1791 bài viết
Ăn gìNhiều thực phẩm chế biến sẵn gắn mác "tốt cho sức khỏe" hoặc "không chứa gluten" nhưng vẫn gây đầy bụng, khó tiêu do chứa FODMAP ẩn. Đọc kỹ nhãn thành phần để phát hiện bột hành tây, si-rô ngô cao fructose và inulin là giải pháp cốt lõi giúp bảo vệ đường ruột nhạy cảm.
Ăn gìKết hợp chế độ ăn low-FODMAP cùng lợi khuẩn, đặc biệt là các chủng sinh bào tử, giúp giảm triệu chứng ruột kích thích vượt trội. Giải pháp này hạn chế tối đa tình trạng mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột do kiêng khem carbohydrate chuỗi ngắn kéo dài.
Ăn gìChế độ Low-FODMAP cắt giảm các loại đường ngắn lên men như fructan trong lúa mì để giảm áp lực sinh khí đường ruột, trong khi Gluten-free loại bỏ hoàn toàn đạm gluten để tránh tổn thương niêm mạc. Nhầm lẫn giữa hai cơ chế này dễ dẫn đến việc kiêng khem sai lầm và gây thiếu hụt vi sinh vật có lợi.
Ăn gìQuan niệm ăn low-carb được ăn thoải mái chất béo không giới hạn là hoàn toàn sai lầm. Cắt giảm tinh bột không loại bỏ quy luật calo; nạp thừa chất béo vẫn gây tích mỡ, tăng cân, đồng thời làm tăng gánh nặng chuyển hóa và nguy cơ rối loạn lipid máu xấu.
Ăn gìHiện tượng sụt cân nhanh chóng trong tuần đầu áp dụng chế độ low-carb thực chất bắt nguồn từ việc cơ thể tiêu hao nguồn glycogen dự trữ ngậm nước ở gan và cơ bắp, giải phóng lượng lớn nước ra ngoài thay vì phản ánh tốc độ đốt mỡ thực tế.
Ăn gìUống đồ uống có cồn khi ăn keto làm đình trệ quá trình đốt mỡ do gan buộc phải ưu tiên xử lý cồn trước. Đồng thời, sự kết hợp này làm tăng nguy cơ hạ đường huyết nghiêm trọng mà không có dấu hiệu báo trước.
Ăn gìĂn cá biển 3 lần mỗi tuần theo chế độ Địa Trung Hải giúp bổ sung dồi dào omega-3 và bảo vệ tim mạch, nhưng người tiêu dùng cần ưu tiên các loài cá béo nhỏ như cá mòi, cá hồi, cá trích và tránh cá săn mồi lớn để ngăn ngừa nguy cơ phơi nhiễm độc tố methylmercury.
Ăn gìBỏ bữa sáng thường được tận dụng để giảm cân, nhưng dữ liệu dịch tễ và di truyền cho thấy thói quen này làm tăng 21-22% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, suy tim và xơ vữa động mạch. Mức độ nguy hại đặc biệt tăng cao ở nhóm người có sẵn rối loạn chuyển hóa như gan nhiễm mỡ.
Ăn gìChế độ nhịn ăn 5:2 thường được quảng bá như liệu pháp thải độc cơ thể kỳ diệu, nhưng thực tế gan và thận mới là cơ quan đảm trách việc lọc bỏ chất độc. Nhịn ăn chỉ hỗ trợ kích hoạt quá trình tự thực bào để dọn dẹp tế bào cũ hỏng, không thể thay thế chức năng thải trừ tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìUống thực phẩm chức năng khi bụng đói trong khung nhịn ăn 16:8 khiến các vitamin tan trong dầu gần như không thể hấp thu do thiếu dịch mật, đồng thời các khoáng chất đậm đặc dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày dẫn đến buồn nôn và cồn cào dữ dội.
Ăn gìNhiều người nghĩ bổ sung canxi dễ bị sỏi thận, nhưng khoa học chứng minh điều ngược lại. Canxi từ bữa ăn tự nhiên giúp liên kết oxalate tại ruột, giảm hấp thu vào máu và ngăn ngừa tạo sỏi hiệu quả. Ngược lại, việc uống viên canxi sai thời điểm, cách xa bữa ăn, mới là yếu tố làm tăng nguy cơ lắng đọng tinh thể ở thận.
Ăn gìKhi bị sốt hoặc nhiễm trùng cấp tính, bạn nên tạm hoãn bổ sung sắt. Cơ thể lúc này tự động tăng tiết hormone hepcidin để khóa lượng sắt tuần hoàn nhằm ngăn chặn vi khuẩn lấy dưỡng chất phát triển; việc nạp thêm sắt vừa không thể hấp thu vừa có thể tiếp tay cho mầm bệnh.