10673 bài viết
Ăn gìCủ bách hợp từ hoa loa kèn vằn rất giàu dinh dưỡng nhưng thường dễ bị đắng do saponin và thâm xỉn bởi enzyme PPO. Bằng cách tách kỹ lớp màng vảy, chần nhanh qua nước sôi già rồi hạ nhiệt trong nước lạnh, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ vị đắng khó chịu và giữ trọn độ bùi ngậy cho món chè, món canh.
Ăn gìHạt sen là món ăn bổ dưỡng giàu đạm và khoáng chất, nhưng không phải ai dùng cũng tốt. Ba nhóm người gồm người đang bị đầy bụng khó tiêu, bệnh nhân suy thận cần kiểm soát kali và người dùng thuốc tim mạch nên hạn chế tiêu thụ loại hạt này để tránh nguy cơ rối loạn điện giải và quá tải tiêu hóa.
Ăn gìTự ý hái lá hoặc rễ linh sam sắc nước uống hằng ngày tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do dược tính chưa được kiểm chứng trên người. Việc sử dụng thảo mộc thô tự phát có thể dẫn đến quá liều chất độc tế bào, hạ đường huyết đột ngột và tương tác khó lường với thuốc điều trị nền.
Ăn gìViên nang tinh dầu oải hương chuẩn hóa Silexan được chứng minh lâm sàng giúp giảm âu lo mức độ nhẹ và cải thiện giấc ngủ hiệu quả tương đương một số thuốc an thần thông thường mà không gây nghiện. Tuy nhiên, người dùng có thể gặp tác dụng phụ khó chịu ở đường tiêu hóa như ợ hơi mùi thảo dược.
Ăn gìNhiều người thắc mắc liệu liễu rủ bản địa (Salix babylonica) có thể thay thế liễu trắng phương Tây (Salix alba) trong việc kháng viêm. Dù cùng chi thực vật, dữ liệu khoa học hiện tại chưa đủ căn cứ để xác nhận hai loài này tương đương về hoạt tính chống viêm và hàm lượng salicin.
Ăn gìHạt sen ninh nhừ không mất đi hoàn toàn dưỡng chất, nhưng việc đun nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian quá dài có thể làm suy giảm đáng kể các hợp chất chống oxy hóa nhạy cảm. Để bảo toàn tối đa vi chất quý, người nội trợ cần nắm rõ kỹ thuật kiểm soát nhiệt và tận dụng trọn vẹn các thành phần của hạt sen.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn hạt sen nhờ chỉ số đường huyết thấp đến trung bình (GI dao động từ 21 đến 62) và khả năng giải phóng đường chậm. Tuy nhiên, người bệnh cần chú ý cách chế biến, tránh ninh quá nhừ hay nêm đường, đồng thời kiểm soát khẩu phần để ổn định đường huyết sau ăn.
Ăn gìViệc tự ý kết hợp lan kim tuyến dạng nước sắc với các thuốc hạ đường huyết như metformin hoặc tiêm insulin có thể tạo ra tác dụng cộng hưởng nguy hiểm, làm tăng nguy cơ tụt đường huyết quá mức và gây biến chứng nghiêm trọng nếu không có hướng dẫn từ bác sĩ.
Ăn gìCả trà hoa oải hương và trà hoa cúc đều mang lại hiệu quả giảm căng thẳng, lo âu tương đương nhau theo các thử nghiệm lâm sàng đối đầu trực tiếp. Tùy thuộc vào việc bạn chuộng cơ chế đa mục tiêu làm dịu tiêu hóa của hoa cúc hay khả năng ổn định nhịp tim qua khứu giác của oải hương để chọn lựa loại trà phù hợp.
Ăn gìCả chiết xuất quả la hán và cỏ ngọt stevia đều là chất tạo ngọt tự nhiên không chứa calo và an toàn cho đường huyết. Dù quả la hán có hương vị thanh dịu hơn, stevia lại chiếm ưu thế về mặt pháp lý và dữ liệu kiểm định quốc tế trên toàn cầu.
Ăn gìTrà hoa lan kiếm gần đây được quảng bá rầm rộ như một thức uống thảo mộc giúp dưỡng nhan và chống lão hóa. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính sinh học của các hợp chất trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả làm đẹp trên người.
Ăn gìCả la hán quả và cỏ ngọt đều là chất tạo ngọt tự nhiên không calo được công nhận an toàn. Tuy nhiên, mogroside từ la hán quả thường chiếm ưu thế hơn nhờ hương vị ngọt dịu, ít dư vị đắng và khả năng dung nạp êm ái cho đường tiêu hóa so với steviol glycoside.