592 bài viết
Ăn gìĂn sạch vốn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sự quan tâm biến thành nỗi ám ảnh cực đoan về độ tinh khiết của thực phẩm, nó có thể trở thành chứng rối loạn tâm lý Orthorexia Nervosa, dẫn đến suy dinh dưỡng và suy giảm chất lượng cuộc sống.
Ăn gìChế độ nhịn ăn gián đoạn 5:2 được chứng minh giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm chỉ số đường huyết HbA1c và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dù phần lớn bằng chứng hiện tập trung trên bệnh nhân đái tháo đường týp 2, phương pháp này vẫn mang lại triển vọng tích cực cho người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc hỗ trợ hạ chỉ số HbA1c từ 0,1% đến 1,0% ở người tiểu đường típ 2. Mô hình dinh dưỡng giàu chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa này giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát mỡ máu một cách an toàn.
Ăn gìCắt giảm carbohydrate thường mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc hạ mỡ máu triglyceride và tăng HDL-C, nhưng lại có xu hướng làm tăng hoặc ít làm giảm LDL-C ở nhiều người. Nguy cơ tim mạch tổng thể phụ thuộc vào sự biến thiên đồng thời của các chỉ số mỡ máu, thể trạng và chất lượng dinh dưỡng của từng cá nhân.
Ăn gìThử nghiệm lâm sàng năm 2023 kéo dài 3 năm cho thấy chế độ ăn MIND không vượt trội hơn chế độ ăn hạn chế calo thông thường trong việc cải thiện nhận thức ở người cao tuổi. Dù vậy, mô hình ăn uống này vẫn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Ăn gìChế độ ăn Paleo có thể mang lại hiệu quả hạ đường huyết ngắn hạn và tăng độ nhạy insulin ở người đái tháo đường type 2 nhờ cắt giảm tinh bột tinh chế. Tuy nhiên, bằng chứng dài hạn trên 1 năm còn thiếu, và hiệu quả giảm chỉ số HbA1c thực tế giữa các can thiệp vẫn chưa có sự đồng nhất.
Ăn gìTự ý hái cây ớt làn lá to sắc nước uống tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng đối với hệ tuần hoàn. Các glycoside và alkaloid tự nhiên có thể làm gián đoạn dẫn truyền xung động cơ tim, dẫn đến 4 rủi ro tim mạch khó lường: nhịp tim chậm, loạn nhịp thất, suy giảm huyết động và ngừng tim đột ngột đe dọa trực tiếp tính mạng người dùng.
Ăn gìĂn ốc sên sống hoặc nấu chưa chín tiềm ẩn nguy cơ lớn nhiễm ấu trùng giun mạch phổi chuột (*Angiostrongylus cantonensis*). Loại ký sinh trùng nguy hiểm này có thể xâm nhập trực tiếp vào hệ thần kinh trung ương, gây viêm màng não - não tăng bạch cầu ái toan cấp tính kèm nhiều di chứng vận động kéo dài.
Ăn gìĐộc hoạt là dược liệu trị phong thấp quen thuộc nhưng hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh an toàn cho phụ nữ mang thai. Nguy cơ kích thích co bóp cơ trơn tử cung cùng sự thiếu hụt dữ liệu độc tính thai sản khiến thai phụ tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìĐỗ trọng từ lâu được y học cổ truyền xem là vị thuốc quý giúp bổ can thận và an thai, nhưng dữ liệu an toàn thực tế trên phụ nữ mang thai vẫn còn nhiều khoảng trống. Mặc dù không gây đột biến gen hay độc cấp tính, việc dùng liều cao kéo dài có thể gây độc cho thận, đòi hỏi thai phụ phải hết sức thận trọng.
Ăn gìĐịa y phổi chứa acid usnic, một hoạt chất có độc tính mạnh có thể gây suy kiệt năng lượng ty thể và hoại tử tế bào gan. Các nghiên cứu cảnh báo người có tiền sử bệnh gan, phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên sử dụng nhằm tránh nguy cơ tổn thương gan cấp tính.
Ăn gìNgười bị thiếu men G6PD tuyệt đối không nên ăn đậu răng ngựa do chứa các độc chất oxy hóa vicine và convicine. Những hoạt chất này phá hủy glutathione, kích hoạt cơn tan máu cấp tính gây thiếu máu trầm trọng, vàng mắt và nguy cơ đe dọa tính mạng, đặc biệt là ở trẻ nhỏ từ 2 đến 5 tuổi.