10683 bài viết
Ăn gìBạch quế bì (*Warburgia salutaris*) chứa các hợp chất drimane sesquiterpenoid có hoạt tính ức chế vi khuẩn Gram dương và trực khuẩn lao trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, thảo dược này chưa trải qua thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh không thể dùng thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìMàng đỏ quả gấc là nguồn thực phẩm giàu lycopene và beta-carotene giúp chống oxy hóa, trong khi hạt gấc lại chứa các saponin và chất ức chế enzyme mang dược tính mạnh. Người dùng cần phân biệt rõ để tận dụng dinh dưỡng từ màng đỏ và tránh dùng tùy tiện hạt gấc gây hại cho cơ thể.
Ăn gìHạt phỉ rất giàu dinh dưỡng nhưng chứa oxalat tự nhiên, hợp chất liên quan đến sỏi thận canxi oxalat. Người khỏe mạnh có thể dùng lượng vừa phải khoảng 30g mỗi ngày, trong khi người có tiền sử sỏi thận hoặc bệnh lý thận cần kiểm soát chặt chẽ tổng lượng nạp và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìHải kim sa là dược liệu có dạng hạt phấn siêu mịn, dễ nổi bồng bềnh và gây ngứa rát hầu họng nếu sắc uống không đúng cách. Để bảo đảm an toàn cho đường tiêu hóa và niêm mạc họng, người dùng cần bọc dược liệu trong túi vải kín khi đun, dùng lượng vừa phải và tham khảo kỹ ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNấm hầu não tươi cung cấp dinh dưỡng tự nhiên nhưng chứa lượng lớn nước, trong khi viên chiết xuất cô đặc hàm lượng cao polysaccharide tan trong nước hoặc hợp chất tan trong cồn. Sự khác biệt về dạng dùng, dung môi chiết và bộ phận nấm quyết định trực tiếp nồng độ hoạt chất cùng hiệu quả sinh học đối với cơ thể.
Ăn gìNhờ đặc tính tạo gel nhầy sánh đặc, hạt chia có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày và làm phẳng đỉnh đường huyết sau bữa ăn ở mức trung bình. Dù vậy, các nghiên cứu can thiệp chỉ ra loại hạt này không thay đổi được chỉ số đường huyết lúc đói hay HbA1c dài hạn.
Ăn gìHậu phác bắc chính thống từ cây *Magnolia officinalis* chứa hai hoạt chất đặc trưng là magnolol và honokiol được khoa học công nhận kiểm soát chất lượng, trong khi các loại "hậu phác nam" dân gian là các loài cây thay thế khác, không cùng họ và không có hệ hoạt chất chuẩn hóa tương đương.
Ăn gìHạt bí ngô giàu dưỡng chất và hỗ trợ cải thiện chứng rối loạn tiểu tiện. Tuy nhiên, do sở hữu đặc tính lợi tiểu tự nhiên có thể gây mất điện giải và tương tác thuốc bất lợi, người đang dùng thuốc lợi tiểu, thuốc chống đông hoặc lithium cần hết sức thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.
Ăn gìHải sâm chứa lượng lớn collagen dạng sợi trong mô liên kết, cung cấp nhiều axit amin quan trọng như glycine, proline và hydroxyproline. Tuy nhiên, tính bền nhiệt của loại collagen này kém hơn nhiều so với động vật trên cạn và không thể tự động chuyển hóa nguyên vẹn thành collagen cho da người.
Ăn gìHải sâm khô cô đặc lượng protein thô và khoáng chất, đồng thời bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên, quy trình luộc và ngâm truyền thống khiến hải sâm khô hao hụt nhiều vitamin tan trong nước, khoáng chất hòa tan và axit amin so với hải sâm tươi được xử lý đúng kỹ thuật.
Ăn gìHonokiol từ vỏ cây hậu phác được chứng minh có khả năng gắn vào thụ thể GABA-A để thúc đẩy giấc ngủ NREM trong các nghiên cứu trên động vật và tế bào. Tuy nhiên, hoạt chất này có độ hấp thu đường uống rất thấp và hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người để chứng minh hiệu quả điều trị mất ngủ.
Ăn gìHải kim sa thường được dân gian dùng trị tiểu buốt, tiểu rắt, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược này không có hoạt tính kháng khuẩn thay thế thuốc trị viêm tiết niệu. Tác dụng chính của cây đến từ hàm lượng flavonoid dồi dào, giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát sỏi niệu.