1106 bài viết
Ăn gìĐảng sâm bắc được y học cổ truyền dùng bồi bổ và nâng cao sức đề kháng, nhưng khoa học hiện đại chưa ghi nhận bằng chứng lâm sàng trực tiếp về việc kích hoạt lympho T hay kháng thể ở người già. Thảo dược này chủ yếu hỗ trợ miễn dịch gián tiếp nhờ chống lão hóa, phục hồi chuyển hóa và bảo vệ các cơ quan tuyến đầu.
Ăn gìNhiều người tin rằng tập thể dục khi bụng đói vào buổi sáng sẽ ép cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tập lúc đói hay sau khi ăn nhẹ đều mang lại hiệu quả giảm mỡ tổng thể tương đương nhau, do yếu tố quyết định cân nặng là tổng thâm hụt năng lượng cả ngày.
Ăn gìPhi điệp kép chứa hoạt chất dendrobine và các alkaloid có khả năng thúc đẩy đốt cháy axit béo, điều hòa dịch mật và giảm viêm gan. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy dùng bột thảo dược này kết hợp phác đồ tiêu chuẩn trong 8 tuần giúp cải thiện rõ rệt chỉ số mỡ máu và gan nhiễm mỡ nhẹ đến trung bình.
Ăn gìĐi bộ hàng ngày rất tốt cho tim mạch nhưng không đủ để ngăn ngừa tình trạng teo cơ (sarcopenia) ở người cao tuổi. Để duy trì khối lượng và sức mạnh cơ bắp, người lớn tuổi cần kết hợp thêm các bài tập kháng lực từ 2-3 buổi mỗi tuần cùng chế độ dinh dưỡng giàu đạm hợp lý.
Ăn gìUống rượu ngâm ba kích không giúp nam giới cải thiện sinh lý như lời đồn. Mặc dù chiết xuất ba kích chứa các hoạt chất hỗ trợ sinh tinh và nâng hormone nam trong phòng thí nghiệm, việc lạm dụng cồn từ rượu lại gây ức chế testosterone, suy giảm chức năng cương và tổn hại sức khỏe sinh sản.
Ăn gìHầm nhừ khoai môn làm cấu trúc hạt tinh bột nở bung và hồ hóa tối đa, khiến các enzym tiêu hóa phân cắt tinh bột nhanh hơn. Quá trình này đẩy nhanh tốc độ giải phóng glucose vào máu, làm tăng chỉ số đường huyết so với khi khoai được nấu vừa chín tới.
Ăn gìNồi chiên không dầu giúp giảm đáng kể lượng chất béo nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn acrylamide. Tùy thuộc vào nhiệt độ, thời gian chiên và cách sơ chế khoai, lượng chất tiềm ẩn gây ung thư này khi dùng nồi chiên không khí có thể giảm tới 90% hoặc vẫn tương đương so với chiên dầu truyền thống.
Ăn gìBánh mì sourdough thường được ca ngợi là dễ tiêu hóa và thân thiện với đường ruột hơn bánh mì thông thường. Dù quá trình lên men tự nhiên giúp phân giải một phần gluten và hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, các bằng chứng khoa học cho thấy loại bánh này không loại bỏ hết gluten và chưa chứng minh được hiệu quả vượt trội đối với người mắc hội chứng ruột kích thích.
Ăn gìDây bá (*Scindapsus officinalis*) được đồn thổi có khả năng hạ đường huyết, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính thúc đẩy tiêu thụ glucose trên mô hình tế bào kháng insulin trong ống nghiệm. Chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác thực hiệu quả hay liều lượng an toàn của loại cây này.
Ăn gìCây lấu đỏ trị tiêu chảy chỉ là bài thuốc truyền miệng dân gian, hoàn toàn chưa có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng kháng khuẩn đường ruột. Dữ liệu hiện đại chỉ ghi nhận dịch chiết cây có độc tính tế bào và tiềm năng chống viêm hô hấp trong ống nghiệm.
Ăn gìChiết xuất lá chòi mòi cho thấy tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate và làm giảm đường huyết trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chỉ dừng ở mức phòng thí nghiệm và trên chuột, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ độc tính cần thận trọng.
Ăn gìBánh phở tươi làm từ tinh bột gạo có thể làm tăng đường huyết, nhưng mức độ tăng vọt phụ thuộc rất lớn vào khẩu phần và thành phần ăn kèm. Khoa học chứng minh việc kết hợp sợi tinh bột cùng chất đạm, chất béo lành mạnh và chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường, duy trì nồng độ glucose ổn định.