48 bài viết
Ăn gìThay thế hoàn toàn cơm bằng hạt kê có thể gây thiếu hụt lysine nghiêm trọng, ảnh hưởng xấu đến quá trình tổng hợp protein của cơ thể. Mặc dù protein trong kê có độ hấp thu cao, hàm lượng lysine tự nhiên vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu sinh lý nếu không phối hợp cùng các loại đậu đỗ.
Ăn gìChế độ ăn Ohsawa kết hợp kê và mè không đáp ứng đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể do mật độ năng lượng thấp và giàu chất xơ gây no sớm. Việc áp dụng đơn điệu thực đơn này kéo dài dễ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt năng lượng trường diễn, suy dinh dưỡng protein và mất cơ, đặc biệt nguy hiểm đối với người cao tuổi.
Ăn gìChế độ ăn số 7 Ohsawa với 100% gạo lứt muối mè tiềm ẩn nguy cơ suy dinh dưỡng protein-năng lượng nghiêm trọng ở người cao tuổi. Khi hệ tiêu hóa lão hóa và nhu cầu đạm duy trì ở mức cao, việc cắt bỏ đa dạng thực phẩm dễ dẫn đến teo cơ, thiếu hụt vi chất và suy giảm nhận thức.
Ăn gìChế độ thực dưỡng số 7 chỉ ăn gạo lứt giúp sụt cân nhanh nhưng chủ yếu do cơ thể mất nước và tiêu biến khối cơ vì thiếu hụt protein. Nghiên cứu khoa học cảnh báo chế độ này gây suy dinh dưỡng, thiếu hụt trầm trọng vitamin B12, vitamin D, canxi và có thể làm suy giảm nhận thức.
Ăn gìCắt bỏ thịt và sữa giúp giảm cân nhưng dễ gây thiếu hụt protein nếu áp dụng sai cách. Bằng chứng khoa học cho thấy bạn hoàn toàn có thể duy trì cơ bắp và sức khỏe bằng cách phối hợp linh hoạt đậu nành, đậu lăng cùng ngũ cốc nguyên cám để bổ sung trọn vẹn axit amin thiết yếu.
Ăn gìChưa có bằng chứng khoa học chứng minh kết hợp nhịn ăn ngắt quãng với thực dưỡng giúp tăng giảm mỡ; việc ăn thiếu hụt protein trong cửa sổ nhịn ăn còn tiềm ẩn nguy cơ teo cơ và giảm chuyển hóa.
Ăn gìChế độ thực dưỡng giúp giảm mỡ hiệu quả nhưng dễ gây teo cơ nếu thiếu hụt protein. Để duy trì khối nạc và sức mạnh, người ăn cần phối hợp đa dạng các loại đậu, đảm bảo nạp đủ lượng chất đạm theo khuyến nghị và áp dụng phương pháp chế biến giúp tăng khả năng hấp thu.
Ăn gìChế độ ăn Macrobiotic với ngũ cốc thô và kiêng khem thực phẩm động vật tiềm ẩn nguy cơ lớn khiến trẻ thiếu năng lượng, protein, canxi và vitamin B12. Nghiên cứu thực tế chứng minh lối ăn này gây còi xương, chậm tăng trưởng chiều cao và bắt buộc phải bổ sung cá, sữa cùng chất béo.
Ăn gìÁp dụng chế độ ăn số 7 gạo lứt muối mè khi truyền hóa chất là sai lầm nguy hiểm, khiến cơ thể thiếu hụt protein trầm trọng, đẩy nhanh suy kiệt mô cơ, tụt bạch cầu và tăng nguy cơ nhiễm trùng, buộc người bệnh phải gián đoạn điều trị ung thư.
Ăn gìTempeh được nhiều người giảm cân săn đón nhờ hàm lượng đạm dồi dào từ đậu nành lên men. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp về peptide YY hay mỡ nội tạng ở người còn thiếu, công dụng kiểm soát cân nặng chủ yếu đến từ đặc tính của chế độ ăn giàu protein và chuyển hóa isoflavone.
Ăn gìNước tương Tamari làm từ đậu nành nhưng không thể thay thế nguồn đạm cho người thuần chay. Khẩu phần gia vị thông thường cung cấp lượng protein rất thấp, không đáp ứng được nhu cầu đạm tối thiểu hằng ngày của cơ thể.
Ăn gìChế độ ăn Ohsawa số 7 chỉ dùng cơm gạo lứt với tamari kéo dài tiềm ẩn nguy cơ suy dinh dưỡng protein - năng lượng, thiếu hụt trầm trọng vitamin B12, canxi và sắt. Sự thiếu hụt vi chất nghiêm trọng này có thể dẫn đến teo cơ, thiếu máu và tổn thương dây thần kinh thị giác.