159 bài viết
Ăn gìChất xơ hòa tan hỗ trợ cải thiện men gan, giảm đề kháng insulin và cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, dưỡng chất này phát huy hiệu quả cao nhất khi kết hợp cùng việc giảm cân khoa học và chế độ vận động bền bỉ.
Ăn gìCác phân tích tổng hợp từ cơ sở dữ liệu y khoa Cochrane và nhiều nghiên cứu tiến cứu cho thấy ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Tác dụng này nhờ chất xơ không hòa tan rút ngắn thời gian phân lưu lại ruột và axit phenolic giúp bảo vệ tế bào niêm mạc.
Ăn gìKhi túi thừa đại tràng bùng phát viêm cấp tính, người bệnh cần kiêng hoàn toàn chất xơ hoặc ăn lỏng để ruột nghỉ ngơi. Tuy nhiên, khi đợt viêm đã thuyên giảm, ăn nhiều chất xơ lại là nguyên tắc bắt buộc giúp giảm áp lực ruột và ngăn ngừa bệnh tái phát.
Ăn gìĂn nhiều chất xơ thường khiến người mắc hội chứng ruột kích thích đau bụng nặng hơn do vi khuẩn đại tràng lên men nhanh các carbohydrate chuỗi ngắn (FODMAP), sinh khí ồ ạt gây trướng ruột. Thay vì dùng xơ không hòa tan, việc chọn chất xơ hòa tan sinh ít khí như psyllium giúp cải thiện tiêu hóa an toàn.
Ăn gìNgười bệnh trĩ nên ưu tiên chất xơ nhầy từ hạt é, hạt chia hoặc mồng tơi để làm mềm và tạo độ trơn cho phân, hạn chế ma sát lên búi trĩ. Cám lúa mì giàu xơ thô giúp kích thích nhu động ruột nhưng chỉ nên bổ sung lượng nhỏ kèm nhiều nước.
Ăn gìNhiều bằng chứng dịch tễ quy mô lớn ghi nhận chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và u tuyến tiền ung thư. Quá trình lên men chất xơ tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ bảo vệ niêm mạc ruột. Dù vậy, hiệu quả thực tế còn phụ thuộc vào vị trí tổn thương và yếu tố lối sống đi kèm.
Ăn gìNgười có bệnh lý dạ dày khi ăn thực dưỡng ngoài tiệm rất dễ bị đầy trướng và đau thượng vị do lượng chất xơ không hòa tan quá cao từ gạo lứt và củ quả nấu chưa kỹ. Việc chọn món mềm nhừ và nhai kỹ là chìa khóa then chốt để bảo vệ dạ dày.
Ăn gìCơm gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng nhờ lớp vỏ cám giàu chất xơ, nhưng đây vẫn là nguồn tinh bột dồi dào. Quan niệm ăn thoải mái cơm gạo lứt tại tiệm thực dưỡng là sai lầm; nạp khẩu phần quá lớn vẫn khiến đường huyết sau ăn tăng vọt, gây khó khăn cho việc kiểm soát bệnh.
Ăn gìVừng đen hỗ trợ giảm táo bón nhờ sự kết hợp cơ học nhịp nhàng giữa chất xơ không tan trong vỏ hạt giúp giữ nước, tạo khối phân và lượng chất béo tự nhiên có tác dụng làm mềm, bôi trơn đường tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) chọn cháo gạo lứt để thanh đạm đường tiêu hóa. Tuy nhiên, lớp cám giàu chất xơ không hòa tan và carbohydrate lên men có thể làm tăng sinh hơi đại tràng, khiến tình trạng chướng bụng, đau quặn trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt với nhóm IBS thể tiêu chảy (IBS-D).
Ăn gìSau phẫu thuật ruột, bệnh nhân không nên ăn cháo gạo lứt trong giai đoạn đầu. Lượng chất xơ không hòa tan dồi dào từ vỏ cám có thể cọ xát, tạo khối bã gây áp lực cơ học hoặc tắc nghẽn miệng nối tiêu hóa non nớt, làm tăng nguy cơ biến chứng hậu phẫu.
Ăn gìYến mạch và ngũ cốc nguyên hạt hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, nhưng không phải lá chắn tuyệt đối. Bằng chứng dịch tễ cho thấy hiệu quả phòng bệnh phụ thuộc vào liều lượng chất xơ ngũ cốc, hệ vi sinh đường ruột và lối sống tổng thể chứ không thể thay thế lối sống lành mạnh hay tầm soát y tế.