3518 bài viết
Ăn gìVitamin K1 và K2 khác nhau căn bản về nguồn gốc, khả năng hấp thu và cơ quan tác động. Trong khi K1 từ rau xanh tập trung kích hoạt các yếu tố đông máu tại gan, K2 từ thực phẩm lên men lưu thông lâu hơn và hỗ trợ điều hòa canxi ở xương cùng hệ mạch máu.
Ăn gìNgười ăn chay trường có nguy cơ thiếu vitamin K2 cao do loại bỏ sữa và trứng, vốn là nguồn cung cấp menaquinone chủ yếu ở chế độ ăn thông thường. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể bù đắp lượng thiếu hụt này nhờ các sản phẩm thực vật lên men vi sinh và chất béo lành mạnh.
Ăn gìLuộc rau trong nước sôi làm thất thoát từ 26% đến gần 70% lượng vitamin C sẵn có, trung bình hao hụt 30-50%. Nguyên nhân do vitamin C kém bền nhiệt và dễ tan ra nước. Thả rau vào nước đang sôi, nấu nhanh và tận dụng nước luộc giúp giữ vi chất hiệu quả.
Ăn gìViệc uống vitamin E không giúp người khỏe mạnh ngăn ngừa hoàn toàn bệnh Alzheimer hay suy giảm nhận thức nhẹ. Dữ liệu y khoa cho thấy vi chất này chỉ có vai trò hỗ trợ làm chậm sự suy giảm chức năng sinh hoạt ở bệnh nhân Alzheimer mức độ nhẹ đến trung bình, trong khi nguồn vitamin E tự nhiên từ thực phẩm mang lại hiệu quả bảo vệ não bộ vượt trội hơn viên uống tổng hợp.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống vitamin E giúp trị mụn trứng cá, nhưng y văn hiện thiếu bằng chứng xác nhận hiệu quả can thiệp đơn độc. Bằng chứng khoa học hiện tập trung vào tình trạng thiếu hụt vi chất huyết thanh như kẽm hay vitamin D ở người bị mụn nặng.
Ăn gìTắm nắng sáng sớm lúc 6-7 giờ không giúp cơ thể tạo vitamin D do góc chiếu mặt trời quá nghiêng khiến toàn bộ tia UVB bị tầng ozone hấp thụ. Để kích hoạt tổng hợp tiền vitamin D3, bầu khí quyển cần góc thiên đỉnh mặt trời nhỏ hơn 45 độ với mật độ tia UVB tập trung cao nhất vào khung giờ quanh trưa.
Ăn gìVitamin D không phải liều thuốc thần chữa cúm cho mọi đối tượng. Bằng chứng khoa học cho thấy việc bổ sung vitamin D hàng ngày hoặc hàng tuần chỉ đem lại hiệu quả phòng ngừa nhiễm trùng hô hấp rõ rệt nhất ở những người bị thiếu hụt nồng độ đáy nghiêm trọng, trong khi bổ sung dồn liều hoặc dùng để điều trị khi đã mắc bệnh hầu như không mang lại tác dụng lâm sàng.
Ăn gìNgười hút thuốc lá cần bổ sung thêm ít nhất 35 mg vitamin C mỗi ngày so với mức chuẩn, nâng tổng nhu cầu lên khoảng 110-125 mg/ngày. Khói thuốc chứa nhiều chất oxy hóa làm cạn kiệt lượng vi chất dự trữ trong máu, đòi hỏi cơ thể phải nạp thêm để trung hòa các gốc tự do.
Ăn gìNhiệt độ thanh trùng công nghiệp và thời gian lưu trữ khiến vitamin C trong nước cam đóng hộp bị biến tính đáng kể. Dù vẫn cung cấp năng lượng và chất lỏng, lượng vitamin C có hoạt tính sinh học trong sản phẩm này thấp hơn nhiều so với nước cam tươi vắt tại nhà.
Ăn gìCá béo là nguồn cung cấp vitamin D3 tự nhiên hiệu quả nhất cho cơ thể, trong khi dầu gan cá và nấm phơi tia UVB đạt hàm lượng trên 100g cao nhất. Trứng gà cũng chứa vi chất này nhưng hàm lượng khiêm tốn, khó đáp ứng đủ nhu cầu nếu chỉ dùng đơn lẻ.
Ăn gìVitamin C đóng vai trò thiết yếu giúp bạch cầu trung tính di chuyển nhanh đến ổ viêm và tăng cường khả năng thực bào tiêu diệt vi khuẩn. Tuy nhiên, hiệu quả cải thiện miễn dịch rõ rệt nhất ở người thiếu hụt hoặc nhiễm trùng, không đồng nghĩa việc uống liều càng cao sẽ càng có lợi.
Ăn gìTự ý mua và tiêm vitamin B12 tại nhà để trị mệt mỏi vô căn tiềm ẩn nguy cơ sốc phản vệ, nhiễm trùng nghiêm trọng. Bằng chứng y khoa khẳng định bổ sung thừa chất này không tạo thêm năng lượng khi cơ thể không thiếu hụt vi chất.