1227 bài viết
Ăn gìNước đun từ lá bằng lăng tía được dùng nhiều trong dân gian để hỗ trợ hạ đường huyết, với nghiên cứu thực nghiệm bước đầu cho thấy độ an toàn tốt trên gan chuột. Tuy nhiên, người dùng cần nắm rõ liều lượng phù hợp, ưu tiên dạng khô và không lạm dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìBầu đất lá mác cùng nhiều loại rau xanh chứa oxalate hòa tan dễ hấp thu, làm tăng nồng độ oxalate nước tiểu và nguy cơ sỏi calci oxalate. Luộc rau kỹ và bỏ nước giúp loại bỏ 30-87% lượng oxalate hòa tan, kết hợp bổ sung đủ calci bữa ăn giúp ngăn ngừa sỏi hiệu quả.
Ăn gìBả dột thuộc chi *Eupatorium* chứa pyrrolizidine alkaloid, một nhóm độc tố có khả năng hủy hoại tế bào nội mô mạch máu và làm tổn thương gan. Dù hàm lượng có thể thấp hơn một số cây độc khác, việc lạm dụng kéo dài vẫn tiềm ẩn nguy cơ xơ gan, tổn hại gen và ung thư biểu mô gan.
Ăn gìTinh dầu thân rễ hoa bạch điệp đã được chứng minh trong phòng thí nghiệm có khả năng ức chế một số chủng vi khuẩn và vi nấm nhờ hàm lượng monoterpene dồi dào. Tuy nhiên, hoạt tính kháng khuẩn chỉ ở mức yếu đến trung bình, phần lớn dữ liệu tập trung ở thân rễ chứ không phải hoa.
Ăn gìBạch vi là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc quen thuộc nhưng chứa nhiều glycoside hoạt tính mạnh. Dùng đúng liều lượng mang lại hiệu quả trị bệnh, song tự ý tăng liều sắc có thể gây kích ứng đường tiêu hóa dữ dội và đe dọa chức năng tim mạch.
Ăn gìBạch hoa xà chứa hàm lượng lớn plumbagin gây độc trực tiếp cho mô da, gan, thận và hệ tạo máu. Dùng dạng tươi giã đắp dễ gây kích ứng, viêm loét hoại tử; tự ý sắc uống quá liều gây tăng men gan, tăng urê, suy thận và sụt giảm bạch cầu nghiêm trọng.
Ăn gìBưởi là loại trái cây bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn rủi ro lớn cho bệnh nhân suy thận mạn tiến triển. Hàm lượng kali tự nhiên trong tép bưởi có thể tích tụ trong máu khi chức năng lọc suy giảm, gây tăng kali máu và dẫn đến các biến chứng rối loạn nhịp tim nguy hiểm.
Ăn gìBạc hà Âu chứa hàm lượng menthol dồi dào có đặc tính gây giãn cơ trơn. Với người trào ngược dạ dày thực quản, thảo dược này làm suy giảm trương lực cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid tràn lên niêm mạc gây ợ nóng và tổn thương nặng hơn.
Ăn gìBơ đậu phộng không làm tăng vọt đường huyết mà còn giúp làm chậm hấp thu tinh bột và ổn định glucose máu sau ăn. Nhờ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn dồi dào, việc bổ sung 2 thìa canh bơ đậu phộng vào bữa ăn giàu carbohydrate hỗ trợ kiểm soát đỉnh đường huyết và kéo dài cảm giác no.
Ăn gìVỏ cây bún thiêu chứa nhiều hoạt chất sinh học có tiềm năng kháng viêm, nhưng các nghiên cứu thực nghiệm cảnh báo nguy cơ độc tính tế bào khi sử dụng sai liều lượng. Người bệnh không tự ý dùng liều cao kéo dài để phòng tránh tổn thương gan thận và ngộ độc.
Ăn gìNgười mắc bệnh tuyến giáp không cần kiêng hoàn toàn bông cải xanh. Dù chứa hợp chất goitrogen, nồng độ của chúng trong bông cải xanh rất thấp và các nghiên cứu lâm sàng trên người chứng minh loại rau này không gây hại chức năng tuyến giáp nếu được nấu chín và cung cấp đủ lượng iod hằng ngày.
Ăn gìUống nước lá bùi tròn lâu dài tiềm ẩn nhiều rủi ro cho gan và thận. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy tương tác phức tạp làm biến đổi hấp thu hoạt chất trong cây, đồng thời hàm lượng kim loại nặng cadmium tích lũy trong vỏ bùi tròn rất cao, dễ gây tổn thương tạng âm thầm khi dùng triền miên.