5 bài viết
Ăn gìThớt nhựa giải phóng hàng chục triệu hạt vi nhựa gây viêm ruột và khó làm sạch vi khuẩn trong vết xước dao, trong khi thớt gỗ có cơ chế mao dẫn giúp cô lập vi sinh vật sâu bên trong. Lựa chọn thớt gỗ tự nhiên, dùng riêng cho đồ chín và khử trùng đúng cách là giải pháp an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường type 2 thường kiêng tuyệt đối sầu riêng vì sợ vị ngọt đậm làm tăng đường máu. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy sầu riêng có chỉ số đường huyết thấp nhờ giàu chất xơ và chất béo, nhưng người bệnh vẫn cần kiểm soát chặt khẩu phần và thận trọng nếu có bệnh thận.
Ăn gìNhiều người cao huyết áp e ngại vị cay ấm của trà riềng nếp sẽ kích thích làm tim đập nhanh. Thực tế, khoa học chưa ghi nhận riềng nếp làm tăng nhịp tim, nhưng dược liệu này có đặc tính kích thích tâm thần kinh và hạ đường huyết, đòi hỏi người bệnh phải dùng đúng thời điểm và liều lượng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau ăn hoa hiên giúp hạ đường huyết sau ăn. Thực tế, khoa học mới chỉ chứng minh cơ chế chung của các hợp chất thực vật giúp ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột để làm chậm hấp thu đường, chứ chưa có bằng chứng lâm sàng riêng biệt khẳng định hoa hiên thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng cà chua hoàn toàn nếu cơ thể không bị kích hoạt cơn đau sau khi ăn. Dù chứa rất ít purin, cà chua lại có nhiều glutamate và axit phenolic có thể tác động đến nồng độ axit uric máu, đòi hỏi người bệnh cần ăn chừng mực và theo dõi phản ứng riêng của cơ thể.