin đồn ăn nhân hạt mơ đắng để trị ung thư là phản khoa học và tiềm ẩn nguy cơ tử vong cao. Hoạt chất amygdalin trong hạt mơ khi vào đường ruột sẽ giải phóng chất kịch độc hydro xyanua gây nôn mửa, tụt huyết áp, hôn mê và suy hô hấp cấp tính.
Ăn gìDùng thực phẩm bổ sung quế liều cao cùng thuốc tiểu đường có thể gây hạ đường huyết quá mức, trong khi phối hợp quế với thuốc hạ mỡ máu nhóm statin hoặc thuốc độc cho gan dễ dẫn đến tổn thương gan, viêm gan cấp do tích tụ coumarin.
Ăn gìNước quất vắt không thể thay thế thuốc hạ đường huyết. Dù nghiên cứu trên chuột cho thấy dịch chiết quất giàu flavonoid giúp cải thiện mức dung nạp glucose và nhạy cảm insulin, các dữ liệu này chưa được kiểm chứng trên người và phần lớn hoạt chất quý lại nằm ở vỏ thay vì nước cốt.